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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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海藻問屋
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<本・電子書籍>
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(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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Baileyくん、カムバ..
by pinochiko at 21:38
うん、Baileyくんに..
by cat-paws at 14:02
ちゃんと順番待ちしていた..
by やらいちょう at 12:20
隊長、可愛すぎるわ!
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分厚いロース肉でしましまポーク

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先週の買い出しでSam's Clubで思わず買ってしまったロース肉を、ようやく料理。

すでに2cmあるかないかくらいの厚さにスライスしてあったのだけど、トンカツにするには分厚すぎるし、かといってバタフライ(観音開き)にするには少し薄い。そんなときはグリルパンの出番です。

が、ぼーっとしてたようで、テフロン加工のフライパンでやるように、どばどばと油を回し入れちゃいましてね。まぁ、いいか、と、そのまま焼いたら若干揚げ焼きな感じになってしまいました(笑)。そんなわけで表面は若干固くなってしまったのですが、じっくり焼いたので中は柔らかく、いい焼き具合。さすがはグリルパンですね。

付け合せには、マッシュポテト、コーンとケールのバター醤油炒め、サラダ+自家製ランチドレッシングで。マッシュポテトがあるとアメリカンって感じですね。コーンのほうは醤油を使ってますけど(笑)。




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by kyokocat | 2019-09-08 06:30 | Meal @ Home | Comments(2)

オーブン焼きポークリブ、ブラックベリーBBQソース添え

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本日(9/2)アメリカはLabor Dayで休日。我が家ではBBQをする日と決まっているのですが、オットが忙しそうなので、今年は私が代わりにポークリブ料理を担当。

と言っても、外でグリルする(火をコントロールする)スキルを持ち合わせないので、すべてインドアで仕込みました。前日に薄皮を剥がしてブライン液につけておき、水分を拭き取ったリブにドライラブ(スパイス)を塗り込んで、マルチ調理器具の圧力モードで柔らかくしてから、BBQソースを塗ってオーブン焼き。

せっかくなので、BBQソースも手作りしました。裏庭産ブラックベリーで作ったソースを入れたので、ほんのりフルーティーに仕上がりましたよ♪




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by kyokocat | 2019-09-03 05:09 | Meal @ Home | Comments(0)

夏の醍醐味。フライドグリーントマト&フライドオクラ

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Farmer's Marketで新鮮なグリーントマトと赤オクラを入手してきたので、早速フライにしました。

夏にこれを食べるのが密かな楽しみなんですが、今年はなかなかFarmer's Marketにも行けず。このまま夏が終わってしまうのか・・・と思っていたので、ぎりぎりで食べられて嬉しいです。

せっかくなので、Braum's(アイスクリーム屋だけど牛乳など自社製品も販売しているお店)でバターミルクも買ってきたので、ランチドレッシングも手作りしました。食べるときにはホットソースも数滴かけると、美味しいのだな。コーンミール入りのざくざくした衣も美味しくて、あっという間に完食!




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by kyokocat | 2019-08-27 05:19 | Meal @ Home | Comments(0)

麻婆豆腐、レタス炒め、スイスチャードの煮物。Walnut River Brewingのビール

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チェリー仕事と豚塊肉(4キロちょっと)を解体したら力尽きたので、夕食は簡単に麻婆豆腐。

豆腐はSproutsストアブランドのSoftを使用。カテゴリー的には木綿豆腐なんですが、その名の通り柔らかいので絹豆腐みたいな柔らかさで重宝しています。

で、いつものように普通に麻婆豆腐にしたら、あれ?いつもより豆腐が柔らかい?あんまり触っていないのに、気がついたら崩れまくってボロボロに(笑)。でも、食べてみると柔らかいし、いつもより絹豆腐っぽい。商品パッケージは同じだけど、ひょっとしたら品質(硬さの基準)が変わったのかも。だとしたら嬉しい!




