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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
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ひさしぶりに自家製納豆を仕込みました

ひさしぶりに自家製納豆を仕込みました_b0253205_03350452.jpg

ひさしぶりに自家製納豆を仕込みました。

さっそくお昼に納豆ご飯+残り物のコールスローをいただきました。美味しいなぁ。日本の皆さんにしてみたら質素なご飯かもしれませんが、こちらでは納豆がお高いので、私的にはかなりのご馳走です。








ひさしぶりに自家製納豆を仕込みました_b0253205_03351754.jpg

納豆菌の発酵にはマルチ調理器のSous Vide機能を使うので、かなり簡単に作れます(増やせます)。

ただ、最近ザワークラウトを定期的に作る関係で、空気中の納豆菌のせいで乳酸菌で発酵できないのでは?と、ちょっと渋っておりました。←調べてみたら、麹菌には厳禁ですが、乳酸菌が納豆菌に負けちゃうことはないらしい。

今回ちょっと作り方を変えてみたら、こんなにねばねばに~。納豆用の大豆の量が少なかったのもよかったのかしら?次回、大量生産したら定番レシピとして採用することにしよう♪




ひさしぶりに自家製納豆を仕込みました_b0253205_03353172.jpg

そんなわけで、随分前にみぶちょさんから戴いた納豆のたれもついに開封!若干、賞味期限が切れていますが気にしません(海外在住者あるあるで、日本製品の賞味期限には随分甘いです)。

風味がよくて美味しい~。ちょっと塩分控えめな感じだったので、醤油を少し垂らしてたれを節約(笑)。さ。開封しちゃったから、どんどん納豆を増産して、たれも美味しくいただきたいと思います。みぶちょさん、ありがとうございました~!



by kyokocat | 2021-04-13 09:52 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by massimoo at 2021-04-13 17:08
kyokoさん、こんにちは^^
自家製納豆すごく美味しそうですね。^0^
私もお家でせっせっと作りランチに一人にやにやしながら食べていますよ。笑
海外で納豆はかなりお高いからやっぱり作れると良いですよね~~!: )
Commented by pinochiko at 2021-04-13 21:37
日本に住んでいると、納豆は買うものなんだよね~。
あの値段で買えるのは幸せなことなんだな。
作れるって、すごいわ!
Commented by kyokocat at 2021-04-14 00:03
massimooさん、
ひさしぶりに作った&食べたので、すごく美味しかったです♪
海外で食べると幸せ度が上がる気がします。
うちはオットも納豆がOKというか好んで食べるので、自分で作れるとお財布にもやさしいです(笑)。
Commented by kyokocat at 2021-04-14 00:05
pinochikoさん、
そうそう、日本は安いし、種類もたくさんあるしね~。
ウィチタでは冷凍もので、2種類しか選択肢がありません。
温度管理は機械まかせなので、ほったらかしで作れますよ♪
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