夕食にスタッフド・ポーク。

ある程度の大きさのロース肉を開いて具を詰め、ロール状に巻いて焼く料理もあるのだけど、あれは1回で食べ切れないのですよね。というわけで、厚切りにした豚肉に切り込みを入れて具を詰めました。

中に詰めた具は、ほうれん草、玉ねぎ、ガーリック、クリームチーズ、パルメザンチーズの組み合わせ。案の定、焼いている間にクリームチーズが溶け出してしまったけど、クリーミーなソースのようで美味しかったです。

ただ、オーブン焼きだと火加減が難しいから、フライパンで様子を見ながら焼くのが正解かも。

付け合せは、アボカドときゅうりをトッピングしたサラダに、グリーンピースのクリームスープ。

スープは量が少なかったけど、案外、こってり系だったので、このくらいの量がちょうどよかったです。

ごちそうさまでした。

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アメリカは今日（3/8）から夏時間に。明日からは強制的に1時間の早起きですよ。この制度、いい加減、廃止すればいいのに・・・。