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by kyokocat | 2019-07-17 05:20 | Meal @ Home | Comments(2)

Popeyesのスパイシー・フライドチキン / 排水管がまた詰まった話

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ひさしぶりにPopeyesのフライドチキン(スパイシー味)をテイクアウト。

サイドは買わずに自宅で用意。と言っても、ロメインレタスのサラダとシーザーサラダドレッシングを作り、残り物のマッシュポテトを温め直しただけなので、10分もかからず♪

自分でフライドチキンを揚げることもありますが、骨付きだと時間もかかるし、後片付けも大変だし、失敗することもしばしば。テイクアウトだと衣がカリッとしてうまい上に、買ってきてすぐ食べられるし、油の片付け不要といいことづくめ。

値段も鶏1羽の原価(スーパー価格)+3~5ドル程度なので、高カロリーに目をつぶれるなら、もう毎週フライドチキン・ナイトをしてもいいくらいですよ(笑)。




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by kyokocat | 2019-05-28 06:30 | Meal @ Home | Comments(4)

蒸してオーブン焼きするバッファローウィング

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ひさしぶりにウィングを買ったので、バッファローウィングを作りました。

私が作るときは、蒸してからオーブン焼きするアルトン・ブラウンのレシピ一択です。ほどよく脂も落ちるし、揚げないので胸焼け知らずでお気に入り♪

溶かしバター、ホットソース、ガーリックをあわせたソースを絡めていただきます。今回は2種類のホットソースを混ぜてみました。ピリ辛でうまい~。




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by kyokocat | 2019-05-07 05:06 | Meal @ Home | Comments(2)

唐揚げが主役の夕食

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ちょっと遡って金曜日のごはん。見切り品になっていた鶏腿肉を買ったので、まとめて骨を外して、4枚分を唐揚げにしました。




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by kyokocat | 2019-04-24 09:27 | Meal @ Home | Comments(4)

カキフライ祭り

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買い物に行ったら、ワシントン州産の牡蠣が1パック1.50ドルと見切り品になっているのを発見!当然、その日はカキフライ祭り開催ですよ~。

2パックで大小合わせて17個。一気に揚げて、山盛りに積んでみました。ふふふ、テンション上がるなぁ!(笑)。




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by kyokocat | 2019-03-11 06:46 | Meal @ Home | Comments(6)

手作りピザ2種類&チリビーンズ

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今週は醤油を買い忘れたので、強制・醤油なし料理週間です。というわけで、ピザナイトを開催。今回はペパロニ+トマトペーストと、ブルーチーズの2種類を作りましたよ。

いつものピザ生地を作り、最近入手したオーブントースターで焼いてみたのですが、うーむ、焼き色薄いし、ふわふわすぎ?と思い、実は(この写真を撮った後で)再度トースターに戻して焼き直し~。

二度焼きしたおかげか、どちらのピザもふわカリに。ブルーチーズのピザは、はちみつをたっぷりかけて食べたのですが、ふふふ、と笑みが漏れる美味しさ。ブルーチーズは苦手だけど、ピザだけは別物だわ。




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by kyokocat | 2019-02-28 07:30 | Meal @ Home | Comments(2)

クリスマスディナーの仕切り直しは、まさかの夏仕様

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体調もよくなったし、クリスマスディナーの仕切り直し!と、26日に作った夕食のメインはまさかの唐揚げ。でも、昭和的なクリスマスメニューだと思うのは私だけ?(笑)。

使った鶏腿肉は、オットが買ってきた皮なしの6枚に、冷凍庫にあった皮付き3枚を加えた合計9枚。唐揚げでクリスマスツリーっぽくしたのに、全然足りなかったです。そうか、皮がないとかさばらないのだな。

ちょっと下味をつけすぎて、衣を片栗粉だけで揚げたら、えらい味が濃かったので、半分以上はDancyu流でマヨネーズ&小麦粉で衣をつけました。




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by kyokocat | 2018-12-28 06:45 | Meal @ Home | Comments(3)