ksbackyard.exblog.jp


アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

プロフィールを見る
通知を受け取る

リンクはご自由にどうぞ!リンクの際にご連絡頂けると嬉しいです♪

コメントも大歓迎です!返事が遅れがち、というか、もはや不定期返信になっていて、すべてにコメントを返せていなくてスミマセン。でもコメントを頂くのは本当に嬉しいです。

ただし、当方が不適切だと判断したコメントは、削除させていただくことがあるのでご了承くださいませ。

ランキング参加中です。

にほんブログ村 猫ブログ 猫 海外生活へ





メールはverybailey”@”yahoo.com(”を消してください)へお願いします。

ごく稀に届かないことがあるので、私から返事がない場合は、コメントでお知らせ頂ければ助かります。


*** うちの猫たち ***
b0253205_591191.jpg
Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋を渡りました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

b0253205_5113570.jpg
Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

b0253205_512181.jpg
Bailey(♂)
メインクーン。10歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

海外SAL発送可能なお店:

米五のみそ
朝ごはん店舗


ハイブリッド書店【honto】
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)


最新のコメント

そうそう!猫型の空白地帯..
by pinochiko at 13:11
リメイクのレベルを超えて..
by pinochiko at 13:07
世間広しと言えども、朝顔..
by tarohanaazuki at 11:09
うへ〜!鉄板=テッパン!..
by tarohanaazuki at 11:06
よくぞ3個で我慢出来た!..
by tarohanaazuki at 11:03

検索

記事ランキング

カテゴリ

全体
Happy Days
Meal @ Home
Bread @ Home
Sweets @ Home
Cat
Cat Treats
Gardening
House Remodeling
DIY
Craft: Beads
Craft: Fabric
Craft: Cross-stitch
Craft:Others
Kitchen Items
Shopping
Cafe & Restaurants
Travel
Shima-Shima Club
未分類

タグ

(1040)
(475)
(455)
(260)
(248)
(233)
(152)
(137)
(133)
(123)
(111)
(103)
(92)
(86)
(77)
(73)
(72)
(69)
(59)
(52)

以前の記事

2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
more...

ブログパーツ

  • 掲載写真・文章の無断使用はお断りします。All rights reserved.

ファン

ブログジャンル

猫
おうちごはん

タグ:肉料理 ( 455 ) タグの人気記事

餃子餡を肉まんにリメイク♪

b0253205_07350784.jpg

食パンを仕込むついで、余った餃子の餡を使って、肉まんを作りましたよ。あいかわらず形成が下手くそ~(笑)。




More
[PR]
by kyokocat | 2018-10-19 07:56 | Meal @ Home | Comments(2)

豚肉脂身多めの手作り餃子

b0253205_11515615.jpg

仕事が一段落したのとオットからリクエストがあったので、ひさしぶりにスキレット餃子。作った皮の生地が足りなくて、出来た数は20個のみ。これだとスキレットに隙間が空いて、ちょっとさみしい感じですねぇ。




More
[PR]
by kyokocat | 2018-10-18 12:23 | Meal @ Home | Comments(2)

豚骨の出汁でポトフ。オットが栽培したパセリ

b0253205_07154829.jpg

ちょっと寒かった昨晩は家にあったものでポトフを作りました。

いつもならチキンブロス(MSG不使用のBetter than Bouillonシリーズのもの)を使って煮込むけど、今回は豚の骨で出汁を取りました。骨から出汁をとった後、冷凍庫にあったソーセージと、キャベツ、玉ねぎ、人参を投入して、塩、ローリエ、ホールオールスパイス、ガーリックで味付けし、じっくりことこと煮込みました。

シンプルな味付けですが、その分、野菜の甘味が引き立って美味しいです。豚ベースのポトフってのも意外といけますねぇ(よく考えたらソーセージにも豚肉入ってますもんね)。そして、飾りのパセリはオットが育てたもの。これも香りがよくって、良いアクセントでしたよ。




More
[PR]
by kyokocat | 2018-10-15 07:43 | Meal @ Home | Comments(3)

ハラペーニョ醤油麹の豚肉炒め&きゅうりとわかめの酢の物

b0253205_07140330.jpg

Sproutsで骨付きの大きな豚肉の塊(肩肉/ピクニック)を買いまして。さばいたときに半端な部分が出たので、全部薄切りにして、まとめてハラペーニョ醤油麹漬けに。

これを玉ねぎとハラペーニョと一緒に生姜焼きの要領で炒めたのですが、豚肉の量に合わせて玉ねぎとハラペーニョを入れたら、4人前くらいになってしまいました(笑)。




More
[PR]
by kyokocat | 2018-10-14 07:07 | Bread @ Home | Comments(4)

