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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。10歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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タグ:ごはん・パスタ料理 ( 286 ) タグの人気記事

ヒラメのムニエル。追い炒飯付き

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冷凍ヒラメ(フラウンダー)を使って、ケーパー入りのバターソース添えのムニエルを作りました。色が薄いのはご愛嬌。ちゃんと焼けてるのでよしとしよう(笑)。




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by kyokocat | 2019-02-14 13:09 | Meal @ Home | Comments(2)

ねんどぶさんちの生姜たっぷりカレー。2日目はローストカリフラワー&ゆで卵トッピング付きで

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豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参ときたら、そりゃもう、カレーライスを作るしかない。

・・・というのは若干言い過ぎだけど、夕方から出かける予定があったので、帰ってきてすぐに食べられるように、いそいそと仕込みましたよ。今回は、ねんどぶさんが去年送ってくださったカレールーを使います。せっかくなので、具材もきちんと計量して、箱の裏面に書いてあった分量通りに。カレーを作るために計量したのって初めてかも~。




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by kyokocat | 2019-02-02 04:49 | Meal @ Home | Comments(10)

ランチあれこれ、その25

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ランチあれこれ、その25。年末年始あたりに食べたものも混じってます(順不同)。

手作りチャパティに、ハマス(市販品)を塗り、チーズをのせてトースターで焼いたもの。食べる時にトマトサルサもトッピング。パリパリで美味しい♪(ちなみにWhitneyさんは爆睡中)。




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by kyokocat | 2019-01-24 09:41 | Meal @ Home | Comments(4)

適当パスタと大盛りサラダ。りんご&クランベリーのチーズケーキ

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買い出しに出かけていたら帰ってくるのが遅くなったので、夕食は簡単にパスタ。

バルサミコ酢チキンが1枚だけ残っていたので、スライスして具に活用。後は、ほうれん草と玉ねぎをプラスし、ソースは買い置きのClassicoでお手軽に。

でも、バルサミコ酢チキンを作った時に取っておいたチキンの脂を惜しげもなく使ったので、結構リッチな仕上がりです。あんまり美味しかったので、このあとワインを開けちゃいましたよ(笑)。




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by kyokocat | 2019-01-22 06:13 | Meal @ Home | Comments(4)

バルサミコ酢を使ったチキンの蒸し煮

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図書館で借りてきた料理本をぱらぱらめくっていたら、ホワイトバルサミコ酢を使ったチキンの蒸し煮が急に食べたくなったので、いそいそとチキン料理。

が、肝心のホワイトバルサミコ酢を切らしていたので、普通のバルサミコ酢を使用。聞いたことのないペッパーはないから割愛。シャロットもないから、玉ねぎで代用して。あ、オーブン焼きしたりんごもあるから、これもいれちゃえ~。と、好き勝手にアレンジを加えたため、レシピとは大分かけ離れた料理が出来上がりました(笑)。




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by kyokocat | 2019-01-20 08:34 | Meal @ Home | Comments(6)

まぐろのちらし寿司、味噌焼きカリフラワー

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結婚記念日の夕食には、ささやかながら特別感を出したくて、まぐろのちらし寿司を作りました。

アボカドも入れようと思っていたら、買ってあったやつが痛みまくり・・・。緑色の野菜がなかったので、ケーパーを追加したのだけど、うーん、見た目が地味です(笑)。

まぐろはちゃんと寿司グレード(生で食べてもOK)のもの。飾り付けに使った以外にも、たっぷり用意してあったので、ひさしぶりにお刺身を堪能できました♪




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by kyokocat | 2019-01-16 05:15 | Meal @ Home | Comments(6)

エビの和風パスタ。パネトーネ大人買い

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年末に引いたインフルエンザ?はもうすっかり良いのですが、主食がりんごとスポーツ飲料水だったせいか味覚がまだおかしい感じ。その影響?で食べたいものもちっとも思いつかず、料理のやる気もないという魔のスパイラルに陥っております。

とはいえ、オットもいるし、お腹は減るので、ご飯は作らねばなりません。コタツの中でぐだぐだ献立を考えて、よし!グラタンにするか!と台所に立ったまではよいものの、ホワイトソースを若干焦がしたところでやる気がゼロに。もう何でもいいや、と、結局ちゃちゃっとできる和風パスタにあっさり変更となりました。

せめてちょっといいチーズくらい削ればいいものを、それすら面倒でシュレッドチーズ(イタリアンブレンド)をのせてごまかしております。そんなだから味もそこそこ(多分)でした。オット、ごめん。明日からはがんばります(笑)。




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by kyokocat | 2019-01-10 05:20 | Meal @ Home | Comments(2)

中華なクリスマス・ブランチ

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クリスマスの日。

オットが鳳爪(鶏足)と牛筋煮込みを下準備してくれていたので、それぞれ温めて、あとはケールと卵の炒飯を作り、飲茶風ブランチ。飲み物は、当然、プーアル茶ですよ~。




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by kyokocat | 2018-12-27 05:16 | Meal @ Home | Comments(3)

自家製キムチ入りのビビンバ。オット作の牛すじ煮込み

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少し前に、白菜半個分のキムチを仕込みまして(残りの半個は鍋に使用)。

いつもの如く、ナンプラーを使ったなんちゃって版。ちょっと水分が出てしまったけれど、我が家好みの辛口に仕上がりました。




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by kyokocat | 2018-12-23 11:07 | Meal @ Home | Comments(3)

ランチあれこれ、その24。Trader Joe'sでのお買い物♪

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ランチあれこれ、その24。順不同です。

オットが作ってくれたフライドチキンを温めなおしてランチにも。イングリッシュマフィン、ピクルス、紫玉ねぎを添えて。




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by kyokocat | 2018-12-21 08:55 | Meal @ Home | Comments(2)