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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
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キャベツと豚肉の甘酢炒め&麻婆豆腐

キャベツと豚肉の甘酢炒め&麻婆豆腐_b0253205_09041064.jpg

夕食にキャベツと豚肉の甘酢炒めを作りました。

こういう野菜メインの炒めものを作るときは、つい他の野菜もがちゃがちゃと入れてしまうのですが、今回は初志貫徹でキャベツと豚肉のみ。その割に大盛りになっちゃたのはご愛嬌~。

このところ、キャベツといえばコールスロー系のサラダか、自家製ザワークラウトか、細切りにして柔らかく炒めたものが多かったから、大きめ&シャキシャキ食感が新鮮でしたよ!








キャベツと豚肉の甘酢炒め&麻婆豆腐_b0253205_09042385.jpg

そして麻婆豆腐も作りました。

前日の茶碗蒸しみたいなスープで豆腐を1/3使った残りを使ったので、いつもより少量です。

木綿豆腐(Firm)を使っていますが、水抜きした豆腐をしっかり煮込んで一度冷ましたせいか、味がしみしみ!これはリピだなぁ。




キャベツと豚肉の甘酢炒め&麻婆豆腐_b0253205_09043613.jpg

あとはスープとサラダ。サラダはロメインレタス+中華ドレッシングでシンプルに。

スープは、アスパラ、人参、卵の組み合わせ。チキンスープに塩・白胡椒で味付けしただけですが、しみじみ美味しい。これで買ってあったアスパラ500gもきれいに完食。また買ってこなくっちゃ~。

ごちそうさまでした!



by kyokocat | 2021-02-27 09:50 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by cat-paws at 2021-02-27 12:08
私も炒め物を作ると、色んな野菜を入れちゃうタイプ。
その方が、いろいろな栄養が一度に取れると思うから。
麻婆豆腐が、お店で出てくるみたいな仕上がりですね!
御飯に乗っけてガッツリ食べたい~!^^
私もアスパラ大好き!一昨年植えたの、今年は何本とれるかなぁ!
Commented by kyokocat at 2021-02-28 06:24
cat-pawsさん、
たしかに野菜がたくさん入ってるとそれだけで栄養がしっかりと取れてる感じがしますね!
お、麻婆豆腐、お店みたいのですか?本当はソースたっぷりで作ってご飯にかけて食べるのが好きですが、汁少なめでしっかり味が染み込んでいるのもご飯がすすむくんでした!

アスパラって収穫までに7年だかかかると言われて育てるのを諦めたことが・・・。今はすぐに収穫できる苗もあるみたいですよね(でもウィチタにはない(笑))。採れたてのアスパラ、羨ましい~!
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