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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Whitney(♀)
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1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
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食いしん坊で、
なんでも食べる!

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ある意味贅沢なオーブン焼きチキン

ある意味贅沢なオーブン焼きチキン_b0253205_09280292.jpg

夕食にオーブン焼きチキンを作りました。

腿肉を骨付きのまま塩とオリーブオイルだけ塗って、人参とセロリと一緒にじっくりとオーブン焼き。かなり 手抜き シンプルなんですが、冷房をかけながら小1時間ほどオーブンを稼働したという、ある意味贅沢な1品です(笑)。

塩だけの味付けでしたが、セロリで香りづけされたチキンも、チキンの脂と旨味が染み込んだ人参も、とても美味しかったです。

ただ、失敗したな~と思ったのは、Baileyさん用の塩なしチキンを取り分けておかなかったこと。人間が食べている間中、もらえるもんだと思って喉を鳴らして待っているBaileyさんからのプレッシャーがすごかった!あげられなくて、ごめんよ~。

付け合せのマッシュポテトは、何気にマッシュカリフラワー入りのリメイク品。茹でて潰したじゃがいものおかげで、水っぽさも和らぎ、ほんのりカリフラワー味でなかなかいけましたよ。無駄にならなくてよかった!








ある意味贅沢なオーブン焼きチキン_b0253205_09293263.jpg

買い出し日から3週間目に突入中のため、サラダはキャベツメインで。

作り置きのホワイトビーンズのサラダも添えたら、それぞれ食感が違うせいか、なんだかすごく美味しかった!明日も同じ食材でサラダを作る予定ですが、最初から混ぜちゃうのもアリかも。

全体的に彩りに乏しい地味な献立でしたが満足!ごちそうさまでした~。



by kyokocat | 2020-08-16 09:48 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by cat-paws at 2020-08-16 12:16
なんてこった! 御猫様の分を忘れるとは!(笑)
こんなにおいしそうなチキン、絶対食べたかったよね~Baileyくん!
Commented by kyokocat at 2020-08-16 23:25
cat-pawsさん
あはは!そうよね~。チキンの匂いでそわそわしてたもの(笑)。
でも、さすがにしっかり塩をかけたのはあげられない。次回は必ず!
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