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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Whitney(♀)
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1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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豚肉とケールのインドカレー

豚肉とケールのインドカレー_b0253205_09094517.jpg

冷蔵庫の半端な食材を使ってインドカレーを作りました。

いつもはスパイスをあれこれ入れるのだけど、今回は、ターメリック、クミンパウダー、クミンシード、コリアンダー、唐辛子、ガーリック、生姜のみ。・・・って、結講入れてるか(笑)。

使ったお肉が豚肉なので、インドカレーと言えるのかはちょっと微妙ですが、美味しかったのでよしとしましょう。

付け合せには、作り置きのマッシュルームピクルス&ザワークラウトを添えた他、








豚肉とケールのインドカレー_b0253205_09095937.jpg

ロメインレタス、セロリ、紫玉ねぎ、りんごを手作りランチドレッシングで和えたサラダもプラス。

残っていたレタスの量が少なかったので、割合としては他の野菜のほうが多かったのですが、これはこれで美味しかったです。

ちなみに、クルトンは、失敗した(過発酵させてしまった)食パンを加工したもの。食パンとしてはいまいちだったけど、キメが粗い分、カリカリに仕上がってよかった!ということにしておきたいと思います。

ごちそうさまでした~。



by kyokocat | 2021-04-27 09:52 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by cat-paws at 2021-04-27 09:58
わ~い!昨夜うちもカレー作ったんだよ~。^^
でもkyokoさんの方がずっと美味しそう!
うちのは市販のペーストルー使ってるしね。(笑)
Commented by kyokocat at 2021-05-01 01:05
cat-pawsさん、
お!おそろいですね~♪
今どきはペーストルーなんてのもあるのか~。日本って便利なものがたくさんありそう。こちらにも売ってる(と思う)けどハズレが多すぎて、よっぽどのセールになっていないと買いたいと思わないんですよね。よって、必然的に手作りになります(笑)。
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