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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
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<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
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ドキドキッ♡♡♡ Ba..
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ご機嫌だから 撮影も容..
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タグ:ごはん・パスタ料理 ( 346 ) タグの人気記事

ターキーレバーでダーティライス

ターキーレバーでダーティライス_b0253205_13095857.jpg

我が家のクリスマスは25日の昼がメインなので、クリスマスイブの夕食はあるもので簡単に~。

ということで、クリスマスランチ用のターキーについてきたレバー、砂肝、ハツを使ってダーティライスを作りました。生米からピラフのように炊き上げるものですが、これは残りご飯を使った時短版。

フライドチキンがあるといいな、と思ったものの、ちょっと面倒だったので、大きめに切った胸肉に塩、胡椒、ガーリックパウダー、小麦粉をふってフライパンで焼き上げました。




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by kyokocat | 2019-12-29 13:21 | Meal @ Home | Comments(1)

ポトフからのクリームシチュー

ポトフからのクリームシチュー_b0253205_13444161.jpg

前日のポトフを活用してクリームシチュー。

とはいえ、ポトフが余り残らなかったので、チキン、じゃがいも、人参、コーン、パスタを追加して大幅増量。追加で入れた具もあえて大きめにしてみました。

カブ入りのシチューってことで楽しみにしていたのに、カブがほとんど入っておらず(笑)。具だくさんで美味しかったけど、次回はシチューのためにカブを買ってこないとなぁと思った次第。




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by kyokocat | 2019-12-22 14:22 | Meal @ Home | Comments(1)

ポトフとオムライスで簡単に

ポトフとオムライスで簡単に_b0253205_11061369.jpg

遠出(外食)をした翌日は簡単にポトフ。

じゃがいもの代わりにカブを使ったので、気持ちあっさりめ仕上がりました。弱火でことこと煮込んだおかげで、どの野菜もスプーンがすっと通る柔らかさ。野菜の素朴な甘さにソーセージから出た旨味もプラスされて、とても美味しかったです。




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by kyokocat | 2019-12-21 11:10 | Meal @ Home | Comments(1)

目玉焼きのせ洋風カレードリア

目玉焼きのせ洋風カレードリア_b0253205_07343361.jpg

インターバルを挟んで、カレー3日目。2食分(1人1皿分)くらいしか残っていなかったのでドリアにリメイクしました。

バター&ターメリックで炒めたご飯を下に敷き、ホワイトソースとカレーをかけて、軽く焼いた目玉焼きとチーズをトッピング。




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by kyokocat | 2019-12-11 07:48 | Meal @ Home | Comments(2)

ターキーリメイク2日目&3日目:バッフェスタイルのワンプレート。なんちゃって和風ラーメン

ターキーリメイク2日目&3日目:バッフェスタイルのワンプレート。なんちゃって和風ラーメン_b0253205_09543679.jpg

感謝祭後のリメイク祭り2日目。余り物を活用してワンプレート。

今年のターキーは例年に比べかなり小さめだったため、お昼にターキーサンドにして食べたら、ほとんどなくなってしまい。少しだけ残した分をサラダのトッピングに使用(これにてターキーは完食)。

その他、リメイクしたのはポテトサラダ。微妙に残っていたマッシュポテトにゆで卵、セロリ、人参を加えてかさ増しして無理やり2人分に。

あとは、ケールのチョリソー炒めを作り、残りもののいんげんのキャセロールとコーンブレッドドレッシングを温め直して添えました。

ほぼ残り物で構成されたワンプレートでしたが、品数が多くて楽しい♪ ただ、炭水化物もタンパク質も少なくて、オット的には物足りなかった模様・・・ごめん!




