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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

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<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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カテゴリ:Meal @ Home( 1478 )

しましまチキンのせ大盛りサラダとコーンチャウダー

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恒例サラダナイト。でも、なんだかひさしぶり感があるなぁ。

ロメインレタスサラダは、紫玉ねぎ、人参、りんご、パルメザンチーズをトッピング。タンパク質として、しましまチキンとゆで卵を添えたら出来上がり。




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by kyokocat | 2019-11-17 14:33 | Meal @ Home | Comments(1)

マルチ調理器具で簡略キューバンポーク

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豚の塊肉(ショルダー、約4.5kg)を買ったので、一部をキューバンポークに。

冷凍庫に眠っていた濃縮オレンジジュース(解凍して水を入れるとオレンジジュースになる製品)とレモン1.5個分の果汁、ガーリック、各種スパイスを入れたたマリネ液に入れて1晩寝かせ、オーブンではなくマルチ調理器具の圧力モードで時短調理しました。




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by kyokocat | 2019-11-16 07:33 | Meal @ Home | Comments(1)

中華粥(白湯粥)に、ケールとレタスの酢醤油炒めと、生姜焼き風の豚肉炒めを添えて

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夕食に中華粥。

中華粥は豚の骨で取ったダシで作ることが多いけれど、今回は鶏の骨で。煮込みすぎて白濁して白湯(パイタンスープ)になりましたが、おかげでコクのあるお粥になりましたよ♪ 1回分の量しか作らなかったのが悔やまれます。




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by kyokocat | 2019-11-15 06:13 | Meal @ Home | Comments(1)

緑のタコスシェルで、タコスナイト

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最高気温が20度と暖かかった日曜日。

オットと家仕事(外壁ペンキ塗りの下準備)をしたのですが、私は2時間半くらいしか手伝わなかったにもかかわらず、どっぷり疲れて、夕食を作るのが面倒になってしまい。

何かテイクアウトしちゃうか?と思ったところで、タコスシェルを買ってあったことを思い出し、急遽タスコナイトを開催。




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by kyokocat | 2019-11-13 13:37 | Meal @ Home | Comments(2)

チキンとバターナッツスクワッシュ入りのパスタキャセロール

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寒かった日(たしか日中が4度とかそこら)の夕食に、キャセロール。簡単に作れる上に、身体も温まるし、オーブンを稼働するからキッチンも暖かくなるしと、キャセロールは寒い日にもってこいの料理です。

普通にチキン入りにしようかと思ったのですが、角切りにして茹でてから冷凍してあったバターナッツスクワッシュのことを思い出し、解凍した上でフライパンで炒るように水分を飛ばしたものも合わせて投入。

バターナッツスクワッシュって水分が多いから心配だったのだけど、いい感じにほくほくに(かぼちゃと比べるとまだ水っぽいですけどね)。スープのリメイクで作るのは違って、ところどころでバターナッツスクワッシュの味も楽しめて、気に入りましたよ。




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by kyokocat | 2019-11-11 13:13 | Meal @ Home | Comments(1)

牛肉とズッキーニのオイスターソース炒め

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夕食に、牛肉とズッキーニのオイスターソース炒め。

見た目は地味ですが、牛肉はトモサンカクなので柔らかくて美味しい♪ でも、炒めものにせず、普通に塩と胡椒だけでしましま焼きしたほうがよかったような・・・?




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by kyokocat | 2019-11-10 11:49 | Meal @ Home | Comments(1)

木綿豆腐とエビのガーリック塩あんかけ

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木綿豆腐とエビのガーリック塩あんかけを作りました。

木綿と言っても、こちらの豆腐のカテゴリーでいうところのFirmなので、日本の木綿豆腐よりも硬めです。なので、チキンブロスで煮込んでから、ガーリックと塩で味付け(醤油はエビの下味にちょっと使った)。彩りが乏しかったので、ロメインレタスを少々入れてみましたよ。

しっかりめの味付けで豆腐もエビもうまうまでしたが、あんが絡んだロメインレタスがこれまた絶品。次からはロメインレタスを主役にして作ることにしよう。




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by kyokocat | 2019-11-09 14:54 | Meal @ Home | Comments(2)

ピーナッツ入りターメリックご飯でオムライス

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ピーナッツ入りターメリックご飯の残りでオムライス。

玉ねぎ、人参、チキンを切って、さぁ炒めるぞ、という段階で、ケチャップが大さじ1も残っていないことに気が付きまて(笑)。でも、気分はオムライスだったのでそのまま続行。なけなしのケチャップに、トマトペーストをチキンブロスで割ったものを足して味付け。仕上げにシラチャソースをかけたら出来上がり。

食べてみると、お、意外とちゃんとオムライスだ!しかも、ケチャップが少なかった分、変に甘すぎなくて美味しい。ケチャップ味が苦手っぽいオットにも好評だったので、次からはこのレシピで作ることにしよう。




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by kyokocat | 2019-11-08 08:08 | Meal @ Home | Comments(1)

茹でピーナッツ / 見知らぬ人からの怪しいお願い

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アラバマ州で買ってきた生ピーナッツをまとめて茹でました♪

約2リットルのお湯に塩(シーソルト)80gを入れて、中火で茹でること40分。茹で上がった時の甘い香りがたまりません。




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by kyokocat | 2019-11-06 10:52 | Meal @ Home | Comments(3)

インド風チキンカレーとピーナッツ入りのターメリックごはん

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旅から帰ってきてまだ買い物に行けていないので、家にあったものでワンプレートごはん。

メニューは、裏庭産トマト入りのインドチキンカレー、コールスロー風のキャベツ、グリーンピース、ターメリックご飯、レンズ豆とじゃがいものカレースープ(というか煮物)。残っていた食材が乏しかった割には、ちゃんとしたワンプレートになりました。




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by kyokocat | 2019-11-05 13:42 | Meal @ Home | Comments(0)