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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。12歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

日本からお取り寄せ(海外発送)可能なお店:

<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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しましまバーガーの日

しましまバーガーの日_b0253205_06135906.jpg

しましま部活動も兼ねて、バーガーナイト♪

付け合せは、しましま焼きしたズッキーニと玉ねぎ、茹でたコーン、ポテトチップス、そしてオットが育てたサニーレタス。ゆるーい感じの夕食ですが、グリルパンがうちに来てからすっかり我が家の定番です。



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by kyokocat | 2017-06-24 06:50 | Meal @ Home | Comments(5)

ハニーマスタード・ポーク

ハニーマスタード・ポーク_b0253205_01152006.jpg

またまたマスタードを使った料理です。

最近のマスタード料理には、すでに いんげん豆とポテトのサラダマスタードチキンとうずら豆のオーブン煮込みベイクドビーンズがありますが、まずは在庫マスタードを消費する必要があったので、この3品は言うなれば「プロローグ」。そして、在庫を使い切ったところで、満を期して3kgマスタードの開封です!

栄えある?消費シリーズ第一弾は、ハニーマスタード・ポーク。付け合せには、グリルパンでしましま焼きにしたズッキーニと、マッシュルームピクルス(市販品)を並べてみました。



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by kyokocat | 2017-06-09 02:45 | Meal @ Home | Comments(3)

手作りバンズで、しましまバーガー

手作りバンズで、しましまバーガー_b0253205_04222702.jpg

ひさしぶりにバーガー用のバンズを焼いたので、バーガーナイトを開催。

市販のバンズは軽すぎて物足りないときもあるのですが、手作りならどっしりしていて、食べごたえばっちり。焼きたてだから、ふわふわ感があるのもポイント高しです。

一緒に挟んだ野菜は、レタス、きゅうり、トマト。付け合せには、スィートポテトのフライ。



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by kyokocat | 2017-05-24 05:05 | Meal @ Home | Comments(2)

グリルチキンのストリートタコス

グリルチキンのストリートタコス_b0253205_03132708.jpg

スパニッシュ系の人たちが多く住んでいる地域まで行ったので、美味しい手作りフラワートルティーヤを買ってきました。というわけで、夕食には早速、屋台風のストリートタコス。

メインはグリルパンで焼いた皮付きの鶏モモ肉。きれいにしましま模様が出なかったけど、ジューシーで美味しく焼けましたよ。うちでタコスをするときは野菜がメインになることが多いけど、お肉メインだと食べごたえがありますな。

せっかくなので、トルティーヤもグリルパンで温めてしましま模様にしました。手作りだけあってもちもちしてて美味しい。この皮が自分でも作れればなー。やっぱりマキナ(こういうトルティーヤプレス)を買うべきなのか?(笑)。



by kyokocat | 2017-05-04 03:49 | Meal @ Home | Comments(2)

しましまビーフステーキ

しましまビーフステーキ_b0253205_03174592.jpg

しましま倶楽部活動報告です。

オットからガツンと牛肉が食べたいと言われたので、ひさしぶりにステーキにしました。美味しい宮崎産のブランド肉をしましま焼きにしている各支部を横目に、我が家は予算の関係上、量で勝負です(笑)。

いつもならズッキーニもしましまにするのだけど、この道具が使いたかったので、今回は新玉ねぎをしましまに。マスカルポーネ入りのマッシュポテトと、ズッキーニ麺のバター炒めを添えてみました。



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by kyokocat | 2017-04-30 04:20 | Meal @ Home | Comments(4)

しましまつくね

しましまつくね_b0253205_03382709.jpg

ターキーのひき肉をつくねにしました。

最初にグリルパンで8~9割くらい火を通してから、フライパンでタレを絡めました。タネがゆるくてしましまが食い込み気味(笑)になってしまいましたが、タレがしましまの溝に入り込んでちょっといい感じに絡まりました。

ターキーはちょっと癖があるので生姜を多めに入れていますが、甘辛のタレもかかっているし、鶏肉と変わらないです。低温殺菌してある卵が手に入らなくなったので、黄身を添えられないのが残念でしたが、これだけでも十分美味しくて、ごはんが進んでしまいました♪


