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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
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ケールとじゃがいものフリッタータ

ケールとじゃがいものフリッタータ_b0253205_07433927.jpg

イタリアのオムレツこと、フリッタータを作りました。

キッシュのように土台がないので、カロリーは控えめです。具材はケールとじゃがいもを中心に、玉ねぎ、ペパロニ、モッツアレラチーズも少々。←本当はベーコンを入れたかったのだけど、冷凍庫の中で迷子になってて見つからなかった(笑)。








ケールとじゃがいものフリッタータ_b0253205_07441084.jpg

というわけで、この日の夕食は、レモン風味の焼きチキン、コールスロー、バタートーストも添えてワンプレートごはんにしました。

グリーンカレーで余ったココナッツミルクと、冷凍してあったロースト・スイートポテトを使ったカレー風味のスープも付けました。ほんのり甘いスイートポテトとココナッツミルクに、カレー系のスパイスって合いますね~。

なんだか色合いが同じものばかり並びましたが、どれも美味しかったです。ごちそうさまでした~。

***

そういえば、1ヶ月くらい前にAmazonで↑蓋付きのパンの型を買いまして。

今まで使っていたもの(日本から取り寄せた1斤型)よりもサイズが大きいので、分量をあれこれ調整して、ようやくちゃんと焼けるようになりました。パンのレシピ自体は前とほぼ一緒なのですが、型が四角いほうが、もちもち感がでて良いですね。

注文したときはレビューがなくて少々心配でしたが、ちゃんと使えているし、たまたま売出し中?でお安く買えたのでラッキーでした♪



by kyokocat | 2021-07-21 09:35 | Bread @ Home | Comments(2)
Commented by cat-paws at 2021-07-21 12:44
ワンプレートご飯、いつもおしゃれで美味しそうだわぁ♪
kyoko's cafe が近くにあったら常連になって食べに行くのに!^^

おお、このパンの型って、しましまに焼けるの?
さすが、しましま倶楽部会長kyokoさん、食パンまでしましまにするとは!
今度焼けたとこ見せてね~!^^
Commented by kyokocat at 2021-07-22 01:49
cat-pawsさん、
おお、そうですか?(嬉)。
そろそろ食材が少なくなってるから、献立を考えるのが結構大変で、ちょっとちぐはぐかな?と思ってたので(笑)。

あ、そういわれたら、微妙にしましまになるかも?
でも、そんなに目立たないですよ。今度、全体像の写真のせますねー。
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