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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

日本からお取り寄せ(海外発送)可能なお店:

米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
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紀州梅の里なかた





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タグ:スープ料理 ( 179 ) タグの人気記事

オーブン焼きチキン他、半端食材大集合の夕食

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週1の買い物日の前日は、半端食材の消費日でもあります。

まずは冷凍庫にあった骨付き鶏腿肉2枚の骨を外してオーブン焼きに。一緒にローストした人参と、イタリアンパセリを添えて。




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by kyokocat | 2019-09-13 10:43 | Meal @ Home | Comments(2)

ちょっと色白な三杯鶏。マンゴーサルサのせサラダ

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裏庭産のバジルが収穫できるうちに、と、三杯鶏を作りました。

薄口醤油を使ったらちょっと色白になっちゃいましたが、これがまたバジルの香りが良くて美味しいのですよ。もも肉3枚分しか作らなかったけれど、こういうのはどかんと作って山盛りにすべきだったな。次回はソースも多めに作らねば。




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by kyokocat | 2019-08-24 11:17 | Meal @ Home | Comments(2)

裏庭産トマト&ジェノベーゼソースで豪華なハムサンド

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オットが裏庭産トマトのサンドイッチが食べたい、と、ハムを買って帰ってきまして。ということは、パンを焼けということか? 面倒くさいな~と思いつつ、時間がかかるからねと前置きして、6時すぎから食パンを仕込みました(えらいぞ、私!(笑))。

そして、焼き立てパンで作ったサンドイッチがこちら。パンが柔らかすぎて若干潰れているのはご愛嬌です。




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by kyokocat | 2019-08-16 05:42 | Meal @ Home | Comments(4)

しましまチキン添え大盛りサラダと、コーンチャウダースープ

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炭水化物祭りの翌日は、野菜不足を補うためにサラダナイトを開催。

サラダは、彩りに紫キャベツ、人参、トマトを入れて、さっぱりドレッシングであえ、おなじみのしましまチキンを添えてシンプルに。あとはフレッシュなコーンと新じゃがいもでチャウダースープを作りました。




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by kyokocat | 2019-07-19 05:22 | Cat | Comments(2)

詰めの甘いオムライスと、紫キャベツのポタージュスープ

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ちょっとさかのぼって3日前のごはん。ひさしぶりにオムライス。

自家製ベーコン、玉ねぎ、ハラペーニョ入りで、残りご飯の玄米を使用してみました。この写真では普通に見えるこのオムライス。どこが「詰めが甘い」のかというと、




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by kyokocat | 2019-07-06 06:14 | Meal @ Home | Comments(2)

みんな大好きカレーライス♪

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献立に困ったので、1品でも満足できるカレーライス。とはいえ、こちらではカレールーは高級品なので、我が家的にはごちそうです。

マルチ調理器具の圧力モードでちゃちゃっと・・・と思っていたのだけど、いつまで経っても圧がかからず。おかしいなぁと思っってよく見たら、蓋はロックされていたけど調圧弁が開いたままになっており。そりゃあ圧力がかからないわけだ。

そんなわけで、普通に強火で茹でたみたいになった野菜と肉に水を足し、カレールー(ばあばさんから戴いた辛口バーモンドカレー)を入れて出来たのがコレ。玉ねぎとじゃがいもがほぼ溶けて、でんぷん質なカレーになってしまいました(笑)。でも、実家がバーモンドカレー(辛口)派だったので、食べ慣れた味で懐かしい!




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by kyokocat | 2019-05-23 06:05 | Meal @ Home | Comments(4)

裏庭産ニラで、ニラ饅頭

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裏庭のニラが茂ってきたので、2束ほど収穫してニラ饅頭にしました。

ひさしぶりにミートグラインダー(スタンドミキサーのアタッチメント)を出してきて豚肉を挽くところから始めているので、何気に手間がかかっておりますよ~。




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by kyokocat | 2019-05-08 05:38 | Meal @ Home | Comments(4)

サワークリームたっぷりのキッシュ

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アップルパイを作ったときのパイ生地の余りで、キッシュを作りました。

具は、自家製ベーコン、玉ねぎ、トマト。生クリームの代わりに、あるだけのサワークリームと牛乳を入れて適当に卵液を作ったのですが、耐熱容器に収まるぴったりの量。おかげで、なんだかモリモリのキッシュになってしまいました(笑)。




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by kyokocat | 2019-05-06 10:40 | Meal @ Home | Comments(2)

スキレットでトルコ風ナスのオーブン焼き

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スキレット(ロッジ8インチ)を使って、米茄子のオーブン焼きを作りました。

輪切りにしたナスの表面に切り目を入れて塩で水分を出したあと、両面を焼いて、トマトソースとチーズと一緒に焼いたナスのキャセロール的な1品です。

トマトソースは、トマト缶、玉ねぎ、ガーリックを炒めて、水分を飛ばしてペーストっぽい状態にしたもの。味付けには、塩、ホットレッドペッパー、シナモン、クミン、ナツメグなどを使用(他にも入れたかも?)。どこかで読んだトルコ風のレシピを元にしていますが、かなりうろ覚えだったので、味付けはかなりアレンジが入っているかと。




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by kyokocat | 2019-05-01 06:21 | Meal @ Home | Comments(2)

格差のあるスープ&サンドイッチ

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ここ数日、寒気と頭痛に悩まされて、3日間ほどまともにご飯を作っていなかった(放棄してたとも言う)のですが、ようやく体調が復活したので、昨日から夕食も通常運行。なるべく胃に負担がかからなさそうなものを・・・と考え、軽めのスープ&サンドイッチを作りました。

メニューは、卵焼き&プロボローネチーズのサンドイッチ、コーンポタージュ、蒸しポテト、ロメインレタスサラダ。それにポークリブのBBQ(残り物)をプラス。なんだか昼食のようですが、細かいことは気にしない方向で。




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by kyokocat | 2019-04-27 15:14 | Meal @ Home | Comments(4)