イクラ、2日目。

芸がないけど、錦糸卵と合わせてちらし寿司に。濃厚なイクラとほんのり甘い卵の組み合わせがたまらない。そして、酢飯は富山産こしひかり。

1本だけ巻き寿司も作りました。

アボカドをメインに、きゅうりとスモークサーモンの残りを入れて。アボカドがクリーミーで美味しい。お寿司だけどサラダみたいな感覚で、こちらもぺろりと完食。

付け合せは、お浸しと、油揚げとわかめのお味噌汁。

お浸しは、こういうサラダパックに入っていた大きめのほうれん草とスイスチャードを使用しました。大きめとはいえ若菜だから切る必要がないのが便利です。仕上げに九州の甘い醤油と炒りごまをふったらできあがり。

2日連続でイクラだなんて贅沢したわ～。冷凍庫にもう1パック（250g）あるけどしばらく温存して、明日からはまた質素な献立に戻ります（笑）。

ごちそうさまでした。