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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。12歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

日本からお取り寄せ(海外発送)可能なお店:

<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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タグ:ごはん・パスタ料理 ( 367 ) タグの人気記事

中華粥(白湯粥)に、ケールとレタスの酢醤油炒めと、生姜焼き風の豚肉炒めを添えて

中華粥(白湯粥)に、ケールとレタスの酢醤油炒めと、生姜焼き風の豚肉炒めを添えて_b0253205_05264400.jpg

夕食に中華粥。

中華粥は豚の骨で取ったダシで作ることが多いけれど、今回は鶏の骨で。煮込みすぎて白濁して白湯(パイタンスープ)になりましたが、おかげでコクのあるお粥になりましたよ♪ 1回分の量しか作らなかったのが悔やまれます。




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by kyokocat | 2019-11-15 06:13 | Meal @ Home | Comments(1)

チキンとバターナッツスクワッシュ入りのパスタキャセロール

チキンとバターナッツスクワッシュ入りのパスタキャセロール_b0253205_12440624.jpg

寒かった日(たしか日中が4度とかそこら)の夕食に、キャセロール。簡単に作れる上に、身体も温まるし、オーブンを稼働するからキッチンも暖かくなるしと、キャセロールは寒い日にもってこいの料理です。

普通にチキン入りにしようかと思ったのですが、角切りにして茹でてから冷凍してあったバターナッツスクワッシュのことを思い出し、解凍した上でフライパンで炒るように水分を飛ばしたものも合わせて投入。

バターナッツスクワッシュって水分が多いから心配だったのだけど、いい感じにほくほくに(かぼちゃと比べるとまだ水っぽいですけどね)。スープのリメイクで作るのは違って、ところどころでバターナッツスクワッシュの味も楽しめて、気に入りましたよ。




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by kyokocat | 2019-11-11 13:13 | Meal @ Home | Comments(1)

ピーナッツ入りターメリックご飯でオムライス

ピーナッツ入りターメリックご飯でオムライス_b0253205_07324369.jpg

ピーナッツ入りターメリックご飯の残りでオムライス。

玉ねぎ、人参、チキンを切って、さぁ炒めるぞ、という段階で、ケチャップが大さじ1も残っていないことに気が付きまて(笑)。でも、気分はオムライスだったのでそのまま続行。なけなしのケチャップに、トマトペーストをチキンブロスで割ったものを足して味付け。仕上げにシラチャソースをかけたら出来上がり。

食べてみると、お、意外とちゃんとオムライスだ!しかも、ケチャップが少なかった分、変に甘すぎなくて美味しい。ケチャップ味が苦手っぽいオットにも好評だったので、次からはこのレシピで作ることにしよう。




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by kyokocat | 2019-11-08 08:08 | Meal @ Home | Comments(1)

インド風チキンカレーとピーナッツ入りのターメリックごはん

インド風チキンカレーとピーナッツ入りのターメリックごはん_b0253205_13200066.jpg

旅から帰ってきてまだ買い物に行けていないので、家にあったものでワンプレートごはん。

メニューは、裏庭産トマト入りのインドチキンカレー、コールスロー風のキャベツ、グリーンピース、ターメリックご飯、レンズ豆とじゃがいものカレースープ(というか煮物)。残っていた食材が乏しかった割には、ちゃんとしたワンプレートになりました。




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by kyokocat | 2019-11-05 13:42 | Meal @ Home | Comments(0)

サラダ3品+ジェノベーゼパスタ+バターナッツスクワッシュスープ

サラダ3品+ジェノベーゼパスタ+バターナッツスクワッシュスープ_b0253205_00150348.jpg

前日につづき、この日も野菜増し増しで。

メインは一応、裏庭産バジルで作ったジェノベーゼパスタ。何気にチキンも投入してみました。そして脇を固めるのは、ロメインレタスサラダ、さやいんげんサラダ、ひよこ豆サラダの3品。さやいんげんサラダは前日の残りだし、ひよこ豆サラダも缶詰利用なので、それほど手がかかってません。




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by kyokocat | 2019-10-25 10:25 | Meal @ Home | Comments(0)

2種類パスタ+サラダ

2種類パスタ+サラダ_b0253205_12114583.jpg

割と大きな仕事が終わり、平常運行に戻ったんですが、今度は忙しかった時期に後回しにしていた家事雑用に追われておりまして。そんなわけで、引き続き、夕食は手抜きモード。

簡単にパスタにしたんですが、ちょっとだけ手をかけて?2種類仕様にしてみました。1つは先週作った残りを使ってジェノベーゼソースで。




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by kyokocat | 2019-10-16 12:58 | Meal @ Home | Comments(1)

ジェノベーゼパスタ、サラダ、フライドチキンのワンプレート

ジェノベーゼパスタ、サラダ、フライドチキンのワンプレート_b0253205_17325181.jpg

仕事の締切を数日伸ばしてもらったので、調子に乗ってちょっと手間のかかるジェノベーゼソースを作りました。といっても、あとはサラダと、前日の残りのフライドチキンをのせてワンプレートにしたので、手抜きモードは続行中。




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by kyokocat | 2019-10-12 17:58 | Meal @ Home | Comments(2)

ミートソースパスタとサラダ

ミートソースパスタとサラダ_b0253205_16210789.jpg

忙しい時のパスタ頼み。

市販のトマトソースに、牛ひき肉と玉ねぎを入れてミートソースに。若干、盛り付けがやけくそなのは、ご愛嬌。




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by kyokocat | 2019-10-09 16:28 | Meal @ Home | Comments(1)

ガンボ2日目は、エビフライとフライドポテトを添えて

ガンボ2日目は、エビフライとフライドポテトを添えて_b0253205_15084675.jpg

さぁ、ガンボ2日目です。

ガンボに合わせて、南部料理系の副菜でも作ろうかと思ったのだけど、買い出し時にそこまで頭が回らず、必要な食材がないので、普通にエビと皮付きフレッドスキンポテトを揚げてごまかしました。あとは適当サラダと作り置きのゆで卵。ガンボトッピング用のジャスミンライスもあったし、何気にいろいろあって楽しい食卓に。




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by kyokocat | 2019-09-30 15:12 | Meal @ Home | Comments(2)

ルパンのミートボールパスタを、カリフラワーでヘルシーに

ルパンのミートボールパスタを、カリフラワーでヘルシーに_b0253205_09492973.jpg

ニャンえもんさんのインスタ投稿に影響されて、うちもルパンのミートボールパスタ風を作りましたよ。

大盛りに見せたくて2人分を大皿に盛り付けたのだけど、バジルなんて置いたばっかりに中央のミートボールが全然目立たず。チーズもゴーダチーズを包丁で切ったため微妙な見た目になっちゃったし・・・くー!なんか悔しいぞ!(笑)。




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by kyokocat | 2019-09-26 10:31 | Meal @ Home | Comments(4)