アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット＆猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週１まとめ買いも始めました。
by kyokocat
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夏の終わりにポークリブBBQ（Labor Day 2022）
Labor Day（9/5）に、オットがポークリブBBQを焼いてくれました。
1スラブ分ですが、軟骨が入っている部分（Rib Tips）を切って2本にしています。アメリカのBBQは、長時間かけてじっくり低温で焼き上げるのが主流で、これももれなく5時間？くらい焼いています。今年もいい色～♪
オットの提案で、軟骨が入っている部分はスライスして、レタスと紫玉ねぎピクルスと合わせて生春巻き風にしてみました。入れ忘れたコリアンダーは添えで。
副菜には、BBQグリルでローストしたとうもろこしに、ケールとベーコンの南部風煮物、アボカド＆トマト入りのロメインレタスサラダを並べて。
全部お皿に盛り付けるとこんな感じ。
ポークリブは柔らかく焼き上がっていたし、生春巻きも美味しかった！夏の終りに、ポークリブBBQが食べられてよかったです。オット、ありがとう！
ごちそうさまでした～。
by kyokocat
| 2022-09-06 21:56
| Meal @ Home
|
Comments(2)
Commented
by
at 2022-09-07 21:40
夏の終りに・・・良い締めくくりでしたね〜！
ちょっと早いけど秋の収穫祭みたいだよ。
ちょっと早いけど秋の収穫祭みたいだよ。
0
pinochikoさん、
今年はポークリブの価格が2倍になっちゃって、なかなか手が出なかったんですが、夏の終りに食べられてよかったですよ。
あはは！たしかに骨付き肉が出ると、何かの祭りっぽいですね。
今年はポークリブの価格が2倍になっちゃって、なかなか手が出なかったんですが、夏の終りに食べられてよかったですよ。
あはは！たしかに骨付き肉が出ると、何かの祭りっぽいですね。