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by kyokocat | 2019-12-05 08:38 | Meal @ Home | Comments(1)

生春巻きとライスヌードル炒め。感謝祭用のクランベリーソース

生春巻きとライスヌードル炒め。感謝祭用のクランベリーソース_b0253205_07021758.jpg

アイスバーグレタスがあるうちにと生春巻き。

具材は茹でたエビとレタスに、パセリ少々と、家にあるもので。ただ、別のものを作ろうと思って買ってあったライスペーパーが直径16cmといつもの1/3くらいの大きさで、巻きにくいのなんの。巻きもゆるく、形も悪くて、生春巻きをつくるなら大きなライスペーパーのほうが手早く作れるのだなと実感。

ソースは、ペッパージェリーを使ったなんちゃってピリ辛スイートチリソース。少量のお湯で溶かしたペッパーに、ナンプラー、アップルビネガー、チリペッパーを加え、電子レンジで軽く加熱したら出来上がり。お手軽とはいえ、かなりいけました。ガーリックを入れたらもっと美しくなるかも?次回やってみることにしよう。




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by kyokocat | 2019-11-27 07:37 | Meal @ Home | Comments(0)

具材6種のなんちゃってビビンバ丼

具材6種のなんちゃってビビンバ丼_b0253205_13572480.jpg

ひさしぶりに、なんちゃってビビンバ丼。

具材は、温泉玉子、牛肉(トモサンカク)の甘辛炒め、ズッキーニのナムル、人参のナムル、キャベツ炒め、しそ昆布の6種類。牛肉を炒めた後にキャベツを炒めたら、色が悪くなっちゃったけれど、6色でいつもより華やかな感じです。

ただし、具材を仕込むので力尽きたので、サラダもスープもがっつり割愛(笑)。




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by kyokocat | 2019-11-23 14:38 | Meal @ Home | Comments(1)

ほぼ激辛マッシュルームパスタとオット絶賛のサラダ

ほぼ激辛マッシュルームパスタとオット絶賛のサラダ_b0253205_07000258.jpg

シンプルなマッシュルームパスタを作りました。

具はマッシュルームだけですが、1パック(約450g)を惜しげもなく全部投入したので、貧相感はまるでなし。ベーコンの脂とオリーブオイルでマッシュルームを炒め、トマトペーストとパスタの茹で汁を加えてソースを作り、ペッパージャム、バルサミコ酢、塩、クラッシュペッパーで味付け。




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by kyokocat | 2019-11-19 07:55 | Meal @ Home | Comments(1)

中華粥(白湯粥)に、ケールとレタスの酢醤油炒めと、生姜焼き風の豚肉炒めを添えて

中華粥(白湯粥)に、ケールとレタスの酢醤油炒めと、生姜焼き風の豚肉炒めを添えて_b0253205_05264400.jpg

夕食に中華粥。

中華粥は豚の骨で取ったダシで作ることが多いけれど、今回は鶏の骨で。煮込みすぎて白濁して白湯(パイタンスープ)になりましたが、おかげでコクのあるお粥になりましたよ♪ 1回分の量しか作らなかったのが悔やまれます。




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by kyokocat | 2019-11-15 06:13 | Meal @ Home | Comments(1)

チキンとバターナッツスクワッシュ入りのパスタキャセロール

チキンとバターナッツスクワッシュ入りのパスタキャセロール_b0253205_12440624.jpg

寒かった日(たしか日中が4度とかそこら)の夕食に、キャセロール。簡単に作れる上に、身体も温まるし、オーブンを稼働するからキッチンも暖かくなるしと、キャセロールは寒い日にもってこいの料理です。

普通にチキン入りにしようかと思ったのですが、角切りにして茹でてから冷凍してあったバターナッツスクワッシュのことを思い出し、解凍した上でフライパンで炒るように水分を飛ばしたものも合わせて投入。

バターナッツスクワッシュって水分が多いから心配だったのだけど、いい感じにほくほくに(かぼちゃと比べるとまだ水っぽいですけどね)。スープのリメイクで作るのは違って、ところどころでバターナッツスクワッシュの味も楽しめて、気に入りましたよ。




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by kyokocat | 2019-11-11 13:13 | Meal @ Home | Comments(1)