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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。12歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

日本からお取り寄せ(海外発送)可能なお店:

<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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初収穫したさやえんどうを見せたら

初収穫したさやえんどうを見せたら_b0253205_09525715.jpg

「それ、なぁに?」




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by kyokocat | 2020-05-31 10:01 | Cat | Comments(5)

ココナッツミルク入りバターナッツスクワッシュスープ他、あれこれ冴えない夕食

ココナッツミルク入りバターナッツスクワッシュスープ他、あれこれ冴えない夕食_b0253205_00314243.jpg

ココナッツチキンカレータピオカパールデザートに使ったココナッツミルク(350mlの缶入り)がまだ余っておりまして。

缶には開封後、2日以内に消費するように、と書いてあったけど、まぁ、火を通せば大丈夫?と自分ルールを適用し、バターナッツスクワッシュと合わせてスープに活用しました。

おかずはスープに合わせて紫キャベツのサラダ、ケールとコーン入りのオムレツ、グリルドチーズ。ぱっと見はランチっぽい以外は普通な感じですが、いろいろとひどいことになっております。




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by kyokocat | 2020-05-31 09:57 | Meal @ Home | Comments(2)

チキン食べる?

チキン食べる?_b0253205_03593858.jpg

Baileyさん、チキンを蒸したんだけど、食べる?




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by kyokocat | 2020-05-30 09:23 | Cat | Comments(5)

アメリカ流チキンピカタ(ケイパー入りレモンバターソースがけ)

アメリカ流チキンピカタ(ケイパー入りレモンバターソースがけ)_b0253205_02210974.jpg

ひさしぶりに、チキンピカタ。

卵液に通して焼く日本のチキンピカタとは違い、アメリカ(欧米諸国?)のチキンピカタは、塩・胡椒・小麦粉をつけて表面を焼き、別途作ったレモンバターソースにチキンを戻し入れて仕上げます(・・・というようなことを、前にもブログで書いた気がするのだけど該当記事を探し出せず)。

ソースは、チキンブロス、レモン果汁、ケイパー&ケイパーの浸け液、バター、オリーブオイル、塩、砂糖、小麦粉。ソースを作る時にチキンブロスを入れすぎたため、横着して小麦粉も入れたらダマになってしまったけど、ご愛嬌ということで(あ、あと、ケイパーが煮崩れしておりますが、気にしちゃダメ)。バターのこってり感をレモンの爽やかさで緩和した、とても美味しいソースになりました。

主食には、グリーンピース入りのパスタを用意。チキンピカタのソースにも合うように、バター&オリーブオイル、塩、胡椒、ピアーヴェチーズで味付けしました。パスタがファルファッレだと、もうそれだけでオサレ度アップですな(笑)。




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by kyokocat | 2020-05-30 09:19 | Meal @ Home | Comments(0)

おもちゃで遊ぼう

おもちゃで遊ぼう_b0253205_06374422.jpg

「あめがふってて つまんないなぁ。」




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by kyokocat | 2020-05-29 09:43 | Cat | Comments(4)

ランチもといパンケーキあれこれ、その38

ランチもといパンケーキあれこれ、その38_b0253205_01053301.jpg

ランチあれこれ、その38。

新型コロナの影響で、食料品の買い出しを3週間に1回にしてから、お昼にパンケーキを焼くことが増えました。直近の買い出しでは、バターミルク(ハーフガロン/約2リットル)を買ったもんだから、さらにパンケーキ熱がアップ(笑)。

というわけで、バターミルクパンケーキをスキレットで焼いたり、




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by kyokocat | 2020-05-29 09:39 | Meal @ Home | Comments(2)

後ろ姿を見て納得

後ろ姿を見て納得_b0253205_10152362.jpg

ねぇ、Baileyさん。そのドアマット、雨でびしょぬれになっちゃったからそこに置いてあるんだけど。お尻、冷たくないの?




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by kyokocat | 2020-05-28 11:25 | Cat | Comments(7)

男前な焼き色のイングリッシュマフィン

男前な焼き色のイングリッシュマフィン_b0253205_11161709.jpg

初めて?(多分)イングリッシュマフィンを焼いてみました。

オーブンではなく、スキレットで焼いたせいか、えらい男前な焼き色がついてしまったけれど、こんなもの?そして、切ってみると中は気泡がほとんど出来ておらず、普通のパンっぽい感じ。

実を言うと、ネットで見つけたレシピを見て、いやいや、これだと水が多すぎでしょう!と勝手に水の量を減らして焼いたのだけど、後で調べてみたら、その水の多さが気泡を作るには大切だったようで(笑)。

まぁ、でも、セルクルを持っていないし、レシピ通りにしてたらうまく形成できなかっただろうから、これはこれでよしとします!




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by kyokocat | 2020-05-28 11:21 | Bread @ Home | Comments(2)

美味しいものは最後に取っておくタイプ

美味しいものは最後に取っておくタイプ_b0253205_07294988.jpg

「キャットニップ♪」




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by kyokocat | 2020-05-27 10:35 | Cat | Comments(5)

ココナッツミルクで仕上げたインド風チキンカレー

ココナッツミルクで仕上げたインド風チキンカレー_b0253205_06531039.jpg

ちょっとさかのぼってメモリアルデーの前日のご飯。

手元にあるレシピ本からいくつか作りたいスパイスカレーがあったのだけど、初めて作るならちゃんと材料を揃えて挑戦したほうがいいな、と思ったので、在庫のささみ&冷凍グリーンピースをメインに、いつもの作り方で。ちょっと違うのは、仕上げにココナッツミルクを使ったこと。

各種スパイスが多めだった(手が滑ったともいう)のですが、こってりしたココナッツミルクでほどよく緩和できました。よく考えたら、インドカレーにココナッツミルクを初めてだった気がするのですが、タイカレーより好きかも~。




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by kyokocat | 2020-05-27 10:30 | Meal @ Home | Comments(2)