ksbackyard.exblog.jp


アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

プロフィールを見る
通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

リンクはご自由にどうぞ!リンクの際にご連絡頂けると嬉しいです♪

コメントも大歓迎です!返事が遅れがち、というか、もはや不定期返信になっていて、すべてにコメントを返せていなくてスミマセン。でもコメントを頂くのは本当に嬉しいです。

ただし、当方が不適切だと判断したコメントは、削除させていただくことがあるのでご了承くださいませ。

ランキング参加中です。

にほんブログ村 猫ブログ 猫 海外生活へ





メールはverybailey”@”yahoo.com(”を消してください)へお願いします。

ごく稀に届かないことがあるので、私から返事がない場合は、コメントでお知らせ頂ければ助かります。


*** うちの猫たち ***
b0253205_591191.jpg
Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋を渡りました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

b0253205_5113570.jpg
Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

b0253205_512181.jpg
Bailey(♂)
メインクーン。10歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

海外SAL発送可能なお店:

米五のみそ
朝ごはん店舗


ハイブリッド書店【honto】
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)


最新のコメント

絶妙な距離感。 視界に..
by やらいちょう at 08:14
我が家でも ニャンえもん..
by juni38 at 23:07
人間の事情なんか全く関係..
by tarohanaazuki at 18:08
平和ですねぇ~。一緒にお..
by pinochiko at 13:04
おはようございます^^ ..
by quunuu at 08:09

検索

記事ランキング

カテゴリ

全体
Happy Days
Meal @ Home
Bread @ Home
Sweets @ Home
Cat
Cat Treats
Gardening
House Remodeling
DIY
Craft: Beads
Craft: Fabric
Craft: Cross-stitch
Craft:Others
Kitchen Items
Shopping
Cafe & Restaurants
Travel
Shima-Shima Club
未分類

タグ

(1069)
(490)
(470)
(267)
(251)
(238)
(152)
(141)
(133)
(124)
(113)
(103)
(96)
(86)
(78)
(74)
(72)
(71)
(59)
(52)

以前の記事

2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
more...

ブログパーツ

  • 掲載写真・文章の無断使用はお断りします。All rights reserved.

ファン

ブログジャンル

猫
おうちごはん

タグ:スープ料理 ( 141 ) タグの人気記事

ファラフェル、しましま焼きささみ、ほうれん草ポタージュ

b0253205_04230131.jpg

唐突に食べたくなったのでファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)を作りました。

ピタパンなどに包んでサンドイッチとして食べることが多いけど、たくさん作ったので単品のおかずとしていただきました。




More
[PR]
by kyokocat | 2018-11-13 07:33 | Meal @ Home | Comments(3)

エビともやしのタマリンド炒め

b0253205_08103802.jpg

ひさしぶりにパッタイでも作ろう、と思い、もやしを買ってきたら、米麺のストックが切れてまして。しょうがないので、麺抜きの炒めもの(笑)。

エビに軽く塩と片栗粉をふり、生姜とにんにくで炒めたあと、一旦エビを取り出し、もやしをささっと炒めたらエビを戻して、ナンプラー、砂糖、ホットチリパウダーと一緒にタマリンドソースで味付けしました。




More
[PR]
by kyokocat | 2018-11-10 08:41 | Meal @ Home | Comments(4)

ビーフチョリソー入りのチリビーンズスープと、揚げたてコーントルティーヤチップス

b0253205_10185264.jpg

試供品でもらったビーフチョリソー(ケーシングなし)を利用して、チリビーンズ。

チョリソーだけだとお肉が足りない感じだったので、牛ひき肉も500gほど追加。ピントビーンズ、玉ねぎ、ベルペッパー、ハラペーニョ、セロリ、缶詰&生のトマトを入れて鍋一杯に仕込みました。

ハラペーニョは種つきのまま2本入れたのですが、あんまり辛さが出ず。でも、チョリソーのおかげで、メキシカンらしさが強調できた気もします。味付けに使ったチリパウダーはこのレシピを参考に調合してみたのですが、なかなか美味しかった!これはリピだわ~(私はさらにレッドホットペッパーなどを追加してます)。




More
[PR]
by kyokocat | 2018-11-07 10:35 | Meal @ Home | Comments(0)

ビーフ&バーリースープ。バターナッツスクワッシュのサラダ

b0253205_08474734.jpg

牛肉の塊肉を買ったので、ビーフ&バーリースープを仕込みました。

凝った料理に見えますが、手間がかかるのは材料を炒めるくらいであとは煮込むだけ。時間さえあれば勝手に出来あがる1品です。寒くなってくると食べたくなるのですよねぇ。

今回もビールを使って煮込みましたが、珍しくトマトペーストも入れたので濃いめの赤茶色に。お肉が少し硬そうだったので、長めに煮込んだらバーリーが茹ですぎの状態(プチプチ感が少ない状態)・・・でも、おかげでお肉はスプーンで切れる程度には柔らかくなりました。玉ねぎが溶けて少し甘めでしたが、なかなか美味しく仕上がりました♪




