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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

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<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
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(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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りんごとクランベリーの簡略パイ&エッグタルト(&猫)

りんごとクランベリーの簡略パイ&エッグタルト(&猫)_b0253205_08574922.jpg

ポットパイのときに作ったパイ生地を使って、アップルパイ。

キャセロール容器を使わずに、パイ生地で軽く砂糖とシナモンで火を通したグラニースミスとクランベリーソース(感謝祭ランチの残り)を巻いて焼いた簡略版。おやつや夕食後のデザートにオットと2人で1回で食べきるにはちょうどよいサイズです。




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by kyokocat | 2019-12-16 06:54 | Sweets @ Home | Comments(2)

生春巻きとライスヌードル炒め。感謝祭用のクランベリーソース

生春巻きとライスヌードル炒め。感謝祭用のクランベリーソース_b0253205_07021758.jpg

アイスバーグレタスがあるうちにと生春巻き。

具材は茹でたエビとレタスに、パセリ少々と、家にあるもので。ただ、別のものを作ろうと思って買ってあったライスペーパーが直径16cmといつもの1/3くらいの大きさで、巻きにくいのなんの。巻きもゆるく、形も悪くて、生春巻きをつくるなら大きなライスペーパーのほうが手早く作れるのだなと実感。

ソースは、ペッパージェリーを使ったなんちゃってピリ辛スイートチリソース。少量のお湯で溶かしたペッパーに、ナンプラー、アップルビネガー、チリペッパーを加え、電子レンジで軽く加熱したら出来上がり。お手軽とはいえ、かなりいけました。ガーリックを入れたらもっと美しくなるかも?次回やってみることにしよう。




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by kyokocat | 2019-11-27 07:37 | Meal @ Home | Comments(0)

グレープソース添えの蒸し焼きポーク

グレープソース添えの蒸し焼きポーク_b0253205_09294572.jpg

夕食に蒸し焼きポークのグレープソース添え。

付け合せは、ローストポテトと、グリーンピース。ポテトはオリーブオイルと塩をまぶしてオーブンで焼いただけ、グリンピースは冷凍品を電子レンジで温めただけと、あまり手のかからないものを。




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by kyokocat | 2019-09-19 09:55 | Bread @ Home | Comments(2)

ブラックベリーソースがけポークソテー

ブラックベリーソースがけポークソテー_b0253205_09583924.jpg

裏庭産ブラックベリーで作ったソースで、ポークソテーを作りました。ぱっと見た目、表面が焦げたハンバーグのように見えますが、




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by kyokocat | 2019-09-12 10:19 | Meal @ Home | Comments(2)

しましまガーリック・ポーク。色白すぎるピーチ・アップサイドダウンケーキ

しましまガーリック・ポーク。色白すぎるピーチ・アップサイドダウンケーキ_b0253205_03440619.jpg

定番・しましまポーク。

前日のジャンバラヤの残りに添えるつもりで焼いたのだけど、お肉が大きすぎて、なんだかよくわからないビジュアルに(笑)。

グリルパンでしましま焼きしただけのポークは、いつもは塩・胡椒くらいの味付けですが、今回はがっつりガーリック味。なぜなら、




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by kyokocat | 2019-08-21 04:43 | Meal @ Home | Comments(2)

チェリー・アップサイドダウンケーキ

チェリー・アップサイドダウンケーキ_b0253205_11403654.jpg

オット用に買ってあったアメリカンチェリーが余ったようなので、アップサイドダウンケーキにしてみました。

アメリカのレシピで作ったんですが、うちの小さいスキレットだったら分量は半分でいいわね、とレシピを良く読まずに勝手に半量にして仕込んだら、チェリーを隠せるほどの量がなくて、ケーキの生地を追加で作る羽目に。

でも、チェリーの上にケーキの生地を流し込んだ後だったから、ソースになるバター&砂糖は追加できずに半量のまま。結果としてソースも少なければ、きれいに並べたチェリーも端に寄って、なんだか中途半端な感じに。




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by kyokocat | 2019-08-03 05:55 | Sweets @ Home | Comments(4)

ホワイトグレープと玉ねぎ添えのポークソテー

ホワイトグレープと玉ねぎ添えのポークソテー_b0253205_05495668.jpg

夕食にポークソテー。

ポークソテーに甘めのソースをつける時はりんごを使うことが多いけれど、今週はうっかり買い忘れ。しょうがないので、冷蔵庫に残っていたホワイトグレープを使ってみました。が、ソースになるはずが、横着してポークソテーを焼きながら同じフライパンの端っこで炒めたので、あんまりソースっぽくならず(笑)。




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by kyokocat | 2019-07-29 06:43 | Meal @ Home | Comments(2)

またまたチェリーパイ。ついでにピーチ&いちごのパイも。

またまたチェリーパイ。ついでにピーチ&いちごのパイも。_b0253205_10595064.jpg

チェリーのシーズンが終わる前に、しつこくチェリーパイ。

今回はタルト皿ではなく、7x5インチのオーブン皿を使用しました。パイ生地の分量は5インチのパイ2個分と同じですが、深さがある分、チェリーもたっぷり詰められます。

コーンスターチが少なかったのか焼きが甘かったのか、フィリングが若干ゆるめでしたが、チェリーがごろごろ入ってて美味しくないわけがありません♪




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by kyokocat | 2019-07-12 11:56 | Sweets @ Home | Comments(4)

チェリーパイのアイスクリーム添え♪

チェリーパイのアイスクリーム添え♪_b0253205_06442017.jpg

2019年のチェリー仕事、第2弾。

前回は簡易版でしたが、今回はラティストップ&5インチで作りました。ミニサイズではあるけれど、やっぱりラティストップのほうが出来上がりがパイらしくてかわいいですね。




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by kyokocat | 2019-07-03 07:58 | Sweets @ Home | Comments(4)

ピーチで夏仕様なサラダ+しましまチキン+バーリーサラダ

ピーチで夏仕様なサラダ+しましまチキン+バーリーサラダ_b0253205_02200756.jpg

前日の野菜不足を補う?ために、サラダナイトを開催。

サラダは夏らしくピーチを散らしてみました。・・・というと最初から計画していたように聞こえるけれど、実はピーチ・アップサイドダウンケーキ用に買ったピーチでして。まだ硬かったから紙袋に入れておいたら、1日でぐずぐずに・・・というわけで、美味しく食べられそうな部分だけをサラダに活用したのでした(笑)。




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by kyokocat | 2019-07-02 05:47 | Meal @ Home | Comments(2)