乳酸菌発酵の漬物用に買った白菜が余ったので、八宝菜的な炒め物を作りました。

白菜をメインに、人参、マッシュルーム、鶏肉、エビを入れて。盛り付けが雑、というか量が多すぎて「どっちゃり感」が・・・（笑）。それでも、それぞれの具材から出た旨味のおかげで、滅法、美味しい。

付け合せは、エッグドロップスープと中華きゅうりサラダ。

日本のきゅうりに割と似てるミニキューカンバーを使いましたが、ワタの部分が多くてがっかりです。塩もみしたあと、醤油、酢、砂糖、ごま油、白ごま、唐辛子で味付け。甘酸っぱくて箸が進みました。また作ろう。

ごちそうさまでした。