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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。9歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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タグ:肉料理 ( 356 ) タグの人気記事

バターミルクを使ったフライドチキン&コーンブレッド

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満を持してフライドチキン。ビスケットを作った日からずっと食べたかったのです(笑)。

今回は珍しく丸ごと1羽をさばきました。普段はあって2種類とかなのに、ウイングもあれば、胸肉も、もも肉もあってお得感満載。

さばいたお肉は塩&バターミルクに漬けておき、揚げる直前に小麦粉、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、塩を混ぜたものをまぶして、スキレットでじっくり揚げていきます。





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by kyokocat | 2018-02-21 05:46 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

フライパンでハニーマスタード・チキン

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マスタードの消費で、ハニーマスタードチキンを作りました。

スロークッカーでも作れるレシピなのですが、使ったあとのスロークッカーを洗うのが面倒なのでフライパンで(笑)。

最初はマスタードで黄色1色だったのに、じっくり弱火で1時間半~2時間ほど(うろ覚え)煮込んだら美味しそうな茶色に変化。ちなみに、ちょっと焦げているように見えるのは、はちみつがキャラメル化しているためです。





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by kyokocat | 2018-02-14 01:50 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

チキンソテー、マッシュルームソース添え

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鶏胸肉でチキンソテーを作りました。

このところトマトベースの料理が続いていたので、マッシュルームのクリームソースを追加してみましたよ。ソースは、薄切りしたマッシュルームをバターで炒め、小麦粉をまぶしてから牛乳を入れてソース状にしたもの。味付けは塩だけなのに、マッシュルームの旨味がしっかり出て美味しくなりましたよ。

なんかやる気がなくてご飯に添えてワンプレート風にしたけど、オット(無類のマッシュルーム好き)にはやたら好評だったのでよしとしましょう。

***
副菜にベイクドビーンズとアメリカンなポテトサラダが並んだので、無性にBBQが食べたくなりました(どちらとも低温でじっくり焼くBBQによく合うのですよ)。早く暖かくならないかなぁ・・・。



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by kyokocat | 2018-02-09 07:29 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

スーパーボウル・ディナー2018

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昨日はスーパーボウル。キックオフ(5:30PM)に合わせて早めの夕食です。

私はそもそもフットボールのルールもよくわからず、思い入れも全くないけれど、オットは数日前からそわそわ(笑)。この日はテレビの前で観戦しながら食べられるフィンガーフード的な食事が定番なのですが、我が家はステーキ。

だってねぇ、バッファローウィングにしようかな?と思って買いに行ったら、Tボーンステーキがセールになっていて、ウィングとほとんど変わらない値段だったのですよ(単価はウィングのほうが安いけど、ウィングは1パックに入ってる量が多いので)。そりゃあ、ステーキ買っちゃうよね?←多分、ニャンえもんさんから戴いたDancyu「ステーキ」の影響もあり。





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by kyokocat | 2018-02-06 03:09 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

しましまトーストバーガー

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定番のしましまバーガーの日。

トースト、レタス、パティだけのシンプルなバーガーです(本当はアボカドも載せる予定だったのに、全然熟していなかったので却下)。

パンは普通のトーストで代用しましたが、Sproutsのハワイアン・ハラペーニョ・ブレッドを使用(ちょっと甘めのパンにハラペーニョが入っている。でも、全然辛くないです)。軽めでありながら、しっかり焼いたので、パティに負けていませんよ~。





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by kyokocat | 2018-02-04 01:57 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

3日目のカレーで、カツカレー

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3日前に自家製カレーを作りまして。

今回は骨付き豚肉で取ったスープをベースに作り、ルーはバター多めで作ってみました。カレー粉はニャンえもんさんに教えてもらって以来、リピしているシャーウッドのカレー粉(香りがよくてほんとに美味しいです)に、あれこれ他のスパイスも入れています。

ちゃんとしたレシピがないので、毎回味が違う(笑)のはもはや「いつも通り」ですが、今回のは妙に塩味が立ってしまい、なんだか微妙・・・と思っていたのに、2日目から味がうまくまとまって(多分、はちみつのおかげ)ぐんと美味しくなりました♪

3日目にはほぼ具が溶けてなくなってしまったので、分厚いトンカツをトッピング。カロリー的にはかなり「禁断」ですが、気にしてはいけません。かなーり美味しくて、やっぱりお代わりしてしまったのでした。カレーとトンカツの組み合わせを思いついた人、天才だわ~。





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by kyokocat | 2018-02-03 04:14 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

しましまステーキ。ショートブレッドの缶。

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珍しく、2日連続でしましま倶楽部活動です。

ソーセージをしましまにした日に一緒に焼くつもりで1枚だけ買ってあったのだけど、ソーセージを焼いてみたら結構ボリュームがあったので翌日に持ち越し。

お箸で食べたかったので、しましま焼きにしてからスライスしたものをお皿に並べてみました。





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by kyokocat | 2018-01-29 07:12 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

しましまソーセージプレート

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Sproutsで美味しそうなソーセージを買ったので、定番のズッキーニと玉ねぎと一緒にしましまに焼いて、しましまプレートにしました。

ソーセージは形状がまるくてあまりしましまにならないのですが、このサイズのソーセージはじっくり火を通す必要があるので、グリルパンは焼くのにもってこい♪

パリッとした皮に、ジューシー&ピリ辛な味付けで好みの味~。これはリピだな。でも、パッケージを速攻捨てた(しかも外のゴミ箱に出した後)ので、名称がわからず。定番商品ではないみたいなので、また買えるといいな。


***
人間がごはんを食べている間、Sandyがおすそ分けもらう気満々でそばで待機してたんですよ。

前日は、チキンの代わりにグリーンピースをあげてごまかしたけど(うちの3匹、グリーンピースも大好きです)、この日は特にあげられるものがなく。ズッキーニだったらいいけど、食べないよね?と見せてみたら、まさかの完食。Baileyはさすがに匂いを嗅いだだけでしたが、Whitneyにもあげたら普通に食べてましたよ。

この前は茹でた人参も食べてたし、守備範囲がどんどん広がっていくので驚きます。というか、この人(猫)たち、本当に猫なのかしら・・・(笑)。



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by kyokocat | 2018-01-28 03:49 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

焼いただけローストチキン

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夕食に骨付きチキン。ブライン液にも漬けず、オイルとスパイスだけ振って焼いただけ。

付け合せの玉ねぎとポテトもオーブン焼きだし、グリーンピース(冷凍)も電子レンジで温めるだけ、サラダも切っただけ。と、あれこれ手抜き~。それでも、それなりに見栄えがするのはオーブン料理のいいところですな。

実は、しばらく買い物に行けていなくて、冷凍庫のチキンがメインという日が続いていたのですが、オットがチキン好きなので助かりましたよ。でも反動?で、でっかい豚肉の塊を買っちゃったから、今度は豚肉料理が続きそうな予感・・・(笑)。



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by kyokocat | 2018-01-27 03:24 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

照り焼きチキン丼と、具だくさんスープ

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ピザの時にオットに肉が少ないと遠回しに言われたので、昨晩は照り焼きチキン丼にしました。これはオットの好きな鶏もも肉+皮だし、こってり系なので間違いのない1品です(笑)。





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by kyokocat | 2018-01-25 02:16 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)