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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。10歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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タグ:ごはん・パスタ料理 ( 230 ) タグの人気記事

和風食材&チキンの炊き込みご飯/万歩計はじめました

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買い物から帰ってきたら、見たいドラマ(Blacklist)が始まるまで35分。この間に夕飯の支度をすませたいという理由で選んだメニューは、炊き込みご飯、きゅうりと紫蘇の酢の物、キャベツ煮込み(コーンビーフを作った時の残り)、冷奴。

炊き込みご飯は、炊飯器にお米と、1人前も残っていなかった切り干し大根の煮物、切り干し大根を戻した時の戻し水を使って茹でた大豆と昆布の煮物、ひじきを入れ、さらにシンガポールチキンライスの要領で鶏もも肉を2枚載せて炊き込んだもの。

炊飯器が調理してくれている間、きゅうりの酢の物を作ったらテレビの前にスタンバイ。





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by kyokocat | 2018-05-18 04:26 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

ランチあれこれ、その9

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ランチあれこれシリーズ、その9。

前日のパスタの残りでナポリタン。具は、スパム、ハラペーニョ、玉ねぎ。ナポリタンは伸びきったパスタで作るのが美味しい。





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by kyokocat | 2018-05-11 04:21 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

鶏ハムと野菜てんこ盛りの冷やし中華

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なんだか暑かったので冷やし中華(麺はいつものごとくパスタで代用)。

作りおきの鶏ハム、カリフラワーピクルス、ゆで卵をはじめ、きゅうり(イングリッシュキューカンバー)、茹でブロッコリー、トマト、コリアンダーもプラスした具だくさんバージョン。鶏ハムも野菜も食べながら追加したので、ひょっとしたら麺より具のほうが多かったかも(笑)。

鶏ハムを冷やし中華に入れたのは初めてでしたが、普通に茹でた鶏肉よりしっとり味付きで美味しいと思いましたよ。これから冷やし中華の定番にしよう♪





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by kyokocat | 2018-05-09 03:58 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

オット作のパスタ&サラダ

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先日オットが夕飯を作ってくれるというので、在庫の食材(米ナスと牛ひき肉)を使ったパスタをお願いしました。

パスタならそんなに大変じゃないよね?と思ったけれど、待てども待てどもなかなか出来上がらず。なんでこんなに時間がかかるんだろうと思ったら、パスタソースを1から作ってましたよ。具の米ナスも、表面に切り目を入れ塩をふりかけて水分を出すという手間のかかる下準備をしていたり、ナスと牛肉を別々に炒めるなど・・・そりゃ時間がかかるわけですね。





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by kyokocat | 2018-04-27 06:02 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

ランチあれこれ、その8

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ランチあれこれシリーズ、その8。

ちらし寿司で余ったスモークサーモンを使ってガレット。が、レシピうろ覚えの状態で作ったので、ガレットというより薄めのパンケーキのような厚さに・・・。まぁ、でも、サーモンの塩気と目玉焼きのクリーミーな黄身のおかげで、美味しく食べられました。

ちなみに、余ったガレットの生地はパンケーキのように焼いて、ヌッテラを塗って頂きました。癖があるけど、結構気に入に入りましたよ。そば粉パンケーキもありですね。





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by kyokocat | 2018-04-23 06:12 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

まぐろとスモークサーモンのちらし寿司

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冷凍庫からマグロ(刺し身グレード)を発掘したので、ちらし寿司(ご飯少なめ)。

今回はスモークサーモンもプラスしたので豪華さもアップ。その他には錦糸卵、茹でいんげん豆、即席漬けラディッシュ、ケーパーをちらしております。握り寿司にするよりも時短になるかと思ったのですが、あまり変わらなかったのはご愛嬌(笑)。





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by kyokocat | 2018-04-15 09:07 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

ランチあれこれ その7

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ランチあれこれシリーズ、その7。

今年は自分でホットクロスバンズを作らなかったのでSproutsでお買い上げ。残ったバンズはフレンチトーストに。ドライフルーツが入っているパンで作るフレンチトーストはうまい。





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by kyokocat | 2018-04-13 04:34 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

弁当のおかずが並んだような夕食プレート

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ピントビーンズ(うずら豆)をたくさん炊いたので、豆ごはんとビーンズスープを作りました。それに残り物のティラピアフライやら消費したかったチーズ入りミニソーセージなどを並べてワンプレートに。

ビーンズスープは、肉なしチリビーンズ風。ハラペーニョを種つきで2本入れたら、すんごい辛ウマな味に。あまりの辛さに、頭の天辺から放熱&お腹の中もほかほか(笑)でしたが、寒かったのでちょうどよかったかも。





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by kyokocat | 2018-04-09 03:56 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

牛肉とアスパラガス入りのライスヌードル焼きそば

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牛肉とアスパラ入りのライスヌードル焼きそばを作りました。

主役のおかずにするには牛肉もアスパラも少し量が足りず、麺を入れて無理やりメインに昇格~。味付けは中華風なのですが、思い付きでスコッチボネット&ブラックベリーのソースを隠し味的に投入してみました。

フルーティーな香りが全然隠れてませんでしたが(笑)、スコッチボネットのピリリとした辛さがいいアクセントに。ソースを単独で使った味よりも断然美味しかったので、残りは辛さと甘さを追加したいときの調味料としてちびちび使うことにしよう。

***
早くもキッチンの中に蟻が出没するようになりました(古い家なので隙間から入ってくる)。暖かくなるのは嬉しいけど、蟻との攻防戦は嬉しくないです。市販の蟻ホイホイとかは猫への影響が怖くて使えないので、天然素材で対応しているのですが、効果はイマイチ。やれやれ、どうしたものか。



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by kyokocat | 2018-03-31 05:26 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

ランチあれこれ その6

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ランチあれこれシリーズ、その6。

P印の卵(生食可)が手に入るようになってから、卵かけご飯ばっかり食べております。この日は、前日に中華レストランでのお食事会があり、残ったクンパオチキンをお持ち帰りしてきていたので、チキンをトッピング。←ここのレストラン、英語メニューではなくて中国語メニューでオーダーすると、本格的な味付けででてきます。シンプルに鶏肉、ネギ、ピーナッツのみで美味しい。





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by kyokocat | 2018-03-26 04:08 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)