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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。9歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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Sandyちゃんのスコ座..
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香りが猫さんにもツボ? ..
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タグ:卵料理 ( 27 ) タグの人気記事

オーブン焼きスコッチエッグ

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揚げないスコッチエッグを作りました。

Sproutsで買った味付け済み未調理ミートローフのお肉に、ゆで卵を包んで、そのままオーブンで焼いただけ~。ゆで卵がメインなので、買ってきたミートローフの1/3(300g)でできちゃいましたよ(残りのミートローフは冷凍)。





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by kyokocat | 2017-12-31 13:29 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

スイートポテト入りのスパニッシュオムレツ

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スパニッシュオムレツを作りました。

メインは一応、ラップサンドイッチだったけど、ラップが2枚しか残っていなかったので、絶対足りないと思い、かさ増しの意味を込めてオムレツも(笑)。

通常はじゃがいもを使うところを、スイートポテト(オレンジ色)を使用。あとはほうれん草、玉ねぎ、ベーコン、フェタチーズ。

かなりフェタチーズを入れたのに、玉子に溶けてしまったのか、まるでチーズらしさは感じず。でもスイートポテト入りというのが変わっていて美味しかったです。芋がオレンジ色で色彩も良かったし、オットにも好評でしたよ~。





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by kyokocat | 2017-12-23 07:07 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

マッシュルームソースがけのオムレツ

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今日は土曜なのに、なぜだか金曜だと思いこんでいた私。オットに「今日土曜だけど?」と起こされて、朝からちょっと焦ってしまいました。午前中に用事があったけど、ぎりぎり間に合ってよかった~!

用事も済み、ほっとしたらお腹がすいたので(ちょっと「孤独のグルメ」の五郎さん風)、ブランチにプレーンオムレツを作りました。オットがマッシュルームを炒めていたので、それを拝借(横取り?)して生クリームを加えてソースに加工して、たっぷりとトッピング。



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by kyokocat | 2017-09-10 05:10 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

ミニトマトとビーツのキッシュ

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先日、洋梨とりんごのパイを焼いた時に使った市販のパイ生地がもう1枚あったので(1箱2枚入り)、キッシュに使ってみました。

具は、菜園で採れたミニトマト、ローストビーツ、玉ねぎ、ディル入りのクリームチーズ、サラミ、プロボローネチーズ。ディル入りのクリームチーズは、きゅうりサンドに使った残りだから、何気にリメイク料理でもあります。

パイ皿に対してパイ生地が大きめだったので、縁が雑な見た目になっちゃったけど、なかなかいい感じに焼けましたよ。



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by kyokocat | 2017-09-02 10:41 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

カントリースタイルリブの角煮

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カントリースタイルのポークリブが安く手に入ったので、豚の角煮を作りました。

豚の角煮といえばバラ肉ですが、こちらでは手に入れられる場所が限られているのと、お洒落食材扱いされて妙に強気な値段がついているので、うちではそこそこ脂身のあるカントリースタイルリブ(骨なし)を使用しています。

味付けは、醤油、酒、砂糖、生姜。作り方は豚の角煮と同じですが、仕上げに汁を煮詰めたものを絡ませてみました。ネギがなかったのでコリアンダーをのせたら、なんとなく東南アジアっぽい見た目になってしまいましたが、細かいことは気にしない方向で。じっくり煮込んだのでほろほろですよ~。豚肉と一緒に煮込んでおいた玉子も美味しい♪

ひさしぶりに、こういう料理を作りましたが、やっぱりカロリーの高いものは美味しいですね。またこってりしたものが食べたくなったら、仕込んでみようと思います。



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by kyokocat | 2017-07-11 04:55 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

残ったハンバーグの種でスコッチエッグ

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残ったハンバーグの種を利用して、スコッチエッグ。1人1個分しか作れなかったので、あとはマッシュルームを揚げてかさ増し~(笑)。

中にゆで卵が入っているので、見た目はどーんとしていますが、



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by kyokocat | 2017-07-03 04:05 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

在庫処分的な和風ディナー

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少し前の話。在庫の食材を使って、和風な夕食を作ってみました(猫たちがそわそわしてた日の夕食です)。

メインは、冷凍庫から発掘されたサーモンのアルミホイル包み焼き。1枚しかなかったので、焼いてから2つに切ったら、切り口がぼろぼろになってしまったのはご愛嬌~。



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by kyokocat | 2017-06-17 05:50 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

フラックスシード&チアシードのパンでたまごサンド

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卵が安かった時に欲張ってたくさん買い込んだため、卵料理が続く我が家。消費も兼ねてランチにたまごサンドを作りました。

ゆで卵に、刻んだピクルス入り。うん、シンプルで美味しい。卵焼きを挟んだサンドイッチも美味しいけど、たまにこういうのが食べたくなりますね。



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by kyokocat | 2017-06-16 05:44 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

ケールのキッシュと野菜スープ

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ひさびさにキッシュ。直径12cmの型で4個焼きました。

焼き立ては卵液がこんもり盛り上がってかわいい。具はケール、豚ひき肉、モッツアレラチーズ。豚ひき肉の味付けにクミンパウダーを使ったので、ちょっぴりエスニックなかんじです。



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by kyokocat | 2017-06-06 08:26 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

スキレットでスパニッシュオムレツ

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遅めのランチにスパニッシュオムレツ。他にはトーストを添えただけというシンプルなプレートです。



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by kyokocat | 2017-05-29 06:46 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)