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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
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2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
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ピリ辛のスタッフド・ズッキーニ

ピリ辛のスタッフド・ズッキーニ_b0253205_00075854.jpg

ちょっと遡って、独立記念日前日の夕食。

Trader Joe'sで地元産の大きなズッキーニを買ったので、スタッフドズッキーニにしました。ぱっと見た感じ、それほど大きく見えませんが、








ピリ辛のスタッフド・ズッキーニ_b0253205_00083749.jpg

あまりに大きかったので、2/5ほど切り落としております(残った分は翌日のBBQで、グリルしました)。




ピリ辛のスタッフド・ズッキーニ_b0253205_00093698.jpg

詰め物は、くり抜いたズッキーニを、包丁で角切りにした豚肉とハラペーニョと一緒に炒めて、チリパウダーその他で味付け。さらにサワークリームと和えたものを詰めて、仕上げにチーズをかけてオーブン焼き~。

夕食がオット待ちだったので、オーブンに入れっぱなしにしておいたら、チーズが完全にカリカリになってしまい。しょうがないので、さらにチーズをのせて軽く焼き直し。でも、ズッキーニはとろとろですごく美味しかった!これなら、ズッキーニのサイズを調整しなくてもよかったな。

あとはロメインレタスサラダとチキンサラダを添えて簡単に。ごちそうさまでした~。




***

ピリ辛のスタッフド・ズッキーニ_b0253205_09332830.jpg

ずいぶん前にJuniさんから戴いた水出しコーヒーをようやく作りました(暑くなるまで待ってたのです)。

三毛猫印のパッケージにニヤニヤしながら飲んでみると、すっきりとして飲みやすい~。うっかり水を入れすぎてしまったのだけど、モカっぽい風味もして、とても美味しかったです。オットも喜んでおりましたよ!残りも大事にいただきたいと思います。ありがとうございました♪



by kyokocat | 2020-07-07 09:44 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by tarohanaazuki at 2020-07-07 17:23
水出しコーヒー、美味しそう♪
パッケージ効果もあるよね(笑)
Commented by kyokocat at 2020-07-09 05:18
ばあばさん、
上品な味で、美味しかったです~。
そうそう、このパッケージ、かわいくて捨てられない。どうしよう?(笑)。
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