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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。10歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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ミートボールパスタ、ズッキーニヌードル入り

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スキレットで、どーんとミートボールパスタ。

ミートボールは、ブレックファーストソーセージ用の豚挽肉と普通の牛挽肉を4:6くらいの割合で混ぜて、味付けしたもの。スキレットで転がしながら焼いたから、微妙に丸じゃないのはご愛嬌~。

見た目は普通のパスタですが、





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by kyokocat | 2018-06-19 02:00 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

野菜たっぷり&生卵付きビビンバ風の丼

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半端な野菜を総動員して、ビビンバ風の丼を作りました。

ご飯の上に、ガーリックパウダーと塩で炒めたキャベツ、シラチャソースと醤油をかけて電子レンジでチンしたレタス、豚肉・ズッキーニ・人参のコチュジャン炒めをのせて、最後にP印の卵と胡麻をトッピング。かなり大盛りになっていますが、半分以上は野菜です♪

レタスをチンしたのは、ランチで簡単ビビンバ風の丼を作ったときに炒めたほうが良かったと思ったから。実を言うと、シラチャソースと醤油をかけてチンするのは、大学の寮に住んでいたときによくやっていた技でして。意外とキムチっぽい味になるのでよくやっていたけど、かなりひさしぶりにやってみたら、方向性は間違ってないけどキムチではないなと思った次第(笑)。





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by kyokocat | 2018-06-17 05:12 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

オットの手作りチキンナゲット

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昨晩はオットがチキンナゲットを作ってくれました。胸肉を使用してるのであっさりめかな。でも、ふわふわしていて、味もちゃんとナゲットです♪

そして、右側の色が濃いめのフライはハッシュパピー。溶き卵が余ったとかで少量のみでしたが、こちらも胡椒がピリッと効いていて美味しかった!





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by kyokocat | 2018-06-12 02:57 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

ステーキのせ大盛りサラダ

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サラダナイトを開催。

1人あたりロメインハーツ(ロメインレタスの中心部)を半分使用したサラダに、しましま焼きしたステーキの薄切りをのせて豪華に演出。ああ、もう、お肉がどーんとのっているだけでフォトジェニックですねぇ。





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by kyokocat | 2018-06-11 01:28 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

しましまポーク、玉ねぎドレッシングがけ

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しましまバーガーに続き、しましまポーク。

とんかつにしようと思っていたけど、スキレットで焼くだけにして時間を節約。しましま模様があるだけで手抜き感が薄れるのは、まさにしましまマジック!(笑)。

あとは切っただけのキャベツ、茹でただけのゆで卵、温め直しただけの前日の具沢山スープ(というかもはや煮物)を並べたら立派な夕食となりました。





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by kyokocat | 2018-06-06 03:42 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

しましまバーガー&具沢山トマトスープ

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しましま倶楽部活動報告。

定番のしましまバーガーを作りました。バンズはホットドックのバンズを作ったときに合わせて作って冷凍しておいたもの。レタスとトマトをはさんで、マヨネーズ、マスタード、ケチャップでいただきます。





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by kyokocat | 2018-06-05 03:54 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

ホットドッグとマンゴーサルサ

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ひさしぶりにホットドッグ。

ソーセージはMemorial Dayにオットが炭火で焼いてくれたもの。一応バンズは自分で焼きましたが、付け合せが茹でたコーン、マンゴーサルサ、ポテトチップスとかなりお気楽なメニュー。昼食のような食卓ですが、立派な夕食です(笑)。





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by kyokocat | 2018-06-02 04:49 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

タブーリと残り物BBQのワンプレート

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ブルガー小麦を使って、今度はタブーリを作りました(前回はキッべを作りました)。

タブーリ(Tabbouleh)は中東のサラダで、私はずっとタブレと呼んでいたのですが、改めて調べてみたら、タブーリが一般的っぽいです。タブレでも間違っていないみたいだけど、どうやらクスクスで作るフランス版のサラダが一般的にタブレ(Taboulé)で浸透しているようなので、これからはタブーリと呼ぶことにします。

作り方は簡単で、お湯で戻したブルガー小麦に、パセリ、きゅうり、紫玉ねぎ、トマトを混ぜ、塩、胡椒、クミンパウダー、レモン果汁、オリーブオイルで味付けします。さっぱりして、ほのかに香るクミンパウダーが良いアクセント。このサラダ、見た目が緑色になるほどパセリを大量に入れるのが定番ですが、戻したブルガー小麦の量が多すぎて全然量が足りなかったのはご愛嬌(笑)。





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by kyokocat | 2018-05-31 05:18 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

オーブン焼きチキン&野菜スープからのシチュー

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少し前の夕飯記録。

チキンのオーブン焼きを作りました。グレープと玉ねぎと一緒に焼いてみたら、ほんのり甘い風味がチキンに移って美味しくできました。ただ、玉ねぎから大量に水分が出てしまい。ソースに加工してもよかったけど、面倒くさかったのでそのまま頂きました(笑)。

グレープを使うのは気に入ったので、これはまたやり方を変えて作ってみたいところ。





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by kyokocat | 2018-05-30 03:26 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

Memorial Day's BBQ 2018

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本日(5/28)はメモリアルデー。ちゃんとした意味のある祝日(詳しくはWikiでどうぞ)ですが、我が家では夏最初の祝日ということでBBQをするのが定番。

今年もメインはオットが張り切って焼いてくれたポークリブ。低温でじっくり焼くアメリカ流のBBQで、今回は5時間弱焼いたそうです。ひさしぶりで失敗したーと言っていたけど、1部ちょっと塩が効きすぎてた以外は、ジューシーで美味しかったですよ~!





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by kyokocat | 2018-05-29 07:06 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)