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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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残り物活用で、フライドチキンサンドと人参ポタージュスープ

残り物活用で、フライドチキンサンドと人参ポタージュスープ_b0253205_09523757.jpg

イースター(明日)に備えて、今日は残り物活用日。

サンドイッチ用のバンズは新たに焼きましたが、具材はオットが作ってくれたフライドチキンに、微妙に残っていたコールスローを挟んで。

副菜にはいつものサラダと、半端に残っていたケールを使いたいがために、玉ねぎと豚肉で無理やり1品にした炒めものを添えて。








残り物活用で、フライドチキンサンドと人参ポタージュスープ_b0253205_09381626.jpg

そして、スープも何を隠そうリメイク品。

オットがフライドチキンを揚げる前にマルチ調理器の圧力モードで加圧したときの出汁を利用しております。チキンを底から浮かすために一緒に鍋に入れたという玉ねぎ、セロリ、人参もそのまま利用。

さらには、じゃがいもと、パルメザンチーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)のリンド(外側の硬い部分)を投入して、ことことと煮込み、(チーズは取り出して)バーミキサーでポタージュスープにしました。

チキンから出た脂と旨味もさることながら、パルメザンチーズからいい出汁がでて、すごくコクのあるスープに♪




残り物活用で、フライドチキンサンドと人参ポタージュスープ_b0253205_09380478.jpg

サンドイッチも1個で足りるか?なんて思って思っていたけど、結構ボリュームもあり。全部食べたらお腹いっぱい!残り物もすっきり片付いたし、私的に「いい仕事」した気になりました(笑)。ごちそうさまでした~!


***
今夜から天気が崩れて、明日は雪かも?なんて予報が出ております。なんで毎年イースター前後は雪が来るのか?いずれにしても、今年は新型コロナでイベントが軒並み中止になってるから、そんなに影響はないのかな?



by kyokocat | 2020-04-12 11:00 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by canomama at 2020-04-12 11:07
残り物でこんなに豪華なお料理!!!
真似できませ~ん(*_*;
Commented by tarohanaazuki at 2020-04-14 11:48
↑だよね〜(笑)
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