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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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カテゴリ:Sweets @ Home( 240 )

ウォールナッツ&トフィービッツ入りピーナッツバターケーキ

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微妙に残っていたピーナッツバターパウダー(こういうの)を使って、ウォールナッツ入りのケーキを焼きました。ピーナッツバターパウダーはプロテインも豊富なので、ちょっぴりパワーバーのような感じのオヤツです。




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by kyokocat | 2019-05-03 05:11 | Sweets @ Home | Comments(4)

ナッツたっぷりのピーカンパイ

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ひさしぶりにベイキング。

ちょっと季節外れ感がありますが、パントリーにあったピーカンナッツを救済するために、ピーカンパイを焼きました。大分前から焼こうと思ってたのに、去年後半はいろいろ忙しくて焼きそびれちゃったのよね。

凝っているように見えますが、パイ生地はフードプロセッサーでががっと作れるし、フィリングも基本的に混ぜるだけなので結構簡単。




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by kyokocat | 2019-03-14 09:05 | Sweets @ Home | Comments(4)

結婚記念日用に作ったアップル&クランベリーケーキ(と猫)

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1月14日は結婚記念日でして(えーと、13回目?)。久しぶりにケーキを焼きました。

生のフルーツを使いたかったけど、売り場であんまり美味しそうに見えなかったので、オーブン焼きしたりんごと、このために1から作ったクランベリージャムを使用。生のフルーツを使うより手間がかかっているというのに、デコレーションがかなり微妙(まぁ、かつてのやる気のない誕生日ケーキよりはマシ・・・かな(笑))。




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by kyokocat | 2019-01-15 07:51 | Sweets @ Home | Comments(6)

ウォールナッツ入りバナナブレッド

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オット用にバナナを買ったら、オットも自分で買っててダブっちゃいまして。生で食べるのは苦手なので、とりあえず、小さめのバナナブレッドで1本消費。

作り始めたところで、小麦粉(All-Purpose)が切れていることに気が付き(またか)、しょうがないので、必要な分量を強力粉とアーモンドプードルで半々にして代用。




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by kyokocat | 2018-12-13 09:33 | Sweets @ Home | Comments(2)

オット作クレープでミルクレープ

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なにやらクレープ作りにハマっているオットが、またクレープを作ってくれまして。大量に焼いてくれたので、ミルクレープに加工してみました。

見よう見まねで生クリームを挟んで重ねただけですが、それなりに形になるもんですね。ただ、生クリームの量が足りなくて、あんまりきれいな層にならず。そして、甘さも控えめになってしまったので、食べるときにメープルシロップをかけて甘さをプラスしました。←ジャムとか挟んでも色合いがきれいだったかも。

それでも、十分美味しかったですよ。クレープの生地作りから焼くまでの面倒くさい部分が終わってたから超簡単に作れたし(笑)。ごちそうさまでした!



by kyokocat | 2018-12-02 11:11 | Sweets @ Home | Comments(6)

紅茶のシフォンケーキと金木犀の紅茶

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週末に紅茶のシフォンケーキを焼きました。

生地は20cm用の分量(卵6個使用)で作りましたが、28cmのシフォンケーキ用の型(これしか持ってません)で焼いたので、高さがあまり出ず。生地を1.5倍にして焼いてもよかったのだけど、2人で食べるしねぇ、と躊躇。




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by kyokocat | 2018-10-30 07:40 | Sweets @ Home | Comments(2)

簡略版アップルパイ

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いつ仕込んだのかわからないパイ生地を冷凍庫から発掘したので、恐る恐るアップルパイに。

8等分したグラニースミスに大さじ3弱(目分量)の砂糖をまぶして、薄くのばしたパイ生地で包んで焼いただけの簡略版。形がいびつなのもラスティックでいいねぇ(言い切ってしまえ)。




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by kyokocat | 2018-10-24 12:01 | Sweets @ Home | Comments(3)

オットの誕生日ケーキ

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オットの誕生日に小さめの誕生日ケーキを焼きました。グレープとミックスフルーツ(カップ入り)を使った生クリームのふわふわケーキです。




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by kyokocat | 2018-10-06 07:32 | Sweets @ Home | Comments(8)

ホエー消費でプリンを作ってみました

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オットのチーズ作りで大量に出るホエー。パンやピザ、リコッタチーズ作りに活用していますが、なかなか減りません。他に消費できる方法はないかと調べていたら、プリンのレシピを発見~。

というわけで、早速、挑戦。牛乳と混ぜるレシピもあったけれど、ホエー消費が目的なので水分はホエーのみで。ホエー600mlを使って作ったら、大きなのを1つと小さなのが2つできました。




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by kyokocat | 2018-07-30 05:56 | Sweets @ Home | Comments(4)

ブルーベリー&完熟バナナのケーキ

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バナナが溶けちゃう?くらい完熟していたので、ひさしぶりにミニサイズのバナナケーキを焼きました。

ついでにブルーベリーとウォールナッツも投入。どうやらブルーベリーが偏っていたようで、端っこを切ったらブルーベリーの存在感がすごいことに。




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by kyokocat | 2018-07-17 03:32 | Sweets @ Home | Comments(3)