ミニココットでホワイトビーンズ&豚肉の蒸し焼き

b0253205_06083594.jpg

オットの誕生日プレゼントと称してキャストアイロンのミニ・ココットを買いまして。

前々からオットが欲しそうではあったけど、ストウブの10cm ↓ はかわいいけど、こちらでは1個85ドル@Williams Sonomaもするのですよ・・・(アメリカのほうが安く手に入ると思っていたけど、日本のほうが安いのが見つかりますねぇ)。


使う頻度も低そうだし、これ2個買うなら鍋がほしい・・・と思って躊躇していた(笑)のだけど、タイミングよくリーズナブルなものを発見。誕生日プレゼントのおまけであげたら、すごく喜んでくれました。

というわけで。嬉しそうにミニ・ココットをシーズニング(油を塗ってオーブン焼きする「慣らし」の作業)したオット。早速、ホワイトビーンズと豚肉のオーブン焼きを作ってくれました。

表面を炒めた豚肉の塊に、自家製ベーコン、ホワイトビーンズ、玉ねぎ、りんご、水を入れて、蓋をした状態で弱火のオーブンで蒸し焼き。味付けは、塩、胡椒、ローズマリー、ローリエ。ちょっと表面がドライな感じですが、




More
[PR]
by kyokocat | 2018-10-13 07:51 | Meal @ Home | Comments(3)

唐揚げ&トンカツ、具だくさんトマトスープ

b0253205_16112016.jpg

ひさしぶりに日本風の唐揚げ~。腿肉が2枚しかなったので、追加で豚肉も揚げておかずをカサ増し♪

唐揚げとトンカツの色合いが違うのは、トンカツを揚げてる最中にキャベツの千切りを始めてしまったため。焦げる1歩手前で気がついてよかったわ~。没頭してた割にはキャベツが全然細く切れてないのは、(いつもの)ご愛嬌ってことで。

見た目はちょっとアレですが、外はカリッと中は柔らかい揚げ具合。唐揚げも、生姜が効いていてジューシーだったのとカリカリの皮が美味しかったし。主役級の揚げ物を1度に2種類も食べられて、なんだかお得な気分でした(笑)。



More
[PR]
by kyokocat | 2018-10-12 07:28 | Meal @ Home | Comments(2)

オーブン焼きチキンのワンプレート(とハンターキャット)

b0253205_09480124.jpg

なんだかやる気がなくて夕食は簡単にオーブン料理。メインは適当にミックスハーブなどで味付けしたチキンです。

そして、付け合せには温めただけの冷凍グリーンピースと、バターナッツスクワッシュのロースト。バターナッツスクワッシュはなかなかいい感じの焼き上がりではあったけど、ちょっと塩味が強すぎた。逆にチキンのほうはブライン液に漬けなかったから塩味が弱すぎたし、やる気がない時って料理にそれが表れますねぇ。やれやれ。




More
[PR]
by kyokocat | 2018-10-09 10:10 | Meal @ Home | Comments(3)

豚肉&ささみのしましま焼き

b0253205_12370224.jpg

忙しい時に活躍するのがグリルパン。しましま焼きにするだけで、手抜きに見えない素晴らしさ~♪

この日は、豚肉とささみ(隊長のお祝いささみのおすそ分け)をしましま焼きしたものに、シーザーサラダとポテトのフライパン揚げ焼きを添えて、ワンプレートにしました。20分くらいで出来上がるのに、満足感も抜群。なんだかんだ、頻繁にしましま焼きがメインのプレートで誤魔化している気がしますよ。



[PR]
by kyokocat | 2018-10-05 12:48 | Meal @ Home | Comments(2)

オッソブッコの煮込みカレー

b0253205_06055918.jpg

贔屓にしているSprouts(スーパー)には店内でお肉をさばいているので、時々、友三角みたいな珍しいお肉が売り場に並びます。先日はオッソブッコなる骨付きの牛肉を発見。これはなんだろう?でもSproutsのお肉なら美味しいに違いない、と速攻で売り場にあった2パックをカゴへ(2つ買って10ドルしなかったから、かなりお得だった気がします)。

家に帰ってきてから調べてみると、なるほど、仔牛のスネ肉なのね。トマトで煮込むとミラノの郷土料理になるそうです。でも、すごくカレーの気分だったので、迷いつつもカレーにしちゃうことに。




More
[PR]
by kyokocat | 2018-10-02 06:33 | Meal @ Home | Comments(3)

バッファローウイングとシーザーサラダ

b0253205_11271459.jpg

ひさしぶりに手羽を買ったので、バッファローウイング。

Alton Brownレシピで蒸してからオーブン焼きするのが、すっかり我が家の定番です。ちょっと時間はかかりますが、蒸して脂を落とす&揚げないので、胸焼けしないのがお気に入りです。

ソースに入れるホットソースは、激辛のとスモーキーなのを2種類まぜてみましたよ。1:3くらいの割合だったのに、辛い!でも美味い!ビールが進んで危険です(笑)。




More
[PR]
by kyokocat | 2018-09-28 11:53 | Meal @ Home | Comments(0)