More
[PR]
by kyokocat | 2018-10-22 09:23 | Meal @ Home | Comments(2)

玉ねぎたっぷりのカレードリア

b0253205_10453476.jpg

予告通り?、ポトフからトマトスープを経て作ったカレーの残りで、カレードリアを作りました(これでポトフ四段活用、達成だ~)。

一番下には、クミンシードとターメリックで炒めたバターご飯。その上にはバターでじっくり炒めた玉ねぎをたっぷりとのせ、カレーをかけてチーズをトッピング。

ただ、ちょっと焼きすぎてチーズが茶色になっちゃって(焦げる3歩手前くらい)よくわからないビジュアルになったので、後からさらにチーズトッピングして誤魔化してみました(笑)。

オットのはがっつりご飯を入れていますが、私のはご飯はほんの少しで玉ねぎたっぷり3/4個分♪ ドリアというよりは、炒め玉ねぎのカレーがけオーブン焼きでしたが、しっかり炒めた玉ねぎが甘くて、辛いカレーにもチーズにも合って美味しい~。普通のバターも切らしていて、高級バターを惜しげもなく使ったおかげでオットにも好評でした。




More
[PR]
by kyokocat | 2018-10-17 11:38 | Meal @ Home | Comments(1)

ポトフ三段活用:トマトスープ&カレー

b0253205_07295926.jpg

ポトフを作ったあとは、恒例?のリメイク料理。

鶏ベースだったらクリームシチュー系にしちゃうのですが、豚ベースだったので豚肉とトマト(缶詰)を追加してトマトスープにリメイクしました。ポトフでじっくり煮込んだ野菜の甘さが美味しい~。




More
[PR]
by kyokocat | 2018-10-16 08:15 | Meal @ Home | Comments(2)

豚骨の出汁でポトフ。オットが栽培したパセリ

b0253205_07154829.jpg

ちょっと寒かった昨晩は家にあったものでポトフを作りました。

いつもならチキンブロス(MSG不使用のBetter than Bouillonシリーズのもの)を使って煮込むけど、今回は豚の骨で出汁を取りました。骨から出汁をとった後、冷凍庫にあったソーセージと、キャベツ、玉ねぎ、人参を投入して、塩、ローリエ、ホールオールスパイス、ガーリックで味付けし、じっくりことこと煮込みました。

シンプルな味付けですが、その分、野菜の甘味が引き立って美味しいです。豚ベースのポトフってのも意外といけますねぇ(よく考えたらソーセージにも豚肉入ってますもんね)。そして、飾りのパセリはオットが育てたもの。これも香りがよくって、良いアクセントでしたよ。




More
[PR]
by kyokocat | 2018-10-15 07:43 | Meal @ Home | Comments(3)

唐揚げ&トンカツ、具だくさんトマトスープ

b0253205_16112016.jpg

ひさしぶりに日本風の唐揚げ~。腿肉が2枚しかなったので、追加で豚肉も揚げておかずをカサ増し♪

唐揚げとトンカツの色合いが違うのは、トンカツを揚げてる最中にキャベツの千切りを始めてしまったため。焦げる1歩手前で気がついてよかったわ~。没頭してた割にはキャベツが全然細く切れてないのは、(いつもの)ご愛嬌ってことで。

見た目はちょっとアレですが、外はカリッと中は柔らかい揚げ具合。唐揚げも、生姜が効いていてジューシーだったのとカリカリの皮が美味しかったし。主役級の揚げ物を1度に2種類も食べられて、なんだかお得な気分でした(笑)。



More
[PR]
by kyokocat | 2018-10-12 07:28 | Meal @ Home | Comments(2)

前日の残り物を活用したスープ&サラダ

b0253205_06574200.jpg

前日のオーブン料理の残り物を活用して、夕食にスープ&サラダ。

シーザーサラダ風ドレッシングであえたロメインレタスに、グリーンピース、ほぐしたオーブン焼きチキン、チーズをトッピング。スープは既出のバターナッツスクワッシュのポタージュ。昼食っぽい献立ですが、れっきとした夕食です(笑)。




More
[PR]
by kyokocat | 2018-10-11 07:39 | Meal @ Home | Comments(2)

バターナッツスクワッシュのポタージュ

b0253205_07230485.jpg

前日にローストしたバターナッツスクワッシュが塩味が強すぎだったので、スープにリメイク。

焦げ気味の部分を落として、玉ねぎと一緒にチキンブロスで柔らかく茹で、バーミキサーでががっと滑らかにしたら、牛乳とサワークリームで伸ばして味付け。ガーリックパウダー、ローズマリー、レッドホットペッパー、塩で味付け。甘いけど、ピリッとした辛さもあるスープになりました。

バターナッツスクワッシュは失敗したとはいえ、一度ローストしているので、味が凝縮されていて香ばしさもあり、美味しさに一役買っていた気がしますよ。賞味期限が若干切れてたサワークリームも使えたし、うまくリメイクできて主婦的に達成感のある1品となりました♪



[PR]
by kyokocat | 2018-10-10 07:41 | Meal @ Home | Comments(1)