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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。12歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
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豆ごはん、チキンと大豆の煮物、かき揚げが並んだ和食な食卓

豆ごはん、チキンと大豆の煮物、かき揚げが並んだ和食な食卓_b0253205_23502875.jpg

食料品の買い出しから25日目。

野菜の在庫が乏しくなってきたので、裏庭産の野菜(ニラとえんどう豆)や乾燥物(大豆としいたけ)を活用して、和食な献立に。








豆ごはん、チキンと大豆の煮物、かき揚げが並んだ和食な食卓_b0253205_23504454.jpg

えんどう豆は豆ごはんに♪

さやから外したら豆が23gしかなかったので、さやで取った出汁でご飯を炊いてみました。そこまでの風味はなかったけれど、おこげが出来たのが嬉しい。これ、鍋で炊けばよかったなぁ。




豆ごはん、チキンと大豆の煮物、かき揚げが並んだ和食な食卓_b0253205_23505757.jpg

一応メインの煮物は、チキン、大豆、人参、しいたけの甘辛煮。

豆ごはんに合わせるのに、豆の煮物?と思ったのですが、冷凍庫にチキンが2枚しか残っておらず、ボリュームを出すために大豆を投入。

チキンは骨付きのまま使ったので、非常に食べにくかった!でも、煮詰めて味を染み込ませた野菜が逸品!あ、しいたけはpinochikoさんから戴いた国産品ですよ。贅沢~!




豆ごはん、チキンと大豆の煮物、かき揚げが並んだ和食な食卓_b0253205_23511224.jpg

あとは、冷凍エビ、玉ねぎ、人参、ニラのかき揚げを少々。

本当はシソの葉(これも裏庭産)も揚げたかったのだけど、小麦粉の残量が少なくて衣が足りなかったので、今回は飾りに活用。




豆ごはん、チキンと大豆の煮物、かき揚げが並んだ和食な食卓_b0253205_23512455.jpg

〆のデザートは、オレンジセリー。

余っていたオレンジ1個を包丁でカットしてゼラチンで固めたもの。オレンジ果実は美味しかったのだけど、ゼリー部分はオレンジジュースの割合が低くて、オレンジ風味の砂糖水を固めたみたいに・・・。あ、でも、イチゴのシロップをかけたら美味しくなり、ほっ。ごちそうさまでした~。



by kyokocat | 2020-06-09 09:56 | Meal @ Home | Comments(1)
Commented by tarohanaazuki at 2020-06-09 11:11
無人島で最後まで生き残れるのは、間違いなくkyokoさんだな!(笑)
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