アメリカ版カンパオチキン的な炒め物を作りました。

本格的なカンパオチキンは鶏肉がメインなのですが、野菜をたっぷり入れるのがアメリカ式中華。今回はセロリ、人参、玉ねぎ、裏庭産レッドハバネロ入りで、ピーナッツは割愛。

レッドハバネロがやっぱり辛くなくて、作りおきのオレンジハバネロソースで辛味を調整。甘酢っぱ辛い味付けでご飯が進む～。

付け合せはスープとサラダ。

スープはマッシュルームと卵入りの中華スープ。消費したかったマッシュルームを全部入れたおかげで、旨味もたっぷり。

ちゃんとサラダも用意したので、今日も野菜多め。献立的には優秀だった（私比）のではないかと（笑）。冷蔵庫の野菜室もすっきりして、主婦的にも満足です。

ごちそうさまでした。