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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。10歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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カテゴリ:Meal @ Home( 1048 )

オーブン焼きのBBQポークリブ

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冷凍庫にあったオットのポークリブをくすねて、BBQ。とは言っても、オーブン焼きしたので、オットが作るいつものBBQとは全くの別物です。

付け合せは、BBQビーンズ、ハニーマスタードドレッシング和えいんげん豆サラダ(作り置き)、コーンブレッド。





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by kyokocat | 2018-04-21 06:33 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

フライパン焼きチキンとシーザーサラダ

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昨晩はチキンのフライパン焼きがメイン。

下味をつけた胸肉に小麦粉をまぶして焼くだけの、時間がないときの定番メニューです。サラダはロメインレタスだけで作れるシーザーサラダ。そして、前日に余分にローストしておいたブロッコリーとポテトを添えたら出来上がり。





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by kyokocat | 2018-04-20 04:24 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

あみあみポーク、アップルソース添え

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しましま倶楽部活動報告。今回は「しましま」ならぬ「あみあみ」焼きです。

付け合せは、ローストブロッコリー、ローストポテト、ハニーマスタード和えいんげん豆サラダ、しましま焼きズッキーニ、アップルソース。色合いがちょっと夏っぽい?





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by kyokocat | 2018-04-19 04:19 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

牛肉とホワイトビーンズの煮込みスープ

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友三角の残りを使って煮込みスープ。

ビーフ&バーリーとか、ビーフカレーとか、いろいろと候補はあったのだけど、ちょうど水に浸しておいたホワイトビーンズがあったので、豆と一緒に煮込むことに。軽く表面を炒めたビーフと一緒にコトコトと3時間ほど煮込み、味付けしてさらに1時間。豆々しいスープの出来上がり~。





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by kyokocat | 2018-04-18 02:56 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

友三角三昧の焼き肉ナイト

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よく行くSprouts Farmers Market(スーパー)では、お肉をお店でさばいているので、時々珍しい部位のお肉が売り場に並ぶことがあります。先日はBeef Tenderloin Tri Tip Cutと書かれたお肉を発見。初めて見るお肉の塊だったけど、見た感じ霜降りのような気がしたので買ってみました。

家に帰ってきて調べてみると、どうやらこれは友三角(またはヒウチ)と呼ばれるもも肉&希少部位だとわかり、ちょっと小躍り。切ってみたら立派な霜降りで、さらに小躍り(笑)。





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by kyokocat | 2018-04-17 03:04 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

まぐろとスモークサーモンのちらし寿司

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冷凍庫からマグロ(刺し身グレード)を発掘したので、ちらし寿司(ご飯少なめ)。

今回はスモークサーモンもプラスしたので豪華さもアップ。その他には錦糸卵、茹でいんげん豆、即席漬けラディッシュ、ケーパーをちらしております。握り寿司にするよりも時短になるかと思ったのですが、あまり変わらなかったのはご愛嬌(笑)。





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by kyokocat | 2018-04-15 09:07 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

やっつけ的な大豆と鶏の煮込み

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在庫豆の消費シリーズ、今回は大豆。

味付けは和風で、Juniさんから戴いたひじきと、ニャンえもんさんから戴いた昆布入りです。大豆と鶏の煮物にしたかったのだけど、手冷凍庫にあった骨付きチキンを丸ごと投入したら、なんだか豪快な見た目に(笑)。





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by kyokocat | 2018-04-14 06:46 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

ランチあれこれ その7

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ランチあれこれシリーズ、その7。

今年は自分でホットクロスバンズを作らなかったのでSproutsでお買い上げ。残ったバンズはフレンチトーストに。ドライフルーツが入っているパンで作るフレンチトーストはうまい。





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by kyokocat | 2018-04-13 04:34 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

マヨネーズ唐揚げ、ふたたび

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dancyuのマヨネーズ唐揚げを作りました。

前回はもも肉2枚分しか作らなかったら、おつまみの量しか出来なかったので、今回はどどーんと増量。多分、5枚分くらいはあったんじゃないかな?←骨&皮付きのもも肉を買った時に、骨の付いている中心部はウィングソースで食べ、端っこのお肉を味付けして冷凍保存しておいたもの。

またしても色白の仕上がりになってしまいましたが、マヨネーズのおかげで衣はさくさく~。味付けも濃い目にしたので、ご飯がすすんでしまったのは言うまでもありません。また作ろう♪



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by kyokocat | 2018-04-12 08:42 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

しましまチキンのワンプレート

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昨晩もまたワンプレートごはん。

メインはしましま焼きの鶏胸肉。これにBBQビーンズ、コールスローサラダ、黒米入りのご飯を添えて、なんとなくアメリカ南部チックにまとめてみました。



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by kyokocat | 2018-04-11 01:20 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)