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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。12歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

日本からお取り寄せ(海外発送)可能なお店:

<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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お、Baileyさん 花..
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u-tan1114さん、..
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ばあばさん、 うわー、..
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カテゴリ:Bread @ Home( 102 )

男前な焼き色のイングリッシュマフィン

男前な焼き色のイングリッシュマフィン_b0253205_11161709.jpg

初めて?(多分)イングリッシュマフィンを焼いてみました。

オーブンではなく、スキレットで焼いたせいか、えらい男前な焼き色がついてしまったけれど、こんなもの?そして、切ってみると中は気泡がほとんど出来ておらず、普通のパンっぽい感じ。

実を言うと、ネットで見つけたレシピを見て、いやいや、これだと水が多すぎでしょう!と勝手に水の量を減らして焼いたのだけど、後で調べてみたら、その水の多さが気泡を作るには大切だったようで(笑)。

まぁ、でも、セルクルを持っていないし、レシピ通りにしてたらうまく形成できなかっただろうから、これはこれでよしとします!




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by kyokocat | 2020-05-28 11:21 | Bread @ Home | Comments(2)

ホットクロスバンズ。ウォールナッツ入りバナナケーキ

ホットクロスバンズ。ウォールナッツ入りバナナケーキ_b0253205_00395965.jpg

もうすぐイースターなので、ホットクロスバンズを焼きました。

ホットクロスバンズとはどうも相性が悪くて、どのレシピでもうまく焼けないため、いつも作る菓子パンのレシピを応用して生地を作り、適当にスパイスを投入。レーズン、クランベリー、クリスタルジンジャーを入れて形成。

大型オーブンが故障してから、小型オーブンを使うようになり、大分、癖はつかめてきたけど、やっぱり色白な仕上がりに。でも、これ以上焼くと底面が焦げちゃうから、あきらめてささっとオーブンから出しました。




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by kyokocat | 2019-04-19 06:08 | Bread @ Home | Comments(4)

ニラの蕾を使ったちょっぴり和風なピザ(ホエー活用料理)

ニラの蕾を使ったちょっぴり和風なピザ(ホエー活用料理)_b0253205_05411845.jpg

今年の野菜作りは全然ダメな感じですが、勝手に育つニラだけは元気です。タイミング良く蕾が収穫できたので、




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by kyokocat | 2018-08-19 06:28 | Bread @ Home | Comments(2)

ホエーを使ったチーズブレッド&食パン / ルイジアナ州から$656.25の罰金請求!

ホエーを使ったチーズブレッド&食パン / ルイジアナ州から$656.25の罰金請求!_b0253205_06465128.jpg

ホエー消費でパンを焼きました。

2斤分のパンを仕込んで半斤分をチーズブレッドに。ペッパージャック&ハラペーニョチーズのブレンドチーズを巻き込んで、仕上げに黒胡椒をたっぷり。食事パンとして食べたけど、焼き立てふわふわ。黒胡椒のピリッと感が美味しかった!




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by kyokocat | 2018-08-04 08:16 | Bread @ Home | Comments(6)

パン・ピザ & ディープディッシュ・ピザ

パン・ピザ & ディープディッシュ・ピザ_b0253205_08071198.jpg

先週前半に開催したピザナイトでは、ひさしぶりにスキレットで焼くパン・ピザを作りました。いつもの1枚分の生地で作ると分厚くなってしまうので、生地を分けて薄焼きに。





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by kyokocat | 2018-06-30 08:37 | Bread @ Home | Comments(5)

手作りピザ2種類。ホッピーなポーター。

手作りピザ2種類。ホッピーなポーター。_b0253205_05040680.jpg

昨日はひな祭りにちなんで、ちらし寿司・・・にしようと思っていたのに、小さい冷凍エビが5尾しか残っていなかったので、あっさりとピザに変更。

手前のピザは、ペパロニ、トマト、玉ねぎ。奥のピザは、エビ、トマト、ハラペーニョ。どちらもトマトソースをたっぷりのせたせいか、なんだか真っ赤な焼き上がりに。結構、チーズものせたんですけどね。





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by kyokocat | 2018-03-05 05:23 | Bread @ Home | Comments(4)

チリビーンズ入りの揚げパン

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食パンを作るがてら、揚げパンを1個だけ作りました。見た目はカレーパンそのものですが、





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by kyokocat | 2018-03-04 07:01 | Bread @ Home | Comments(8)

和風フレンチトースト

和風フレンチトースト_b0253205_03495432.jpg

ひさしぶりにフレンチトースト。

ちょっと微妙な仕上がりになってしまった自家製の食パンを、厚切りにしてフレンチトーストにし、あんことバニラアイスをのせて和風にしました。





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by kyokocat | 2018-01-26 04:11 | Bread @ Home | Comments(2)

レーズン入りシナモンロール

レーズン入りシナモンロール_b0253205_06114092.jpg

ひさしぶりにシナモンロールを焼きまして。

オヤツの時間に食べられるように昼前に仕込んだのに、室温が低くてちっとも膨らまず。夕食後まで待ったけど、まだ発酵が足りない感じだったのですが、無理やり焼いたら、やっぱり微妙な焼き上がりになってしまいました。



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by kyokocat | 2017-11-08 06:38 | Bread @ Home | Comments(3)

自家製チェリートマトのピザ。洋梨とりんごのパイ。

自家製チェリートマトのピザ。洋梨とりんごのパイ。_b0253205_15152265.jpg

菜園から収穫したチェリートマト(この時、Sandyの前にあるトマトがそうです)をメインにしたくて、ひさしぶりにピザにしました。他には、サラミ、紫玉ねぎ、ハラペーニョを散らして。チーズは、モッツアレラとプロボロンの2種類を使っているけど、量は結構控えめ。



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by kyokocat | 2017-08-27 06:42 | Bread @ Home | Comments(4)