夕食に、豚肉・ほうれん草・卵の炒め物を作りました。

それぞれの具材を別々に炒めて、最後に合わせ炒めるスタイルで仕上げています。ほうれん草と卵は軽く塩をふったのみですが、オイスターソースと醤油で濃いめに味付けをした豚肉を合わせると良い塩梅に。

卵を3個使ったから、なんとなく卵多めになりましたが、ご飯が進む美味しさでしたよ。

付け合せは、作りおきのポテトサラダに、冷凍してあった手作りワンタンとマッシュルームのスープ。

実は、ぎりぎりまで献立に悩んでいたんだけど、作り置きのおかげでなんとか形になって良かったです。ごちそうさまでした。