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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン雑種。18歳。
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スモークサーモンときゅうりのサンドイッチ

スモークサーモンときゅうりのサンドイッチ_b0253205_08182751.jpg

夕食にスモークサーモンときゅうりのサンドイッチ。

プロボローネチーズをのせてトーストしたサワードウブレッドに、クリームチーズとマヨネーズに乾燥ディル、レモン、ガーリックパウダーを混ぜて作ったスプレッド?を塗り、スモークサーモンときゅうりを並べております。スプレッドのクリーミーさがサーモンにもきゅうりにもよく合って美味しい~。

付け合せは、蒸しとうもろこしに、ポテトチップス。




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# by kyokocat | 2026-07-31 08:49 | Meal @ Home | Comments(0)

紙の上が好き

紙の上が好き_b0253205_10054923.jpg

また、その紙の上?好きだねぇ~。




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# by kyokocat | 2026-07-30 11:03 | Cat | Comments(4)

ザワークラウトと豆が主役の煮込みスープ(ヨータ)

ザワークラウトと豆が主役の煮込みスープ(ヨータ)_b0253205_10352825.jpg

ヨータ(Jota)という煮込みスープを作ってみました。

これは北東イタリアやスロベニアで作られる家庭料理の1つで、ザワークラウトが入っているのが特徴的。本場ではクランベリービーンズという豆を使うらしいのですが、アメリカでは見たことがないので、ピントビーンズで代用しました。

いくつか英語レシピを見てみたのですが、地域や家庭によって使う豚肉(パンチェッタ、スモークポーク、ハムなど)も異なり、作り方もレシピによって微妙に違うのが面白いです。今回は塩をすり込んだ豚肉と風味付け用にベーコンも少し入れてみましたよ。

どのレシピもお鍋でじっくり煮込む系でしたが、暑いのでインスタントポット(圧力鍋)でちゃちゃっと調理(ザワークラウトだけは歯ごたえを残すため、1/3ほど取り分けておいて最後に投入)。時短版とはいえ、なかなか良い感じに仕上がりました。

食べてみると、塩味の効いた豚肉と野菜に、ザワークラウトの酸味と豆のとろみ(ねっとり感)の組み合わせがとても美味しい。ああ、これは冬にも食べたいスープだわねぇ。ザワークラウトを仕込んだら、また作ろう。




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# by kyokocat | 2026-07-30 11:02 | Meal @ Home | Comments(2)

これなら、はみ出さない

これなら、はみ出さない_b0253205_09214386.jpg

寝てる寝てる。頬毛のはみ出てる感がいいよね~。




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# by kyokocat | 2026-07-29 09:54 | Cat | Comments(2)

ほうれん草入りの親子丼もどきと、枝豆と芽ひじきのポン酢和え

ほうれん草入りの親子丼もどきと、枝豆と芽ひじきのポン酢和え_b0253205_09325876.jpg

ひさしぶりに親子丼。今回はほうれん草入りで。

サルモネラ菌が怖くて最初から卵を半熟にする気はなかったけれど、さすがにこれは火を入れすぎた。それでも、お出汁が効いていたおかげで、ちゃんと美味しい。




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# by kyokocat | 2026-07-29 09:53 | Meal @ Home | Comments(0)