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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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おうちごはん

2017年 11月 04日 ( 2 )

暖炉の番人?

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夜になっても暖炉の前からまったく動かないSandy。火を見ながら考え事でもしてるのかと思ったら・・・



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by kyokocat | 2017-11-04 08:17 | Cat | Comments(6)

ビーンズ&ライスが主役のワンプレート

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今年の食の目標は「豆をたくさん食べる」だったのですが、今年も2ヶ月を切ったところで、そう言うほど豆を食べていなかったことに気が付いてしまいました。はりきってこんなに買ったのに(笑)。年内に消費は明らかに無理だけど、一応努力はしてみよう。というわけで、豆料理。

1晩水に漬けたうずら豆を、燻製肉を入れて圧力鍋でがががっと調理。味付けしたものをご飯に添えたら出来上がり~。さすがにこれだけじゃ寂しすぎるなので、茹でブロッコリーと、ケイジャンスパイスで味付けしたチキンを添えてワンプレートにしてみました。

豆は食べる時にタバスコをかけて頂きます。ご飯に混ぜても良し、豆を潰しながら食べるも良し。アメリカでは貧乏料理?の位置付けらしいのですが、案外健康的でよいのではないかと。オットは毎日でもいいとか言ってたので、今から毎日食べれば、大量の豆も年内消費できる気がする(やらないけど)。

ちなみに、今回は行き当たりばったりで適当に煮ただけだったんですが、ちゃんとした南部風を作るなら、レッドビーンズ、ホーリートリニティー(玉ねぎ、ピーマン、セロリ。詳しくはWikiでどうぞ)、ソーセージを使うのが主流です。・・・書いてたら食べたくなってきたので、近いうちに作ることにしよう♪



by kyokocat | 2017-11-04 08:16 | Meal @ Home | Comments(3)