***
最近読んだ料理本によると、アメリカの卵がサルモネラ菌に汚染されている確率は、世間一般で言われているほど高確率ではなく、1/30,000程度(2009年FDA調べ)だそうです。100%安全じゃないから生で食べちゃダメって書いてあったけど、この確率なら案外大丈夫では?と一瞬思ってしまいました。

でもねぇ。身近に手作りしたマヨネーズを味見してお腹を壊した人(オット)もいるし、確率がいくら低くても当たるときには当たるので、やっぱり踏み切れずにいます(笑)。



by kyokocat | 2017-04-08 04:48 | Meal @ Home | Comments(2)

しましまベーグルバーガー

しましまベーグルバーガー_b0253205_05201010.jpg

我が家で定期的に行われるしましまバーガーの日。今回はベーグルで作ってみました。

ベーグルが大きいせいでパティが小さく見えますが、牛肉は180~200g(焼いて脂が落ちる前の量)使っているので、結構ボリュームがあります。レタスを切らしていたため、付け合わせには春キャベツで作ったコールスローを。そして、お気に入りのピクルス味のポテトチップスを添えました。



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by kyokocat | 2017-04-07 05:59 | Meal @ Home | Comments(1)

ラムステーキとフライド・プランテイン

ラムステーキとフライド・プランテイン_b0253205_05232968.jpg

夕食にラムステーキ。もうすぐイースターだから、というわけではないのですが、少し前からラムが食べたかったのです(多分、しましま倶楽部・長野支部の影響?)。

アメリカではラム肉はお高めでして。ラムチョップは骨8本くらいの塊でしか売っていなかったので(量が多い&普段のごはん用にしては高額すぎる(笑))、比較的お安めの肩肉をチョイス。あまりしましま模様がつかなかったけど、グリルパンでじっくり焼いたので、ジューシーで柔らかい焼き上がり。うん、あっさりしていて美味しい。これなら1人2枚ずつ焼いてもよかったかも。

付け合わせには、定番・ズッキーニのしましま焼きに、ギリシャ風サラダとフライド・プランテインを作りました(お皿には少ししか盛っていませんが、もっとたくさん作ってます)。

ギリシャ風サラダは、Kumato(黒トマト)、きゅうり、紫玉ねぎ、オリーブ、フェタチーズをバルサミコ酢のドレッシングであえただけ。ちょっと夏っぽいですが、塩味が効いたオリーブとフェタチーズが、水分の多い野菜にぴったりで美味しいです。



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by kyokocat | 2017-04-01 07:10 | Meal @ Home | Comments(4)

手羽とズッキーニのしましま塩焼き

手羽とズッキーニのしましま塩焼き_b0253205_03414273.jpg

美味しそうな手羽を手に入れたので、グリルパンでしましま焼き~。

素材がよいので、味付けは潔く塩(ヒマラヤンピンクソルト)のみ。皮の部分を焼いたら、裏返してアルミホイルをかぶせてじっくり火を通しました。



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by kyokocat | 2017-03-17 04:57 | Meal @ Home | Comments(2)

しましまワカモレ・バーガー

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今年初のしましま部活動で、バーガーを作りました。

スーパーの肉売り場で、長野支部のラムチョップが美味しそうだったよなぁ。でもステーキもいいなぁ。などと迷っていたら、お店の人が見切り品の牛ひき肉を並べてくれまして(注:待っていたわけではありません。見切り品が出るタイミングがランダムなので、お買い得品をゲットできるかどうかは運次第なのです)。これはバーガーにしろという思し召しだな、と、路線変更。

Paneraで買ってきたプレーン・ベーグルに、ビーフパティ、レタス、ワカモレ(トマトなし、ハラペーニョ入り)をはさんでシンプルに。写真を撮っている間に、トーストしたベーグルが冷めて固くなっちゃったのはご愛嬌。ワカモレがクリーミーで、美味しい~。

付け合わせには、前日のインドカレーをリメイクしたレンズ豆の煮物と、ポテトチップス。バーガーの日は副菜が少なくても全然貧相に感じないし、オットも喜ぶし。主婦的にもお気楽でいいわぁ(笑)。お腹もいっぱいになって満足、満足。セールの神様、どうもありがとうございます!



by kyokocat | 2017-01-19 05:38 | Meal @ Home | Comments(5)