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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。12歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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チキンとトマトのインドカレー&ケールとレンズ豆のカレー煮込み

チキンとトマトのインドカレー&ケールとレンズ豆のカレー煮込み_b0253205_09470146.jpg

前日のターメリックライスが残っていたので、迷わずインドカレー。

これはチキン、トマト缶、玉ねぎ(+生姜、にんにく、各種スパイス)があれば作れるので、本当に野菜の在庫が尽きてきてからにしようと思っていたのだけど、1度カレーが頭に浮かんだらもうほかの献立なんて思いつかず(笑)。

付け合せには、ケールとレンズ豆のカレー味煮込みを作りました。こちらも基本はカレー味ですが、スパイスの量は少なめでマイルドな味付けに。

お皿にはきれいに分けて盛り付けていますが、最終的には全部混ぜていただきました。うん、全部にターメリックが入ってるから、合わないわけがないですね。








チキンとトマトのインドカレー&ケールとレンズ豆のカレー煮込み_b0253205_09453712.jpg

あとはいつものサラダを小盛りで。でも、ちょっと物足りず。サラダがこの量ならもう1品副菜かスープでもないとダメかも。うーむ。2週間持たせることを考えるよりも、普通に好きな量で消費したほうが満足感はあるかもしれないなぁ。

***

新型コロナ対策で、よく行くスーパー(Kroger系)が今日から入場制限を始めたようです(お知らせメールが来た)。1度に店内に入れる人数を収容可能人数の半分まで減らすそうで。ひょっとして収束どころか、長期戦に入っちゃったのか?



by kyokocat | 2020-04-08 11:04 | Meal @ Home | Comments(3)
Commented by cyobihakessekida at 2020-04-08 12:38
新型コロナ、早く終息して欲しいですね。
アメリカは、保険制度の問題があって、
大変なんだろうなぁ~と、思っています。
早く、ワクチンなり、
特効薬が出来ればいいのですが....
Commented by tarohanaazuki at 2020-04-08 14:56
長期戦を覚悟した方が良いんだろうねえ。
コストコが毎週火曜日の8時から9時半まで、65歳以上を優先的に買い物させてくれるって言うんだけど、8時に間に合うには家を6時半には出ないといけないし(笑)
微妙〜(笑)
Commented by minori0592 at 2020-04-08 16:54
こんにちは( ^)o(^ )

新型コロナウィルス、終ってほしいよね。
まだまだ、続くんでしょうね。
頑張って乗り切りましょうね。
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