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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

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<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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ウィンク_b0253205_08404920.jpg

Baileyさん、今日もカッコいいねぇ。




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# by kyokocat | 2020-01-26 08:56 | Cat | Comments(4)

チキンとバターナッツスクワッシュのインド風カレー

チキンとバターナッツスクワッシュのインド風カレー_b0253205_01394268.jpg

バターナッツスクワッシュを使ってインド風カレー。

なにかの料理雑誌で、ココナッツカレーにバターナッツスクワッシュを入れるレシピを読んだことがあり、ちょうど半分残ってることだし、といつものインド風カレーにいれてみることに。

手順としては、玉ねぎを炒めてスパイスとなじませ、トマトを入れて煮詰めたあと、別に炒めてあったチキンと軽く煮ておいたバターナッツスクワッシュを投入。最後に多めの生クリームで仕上げました。

バターナッツスクワッシュをカレー味にするのは初めてだったけど、これがなかなか美味しい!ほんのり甘いのがスパイスともよく合って、かなり気に入りました。副菜の準備に時間がかかり、ちょっと煮込みすぎた(水分を飛ばしすぎた)感もありましたが、バターナッツスクワッシュ(元々水分多め)の味がしまって美味しくなった気がしますよ。




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# by kyokocat | 2020-01-26 08:52 | Meal @ Home | Comments(0)

こう見えてもご機嫌

こう見えてもご機嫌_b0253205_11560476.jpg

コタツから出ている時は、私の膝上に常駐するBaileyさん。なにやらニャン相が悪いですが、喉を鳴らす音は大音量です。




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# by kyokocat | 2020-01-25 12:54 | Cat | Comments(5)

ピリ辛クリーミーなスタッフド・バターナッツスクワッシュ

ピリ辛クリーミーなスタッフド・バターナッツスクワッシュ_b0253205_12242598.jpg

スタッフド・バターナッツスクワッシュを作りました。

1人あたり縦割り半分だとちょっと量が多いと思ったので、種のある下の部分(1/4個)だけをオーブン焼き。バターナッツスクワッシュを1時間ほどオーブン焼きしてから、穴の部分に詰め物を入れさらに焼きます。

詰め物には、玉ねぎ、セロリ、ハラペーニョ、ブレックファーストソーセージを炒めたものに、サワークリーム、イタリアンチーズ、ドライフィグ、ウォールナッツ、塩、胡椒、ガーリックパウダーをまぜたものを入れてみました。




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# by kyokocat | 2020-01-25 12:51 | Meal @ Home | Comments(1)

茹でたバターナッツスクワッシュでおびき寄せ

茹でたバターナッツスクワッシュでおびき寄せ_b0253205_08165719.jpg

Baileyさん、コタツにこもってないで、たまには出てこれば?




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# by kyokocat | 2020-01-24 08:26 | Cat | Comments(3)

Zeppinカレーで、カレーオムライス・キャセロール

Zeppinカレーで、カレーオムライス・キャセロール_b0253205_03222971.jpg

珍しく牛肉入りで日本のカレーを作りまして。1日目は普通にカレーライスとして食べたのですが、翌日は半端に残ったカレーを利用してキャセロールにリメイク。

前回のように目玉焼きをのせた洋風カレードリア風にしてもいいなと思ったんですが、今回は趣向を変えてオムライス風に。ご飯はチキンライスにして、その上に卵焼きを広げ、さらにカレーとチーズをのせて焼いてみました。

オーブンで焼いてる時に卵が膨らんで若干噴火(笑)しておりましたが、なかなかの出来栄え。とろりとしたチーズがかなり美味しかったです。




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# by kyokocat | 2020-01-24 08:23 | Meal @ Home | Comments(1)