アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。
by kyokocat
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ランチあれこれ、その38
ランチあれこれ、その38。
時期的には3月~4月のもの(順不同)で、オット作のランチ多めです。私も作ってることは作ってるのだけど、似たような炒飯ばっかりなのでね~(笑)。
今シーズン初のイチゴでクレープ。クレープはオット作、生クリームと飾り付けは私です。中にも生クリームとイチゴを入れて。むふふ。春はやっぱりイチゴですねぇ!
バナナ入りパンケーキの試作品。どこがバナナ入りなのか全く伝わらない写真ですみません(笑)。これ、ナッツも入れたらよかったかも。また作ってみよう。
ケール、卵、オット作の自家製ハム入りの炒飯。ご飯少なめだったけど、逆に具材が多めで美味しかった。
オットが作ってくれたランチ。固めに煮たレンズ豆に、フライドオニオン、スクランブルエッグ、少量のご飯をトッピング。私が糖質糖質とうるさいので、炭水化物少なめを目指したそうです(笑)。
続けて、オット作の手打ちうどん(スープは私作)。
ちょうどコロナパニックでスーパーの食材が品薄になった時期。小麦粉も完売してたから、なんで不要不急で小麦粉を使うんだ・・・と、ちょっとイラッとしたのは秘密です。あ、でも、太さは不揃いだったけど、すごい美味しくて、イライラも帳消しに。←単純。
コーンビーフを作った翌日はやっぱりこれ。コーンビーフ自体は失敗したと思ったけど、冷たくなった塊を薄切りにして、ライ麦パンでサンドイッチにすると、やっぱりうまい。
オット作のフライドオニオン入りのオムレツ。じゃがいもは入ってないけど、スパニッシュオムレツを薄くしたようなかんじ。あれ?かつお節入れたの?と思ったら、グレーダーで削ったスモークゴーダチーズ(私の好物)でした。紛らわしいな~、和風かと思ったよ。
炒飯ばっかりもあれなので、オムライス。具はブロッコリーの茎、自家製ハム、コーン、玉ねぎ。これもご飯が少なめ具が多めです。ケチャップの残量が少なくて、ぶれぶれなのはご愛嬌!
夕食に使いそこねた脂身多めの豚肉に、塩、胡椒、ガーリックパウダーをふって、カリカリに焼いたものを、きゅうりとコリアンダー(パクチー)を入れてサンドイッチ。シラチャソースをかけてアジア風に。
また別の日に、豚肉が余っていたので、↑アジア風サンドイッチを思い出して、似たような感じでカリカリ焼きに。食パンがなかったので、ごはんと目玉焼きをプラスしてワンプレートごはんに。雑な感じだけど、屋台で売ってるB級グルメ感が出せて、かなり気に入りました。
微妙に余ったポテトサラダにゆで卵を足して、サンドイッチの具に。ポテトサラダがあるとボリュームが出ますね。
市販のマカロニ&チーズに、ハラペーニョピクルスを入れて。
マカロニはカリフラワー入りで、ほんのり甘め。野菜も摂取できるし、はまた買ってもいいかも。同じシリーズでホワイトビーンズ入りのもあり、こちらも一緒に買ってきたので、作ったらまたアップしてみます。
というわけで、オット作のランチが多めだったおかげで、いつもとは違うラインナップに。作ってもらうご飯って美味しくていいですね。またちょくちょくお願いすることしよう♪