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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。12歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

日本からお取り寄せ(海外発送)可能なお店:

<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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u-tan1114さん、..
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ばあばさん、 うわー、..
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しましまポークのグレープソース添え

しましまポークのグレープソース添え_b0253205_05371731.jpg

恒例のしましま焼きポークが主役の日。

今回はソテーにせずにグリルパンで焼いたものに、別途で作ったグレープと玉ねぎのソースをかけてみました。うん、しましま模様がついてるほうが見栄えがしますね~。

ただ、暑くてやる気がなく、副菜はマヨネーズ控えめのポテトサラダと、バンズを焼いたものをロール代わりに添えただけ。いやー、地味だ(笑)。




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by kyokocat | 2020-06-30 11:14 | Meal @ Home | Comments(2)

タコスナイト。オットの手作りコーントルティーヤに、マンゴーサルサ付き

タコスナイト。オットの手作りコーントルティーヤに、マンゴーサルサ付き_b0253205_00501995.jpg

タコスナイトを開催。

メインの具は、チキンと玉ねぎをタコススパイスとアンチョチリソースで炒めたものですが、トマトサルサの代わりにマンゴーサルサ、レタスの代わりに紫キャベツのピクルスを使ったので、カラフルなタコスの出来上がり~。




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by kyokocat | 2020-06-15 09:45 | Meal @ Home | Comments(0)

オレンジソース添えしましまポーク

オレンジソース添えしましまポーク_b0253205_09413241.jpg

夕食にオレンジポーク。

いつもはキューバンポークのなんちゃって版みたいな感じで作るけど、今回は豚肉はグリルパンでしましま焼きにし、ソースを絡めずに、別添えにしてみました。




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by kyokocat | 2020-05-01 10:56 | Meal @ Home | Comments(6)

しましまポークと野菜多めのワンプレートごはん+フライパン焼きしたグリーンバナナ

しましまポークと野菜多めのワンプレートごはん+フライパン焼きしたグリーンバナナ_b0253205_09135950.jpg

いつものしましまポークがメインのワンプレートごはん。

今回は普通に塩だけふって味付けしました。小さいほうのコンロ(うちのコンロは大小あるタイプ)を使ったら火力が足りなくて、お肉をのせた時のグリルパンの温度が低かった。肉汁も出ちゃったし、ちょっとさみしい焼き色になってしまいました。美味しかったんですけどねぇ。惜しい。

ポーク以外は、サラダ、きゅうりスライス、ケールと人参のキャラウェイシード炒め、バターターメリックご飯を添えて。




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by kyokocat | 2020-03-25 10:32 | Meal @ Home | Comments(2)

りんごと玉ねぎソース添えの蒸し焼きポーク

りんごと玉ねぎソース添えの蒸し焼きポーク_b0253205_04200032.jpg

毎週木曜日は豚ロースの日。ということで、今週はりんごと玉ねぎソース添えの蒸し焼きポークを作ってみました。

ソースは、余っていた紫玉ねぎ、黄玉ねぎ、りんごをバターで炒め、半端に残ったオニオンドレッシングに漬けてあったトマトとチキンブロスを加えて、塩、胡椒、タラゴン、シナモンで味付け。先に表面だけ焼いてあった豚肉をフライパンに戻して、軽く煮込んだらできあがり。

りんごと玉ねぎの甘さで美味しいソースができましたが、豚肉はちょっと火が通り過ぎた。一緒に煮込まず、別々に調理して合わせたほうが、お肉を柔らかく仕上げられた気がします。

付け合せはグリーンピースにサワークリームを添えて。冷凍ものですが基本的に電子レンジで温めるだけだし、彩りにもなるから本当に便利~(これがないと、また茶色いご飯になるところだった(笑))。




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by kyokocat | 2020-03-07 11:26 | Meal @ Home | Comments(6)

りんごとクランベリーの簡略パイ&エッグタルト(&猫)

りんごとクランベリーの簡略パイ&エッグタルト(&猫)_b0253205_08574922.jpg

ポットパイのときに作ったパイ生地を使って、アップルパイ。

キャセロール容器を使わずに、パイ生地で軽く砂糖とシナモンで火を通したグラニースミスとクランベリーソース(感謝祭ランチの残り)を巻いて焼いた簡略版。おやつや夕食後のデザートにオットと2人で1回で食べきるにはちょうどよいサイズです。




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by kyokocat | 2019-12-16 06:54 | Sweets @ Home | Comments(2)

生春巻きとライスヌードル炒め。感謝祭用のクランベリーソース

生春巻きとライスヌードル炒め。感謝祭用のクランベリーソース_b0253205_07021758.jpg

アイスバーグレタスがあるうちにと生春巻き。

具材は茹でたエビとレタスに、パセリ少々と、家にあるもので。ただ、別のものを作ろうと思って買ってあったライスペーパーが直径16cmといつもの1/3くらいの大きさで、巻きにくいのなんの。巻きもゆるく、形も悪くて、生春巻きをつくるなら大きなライスペーパーのほうが手早く作れるのだなと実感。

ソースは、ペッパージェリーを使ったなんちゃってピリ辛スイートチリソース。少量のお湯で溶かしたペッパーに、ナンプラー、アップルビネガー、チリペッパーを加え、電子レンジで軽く加熱したら出来上がり。お手軽とはいえ、かなりいけました。ガーリックを入れたらもっと美しくなるかも?次回やってみることにしよう。




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by kyokocat | 2019-11-27 07:37 | Meal @ Home | Comments(0)

グレープソース添えの蒸し焼きポーク

グレープソース添えの蒸し焼きポーク_b0253205_09294572.jpg

夕食に蒸し焼きポークのグレープソース添え。

付け合せは、ローストポテトと、グリーンピース。ポテトはオリーブオイルと塩をまぶしてオーブンで焼いただけ、グリンピースは冷凍品を電子レンジで温めただけと、あまり手のかからないものを。




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by kyokocat | 2019-09-19 09:55 | Meal @ Home | Comments(2)

ブラックベリーソースがけポークソテー

ブラックベリーソースがけポークソテー_b0253205_09583924.jpg

裏庭産ブラックベリーで作ったソースで、ポークソテーを作りました。ぱっと見た目、表面が焦げたハンバーグのように見えますが、




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by kyokocat | 2019-09-12 10:19 | Meal @ Home | Comments(2)

しましまガーリック・ポーク。色白すぎるピーチ・アップサイドダウンケーキ

しましまガーリック・ポーク。色白すぎるピーチ・アップサイドダウンケーキ_b0253205_03440619.jpg

定番・しましまポーク。

前日のジャンバラヤの残りに添えるつもりで焼いたのだけど、お肉が大きすぎて、なんだかよくわからないビジュアルに(笑)。

グリルパンでしましま焼きしただけのポークは、いつもは塩・胡椒くらいの味付けですが、今回はがっつりガーリック味。なぜなら、




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by kyokocat | 2019-08-21 04:43 | Meal @ Home | Comments(2)