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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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タグ:リメイク料理 ( 62 ) タグの人気記事

ビール煮のハニーマスタードチキン

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夕食にビール煮のハニーマスタードチキンを作りました。

マルチ調理器具に、塩で下味をつけた骨付き鶏肉、ビール、マスタード、はちみつ、醤油を入れて、圧力モードで10分加圧。皮はパリッとしてるほうが美味しいよね、と、皮に粒マスタードを塗ってオーブン焼き。が、オーブンの調子が悪いため、色白な仕上がりになっちゃうのはあいかわらず(トースターオーブンを使えばよかったわ)。

マルチ調理器具を使った分、若干時短で作れましたが、オーブン焼きで仕上げるなら、最初からオーブンで調理したほうが洗い物が少なかった気もします(笑)。これはこれで美味しかったのですが、フライパンで作ったもののほうが好みだと確認できたので、次回からはこの手の料理はフライパンで仕込むことにします。




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by kyokocat | 2019-05-14 07:30 | Meal @ Home | Comments(0)

トンカツ&ムサカのリメイクコロッケ

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夕食の写真がたまってきたので、本日2つ目のおうちごはん記事。

メインにトンカツを揚げました。ちょっと失敗してしまったのだけど、揚げ物だとテンションがあがる人(=オット)的にはあまり気にならなかったようです。よかった(笑)。




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by kyokocat | 2019-03-30 06:20 | Meal @ Home | Comments(0)

シシカバブ風ハンバーグ、アスパラ・ポタージュ、トマトビスク・キャセロール

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夕食にシシカバブ風ハンバーグ。

本当はお肉を串焼きにして焼く料理なのだけど(詳しくはWikiをどうぞ)、牛挽肉に各種スパイス、玉ねぎ、コリアンダー、パセリなどを入れて、細長く形成してスキレットで転がしながら表面を焼きました。




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by kyokocat | 2019-03-17 10:16 | Meal @ Home | Comments(0)

人参の絞りカスを使ったスープ&ケーキ

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随分前にオットが人参ジュース(りんご入り)を作りまして。その絞りカスを冷凍したものが、いつまで経っても冷凍庫から消えないので、重い腰をあげて活用いたしました。

まずはスープ。赤レンズ豆、じゃがいも、チキンブロスと一緒に煮込んで、バーミキサーでペースト状に。絞りカスにりんごが入っていて少し甘かったので、味付けは、塩、ターメリックパウダー、クミンパウダー、レッドホットペッパーで、エスニックな感じに仕上げてみました。食べる直前にバターを落として、さらにサンフラワーシードを散らしたら出来上がり。

ペースト状にする前に味見をしたら、人参の繊維がボソボソしちゃって美味しくなかったのに、赤レンズ豆とじゃがいもを入れて滑らかなスープにしたら、全く気にならない食感に。トッピングしたバターの風味とサンフラワーシードの歯ごたえも加わって、オットにも大好評の1品に。




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by kyokocat | 2019-02-26 04:50 | Meal @ Home | Comments(2)

ターキー入りモンティクリスト、インドカレーのワンプレート、ターキーラーメン(リメイク5日目&6日目)

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感謝祭後のターキー・リメイク祭りもいよいよ終盤。

5日目のお昼には、ターキー入りのモンティクリスト。自家製の食パンに、クランベリージャムを塗り、ターキー(胸肉)、チーズ、ハム、チーズの順番で挟んで、卵液につけ、フレンチトーストのように両面を焼きます。

予定ではチーズがとろり、となるはずが、ブロックチーズを分厚く切りすぎたため、うまく溶けず。でも、組み合わせとしては最高!クランベリージャムが少なかったので、メープルシロップをかけていただきました。うひひ。美味しい。




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by kyokocat | 2018-11-29 10:02 | Meal @ Home | Comments(3)

ターキーサンドイッチ。カキフライ、コテージパイ。なんちゃって焼豚(リメイク4日目)

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感謝祭後のターキー・リメイク祭り4日目。

お昼に、ターキーの胸肉を使ったサンドイッチをふたたび。前日に作ったバターナッツスクワッシュのパスタキャセロールの残りとオリーブを添えて。




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by kyokocat | 2018-11-28 10:36 | Meal @ Home | Comments(3)

ターキー炒飯。パスタキャセロール、ターキーコーンチャウダー、クレープデザート(リメイク3日目)

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感謝祭後のターキー・リメイク祭り3日目。

お昼ご飯には、定番のターキー炒飯を。ハラペーニョと卵も入れたけど、ターキーを消費したいがため、肉の量がかなり多めになっております。




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by kyokocat | 2018-11-27 15:08 | Meal @ Home | Comments(3)

オット作クレープ。ブレッドプディング。ダーティライス、カキフライ、ターキーサラダ(リメイク2日目)

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オットが急に思い立ったらしく、朝からクレープを作ってくれたので、クランベリージャム、焼きリンゴ、生クリームをのせて朝食代わり。なんかホリデーってかんじですねぇ。




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by kyokocat | 2018-11-26 10:52 | Meal @ Home | Comments(3)

しましまポークサンドとチキン&ヌードルスープ

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感謝祭に向けてあれこれ買い出しに行っていたら遅くなってしまったので、夕飯は簡単にサンドイッチ。

しましま焼きしたポークとレタスをイングリッシュマフィンに挟んだだけ。マヨネーズとマスタードを塗って、シンプルに。




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by kyokocat | 2018-11-21 14:52 | Meal @ Home | Comments(4)

ポトフ三段活用:トマトスープ&カレー

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ポトフを作ったあとは、恒例?のリメイク料理。

鶏ベースだったらクリームシチュー系にしちゃうのですが、豚ベースだったので豚肉とトマト(缶詰)を追加してトマトスープにリメイクしました。ポトフでじっくり煮込んだ野菜の甘さが美味しい~。




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by kyokocat | 2018-10-16 08:15 | Meal @ Home | Comments(2)