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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋を渡りました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。10歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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おうちごはん

カテゴリ:Meal @ Home( 1222 )

鶏肉とマッシュルームのパスタ

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忙しそうにしている私を見て、オットがフライドチキンでも買ってこようか?と言ってくれたのだけど、明日は外食なのでね。胃の調子を考えておうちごはんにしましたよ。

とはいえ、作ったのはチキンとマッシュルームのパスタ。炭水化物メインだけど、時間がないときはちゃちゃっと作れて満足感があるパスタってやっぱり便利だわ~(笑)。

バターソテーしたチキン、玉ねぎ、マッシュルーム(瓶詰め)をチキンブロスで軽く煮込み、ざく切りしたコリアンダーと隠し味的にタイの椎茸醤油を入れております。仕上げにレモンペッパーをかけたら出来上がり。醤油のほのかな風味がなんとなく和風です。




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by kyokocat | 2018-12-12 12:27 | Meal @ Home | Comments(2)

フライパン焼きポーク、クリームマスタードソース添え

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豚肉のフライパン焼きを作りました。

ポークソテーなどの豚肉料理には、アップルソースとか甘い系のソースを添えることが多いのですが、たまにはと思い、生クリームをたっぷり使ったマスタードソースを作ってみました。

ポークはローストポークにしたのと同じヒレ肉をスライスしたもの。塩だけ振ってバター&油で焼きました。横着してテフロン加工のフライパンを使ったので焼き色がいまいちですが、




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by kyokocat | 2018-12-11 11:53 | Meal @ Home | Comments(4)

缶詰&冷凍食材を駆使したワンプレート&スープ

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パントリーと冷凍庫の整理を兼ねて、あれこれ缶詰や冷凍食材を引っ張り出してきて、夕食にワンプレートを作りました。

メインのインドカレーにはトマトとチキンを使用。今回はちょっとスパイス少なめで、最後に自家製ヨーグルトでマイルドに仕上げたせいか、トマト味が強く出たカレーになりました。




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by kyokocat | 2018-12-10 12:25 | Meal @ Home | Comments(2)

なんちゃってラーメンとハムとレタスの生春巻き

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温かいものが食べたくて、夕食にラーメン。

具には、キャベツ、人参、玉ねぎ、チキンを炒め蒸ししたものをたっぷりとのせて栄養補給。スープは、感謝祭後にターキーの骨で取って冷凍しておいた出汁で作りましたが、




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by kyokocat | 2018-12-09 12:44 | Meal @ Home | Comments(3)

ランチあれこれ、その23

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ランチあれこれ、その23。感謝祭前後のランチです(順不同)。

炊き込みご飯を作った翌日、残った分をおにぎりにしました。ハムエッグ、きゅうりスライスを添えて。なんか目玉焼きが変な形になっちゃった。




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by kyokocat | 2018-12-08 09:06 | Meal @ Home | Comments(0)

しましまステーキの日

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美味しそうなステーキ肉を買ったので、早速、しましま部活動。室温に戻した後、塩だけ振って、じっくり焼いていきます。




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by kyokocat | 2018-12-07 10:43 | Meal @ Home | Comments(3)

トンカツと大人のお好みソース

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夕食にトンカツを揚げました。

新しい油を使ったので揚げ色がイマイチ。最後の1枚だけ、他のことをしていてうっかり揚げすぎたのだけど、おかげでいい色に。やっぱり揚げ物は色が濃いほうが美味しそうに見えますねぇ。

付け合せは、レタスサラダ、豆腐・キャベツ・卵のお味噌汁、こんにゃくと枝豆の煮物(残り物)と、なんとなく、あったものを並べて。←キャベツの千切りを添えなかったのは、キャベツの硬い中心部しか残っていなかったため。とても千切りに切れるとは思えなかったので、昨日に続きお味噌汁に投入しちゃいました。




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by kyokocat | 2018-12-06 11:29 | Meal @ Home | Comments(1)

枝豆の煮物で炊き込みご飯

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先日作った枝豆とこんにゃくの煮物を活用して、炊き込みご飯。

煮物の残りだけだとボリュームが足りないかと思い、ささみも追加して具だくさんに。なかなかいい色合いの炊き込みご飯になりました。




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by kyokocat | 2018-12-05 11:46 | Meal @ Home | Comments(2)

プルコギとスンドゥブチゲ風スープ

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感謝祭前から韓国料理が食べたかったので、プルコギを作りました。

ステーキ用の牛肉を細切りにして下味をつけてから、玉ねぎ、人参、ピーマンと一緒に甘辛炒め。あんまり赤い見た目にはならなかったけど、韓国唐辛子とホットレッドペッパーもたっぷり入入っていて、程よく辛いのがまた美味しい♪




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by kyokocat | 2018-12-03 11:55 | Meal @ Home | Comments(2)

パスタで焼きそば

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感謝祭とターキー・リメイク祭りが終わり、クリスマス・ショッピングに意識が向いている今日この頃。あれこれ買い物してきて帰ってきたら、夕飯のことをすっかり忘れておりました。当然、献立に困ったので簡単な焼きそばに決定。

いつものように麺はパスタで代用し(茹でるときに重曹を入れます)、キャベツ、玉ねぎ、豚肉と一緒に炒めてスキレットでどーんと食卓に。野菜を蒸し焼きにする時、何気にターキーブロスも隠し味?にちょっと入れてみましたよ。




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by kyokocat | 2018-12-01 12:29 | Meal @ Home | Comments(3)