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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。10歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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タグ:リメイク料理 ( 44 ) タグの人気記事

生姜の効いたにんじんドレッシング。玉ねぎたっぷりの鶏天卵とじ丼。

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いつもの玉ねぎドレッシングを作ろうと思ったら、玉ねぎが1個しかなかったので、予定変更。たくさん在庫のある人参でドレッシングを作りました。

これ、元になっているのはアメリカのレシピで、日本食レストランで出されることが多いため通称ジャパニーズ・ドレッシングと呼ばれるもの(Carrot Ginger Dressingでググると、いろんなバージョンのレシピがでてきます)。

私のは醤油も入れちゃってるので色が濃いめ。生姜がピリッと効いていますが、全体的に甘めです。胡麻油も少し入れているけど、甘さのせいかピーナッツぽい風味に変わるのが少し洋風な感じ。ドレッシングのおかげで、ロメインレタスとラディッシュだけのサラダがぐんと美味しくなりましたよ。





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by kyokocat | 2018-03-12 05:41 | Meal @ Home | Trackback | Comments(8)

チリビーンズ入りの揚げパン

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食パンを作るがてら、揚げパンを1個だけ作りました。見た目はカレーパンそのものですが、





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by kyokocat | 2018-03-04 07:01 | Bread @ Home | Trackback | Comments(8)

ベイクドポテトで適当ニョッキ

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スーパーボウルの日に作ってあったベイクドポテト、肉に夢中(笑)で、まるで手をつけなかったので、それを潰してポテトニョッキを作りました。

ベイクドポテトを使うのは、Fabio Vivianiの真似。5年前、ウィチタ郊外のカジノで行われたクッキングショーでFabioが実演してくれたレシピが元になっています。

ただし、今回はレシピが見つからなかったので、うろ覚えで分量とか適当に。ソースも、余っていたClassicoのトマトソースをかけただけなので、Fabioのレシピとは大分違います。でも、その割には結構いけましたよ。ひさしぶりに食べたら美味しかったので、今度はもうちょっと気合を入れて作りたいなぁ。




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by kyokocat | 2018-02-07 03:41 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

チキンカツとリメイクシチュー

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アメリカのお正月は、クリスマスに比べるとあっさりしたもので、1月2日にはどこも通常営業(祝日は1日だけ)。我が家の食卓も通常運行です。

アメリカ南部のおせちが3食続いたらさすがに飽きた。違うものをと思い、メインはチキンカツ(胸肉)にしてみました。スライスして味付け&衣をつけて、揚げただけ~ですが、揚げ物好きのオットは小躍りしてましたよ(笑)。





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by kyokocat | 2018-01-04 04:41 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

ローストポークの甘辛タレ添えと炒飯

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クリスマス後は恒例のリメイク祭り。

と言っても、感謝祭ほどの量は作っていないので、翌日に普通に食べたらかなり減りまして。あとはローストポークくらいしか残っていません。

ローストポークは塊で残しておいた分を、冷たいままハムのように薄く切り、前菜風に。醤油、砂糖、酒を煮詰めて作ったタレをかけて、和風にしてみました。食べてみると、ハムよりも柔らかくて肉の食感もちゃんと楽しめ、さらに甘辛のタレでちょっぴりチャーシューっぽくもあり。うわー、これは白ご飯(もしくは丼)で食べるべきだった!





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by kyokocat | 2017-12-29 06:47 | Meal @ Home | Trackback | Comments(0)

ポークチョップとクランベリーパイ

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ポークチョップがお買い得になっていたので、献立の予定を変更してポークチョップを焼きました。

時間がなくて普通のフライパンでさっと焼いたので、あんまり男前な焼き色にならなかったのだけど、1枚が大きいのでテンションがあがります。オットがアップルソースはないのか?というので、代わりにクランベリーソースを添えてみました。←この会話なんかデジャブだ・・・と思って調べてみたら、この日も同じような会話をしてました(笑)。

付け合せは、グリーンピース、マッシュスイートポテト、そしてブロッコリー炒め。グリンピースは電子レンジで温めるだけの冷凍品だし、マッシュスイートポテトはこの日の残りなので、手をかけたのはポークを焼いたのと、その後、同じフライパンでブロッコリーを炒めただけ~。超特急で夕食の支度が終了しちゃいましたよ♪

手抜きしてるわりには見た目もちょっと豪華なので、オットにも好評でしたよ。私的にはポークを焼いたあとの油で炒めたブロッコリーが最高でした。ブロッコリーが安く出回るようになったら、ブロッコリーメインでまた作ろう。






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by kyokocat | 2017-12-03 11:46 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

クランベリー・パイ(リメイク祭り 番外編 その2)

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クランベリーパイを作りました。

パイ生地は、感謝祭の時に作って冷凍してあったやつで、中のフィリングも感謝祭のクランベリーソースを利用。・・・リメイク祭りは終わりです、とか言っておいて、これもある意味、リメイクじゃん(笑)。





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by kyokocat | 2017-12-02 06:57 | Sweets @ Home | Trackback | Comments(1)

コロッケとマッシュスイートポテト。ウィッシュボーン2017(リメイク祭り 番外編)

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感謝祭後のリメイク祭りが終わったので、夕食にはコロッケを作りました。さて、何のコロッケでしょうか?





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by kyokocat | 2017-12-01 07:14 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

ターキーのオープンサンドイッチ。炒飯、コーンスープ(リメイク祭り その5)

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感謝祭後のリメイク祭り、5日目!

ランチにはオープンサンドイッチ。マヨネーズとシラチャソースを塗ったパンに、プロボローネチーズ、ターキー(胸肉)、トマトをトッピングしてトースターで焼いております。シンプルなのに美味しい!





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by kyokocat | 2017-11-30 07:53 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

ターキー&ポテトのキャセロール。アップルパイ。なんちゃってラーメン(リメイク祭り その4)

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さぁさぁ、感謝祭後のリメイク祭り、4日目です。

消費したい牛乳もあったので、メインはキャセロールにしてみました。ターキー40%、ポテト40%、その他(ハム、コーン、玉ねぎ、ホワイトソース)20%の構成なので、肉肉しいです(笑)。

アクセント的に入れてみたハム(感謝祭のパーティーでもらってきたもの)が、全体的にぼやけてしまいそうな味を引き立ててくれてましたよ。ちょっとモッツアレラチーズが足りなかったけれど、プロボローネチーズも足したので、いつもより深みがでたような気がします。





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by kyokocat | 2017-11-29 06:56 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)