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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

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<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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トマトソースとか、トマト..
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ほんと、日が短くなりまし..
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しましまチキンのせ大盛りサラダとコーンチャウダー

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恒例サラダナイト。でも、なんだかひさしぶり感があるなぁ。

ロメインレタスサラダは、紫玉ねぎ、人参、りんご、パルメザンチーズをトッピング。タンパク質として、しましまチキンとゆで卵を添えたら出来上がり。




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by kyokocat | 2019-11-17 14:33 | Meal @ Home | Comments(1)

マルチ調理器具で簡略キューバンポーク

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豚の塊肉(ショルダー、約4.5kg)を買ったので、一部をキューバンポークに。

冷凍庫に眠っていた濃縮オレンジジュース(解凍して水を入れるとオレンジジュースになる製品)とレモン1.5個分の果汁、ガーリック、各種スパイスを入れたたマリネ液に入れて1晩寝かせ、オーブンではなくマルチ調理器具の圧力モードで時短調理しました。




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by kyokocat | 2019-11-16 07:33 | Meal @ Home | Comments(1)

中華粥(白湯粥)に、ケールとレタスの酢醤油炒めと、生姜焼き風の豚肉炒めを添えて

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夕食に中華粥。

中華粥は豚の骨で取ったダシで作ることが多いけれど、今回は鶏の骨で。煮込みすぎて白濁して白湯(パイタンスープ)になりましたが、おかげでコクのあるお粥になりましたよ♪ 1回分の量しか作らなかったのが悔やまれます。




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by kyokocat | 2019-11-15 06:13 | Meal @ Home | Comments(1)

緑のタコスシェルで、タコスナイト

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最高気温が20度と暖かかった日曜日。

オットと家仕事(外壁ペンキ塗りの下準備)をしたのですが、私は2時間半くらいしか手伝わなかったにもかかわらず、どっぷり疲れて、夕食を作るのが面倒になってしまい。

何かテイクアウトしちゃうか?と思ったところで、タコスシェルを買ってあったことを思い出し、急遽タスコナイトを開催。




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by kyokocat | 2019-11-13 13:37 | Meal @ Home | Comments(2)

牛肉とズッキーニのオイスターソース炒め

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夕食に、牛肉とズッキーニのオイスターソース炒め。

見た目は地味ですが、牛肉はトモサンカクなので柔らかくて美味しい♪ でも、炒めものにせず、普通に塩と胡椒だけでしましま焼きしたほうがよかったような・・・?




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by kyokocat | 2019-11-10 11:49 | Meal @ Home | Comments(1)

インド風チキンカレーとピーナッツ入りのターメリックごはん

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旅から帰ってきてまだ買い物に行けていないので、家にあったものでワンプレートごはん。

メニューは、裏庭産トマト入りのインドチキンカレー、コールスロー風のキャベツ、グリーンピース、ターメリックご飯、レンズ豆とじゃがいものカレースープ(というか煮物)。残っていた食材が乏しかった割には、ちゃんとしたワンプレートになりました。




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by kyokocat | 2019-11-05 13:42 | Meal @ Home | Comments(0)

トンカツ&チキンカツ

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夕食にトンカツ。ついでに、少し残っていた鶏胸肉も揚げて、ダブル揚げ物で。

トンカツに使った豚ロースはかなり分厚かったので、じっくり揚げましたよ。脂がほとんどないお肉だったから揚げ物とはいえ、結構あっさりめ。

揚げ物以外はキャベツの千切り、ひよこ豆サラダ(前日の残り)、卵と玉ねぎの味噌汁と、野菜少なめでしたが、なかなか食べごたえがあってよかったです。




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by kyokocat | 2019-10-26 03:39 | Meal @ Home | Comments(3)

野菜たっぷりのしましまサラダプレート

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恒例のサラダナイト。

とは言っても、ロメインレタスサラダはかなり少なめで。その代わり、ポテトサラダと、ハニーマスタード味のさやいんげんサラダを添えました。たまにはこういうサラダナイトもありですね。




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by kyokocat | 2019-10-24 07:35 | Meal @ Home | Comments(2)

ホーリーバジル入りチリペーストで、チキンとアスパラの炒めもの

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ひさしぶりに行ったアジア系スーパーで、ホーリーバジル入りのチリペーストを購入。味見をすべくので、早速、炒めものに使ってみました。

具材は、チキン(胸肉)、アスパラ、人参。ところどころ赤いのはチリペーストです。




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by kyokocat | 2019-10-21 10:07 | Meal @ Home | Comments(1)

なんちゃってBBQポークリブ

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冷凍庫にあったポークリブ(1/2スラブ)を使って、なんちゃってBBQ。

通常なら低温でじっくり焼くべきなのですが、マルチ調理器具(圧力モード)を使ってお肉に火を通し、BBQソースを塗ってオーブントースターで焼き上げました。

ついでなので、ポークリブと一緒に豆も煮て付け合せの1品に。豚の脂がほどよく落ちて美味しい煮豆になりました。あとは、マッシュポテトと、ケール&人参のクミンバターソテー、サラダを並べて。

お肉がどーんとお皿にのってると特別感がありますねぇ。骨は触ったら取れちゃうほど、お肉はほろほろ。ちょっと味付けが薄かったなーと思い、塩をふりかけたら




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by kyokocat | 2019-10-20 07:39 | Meal @ Home | Comments(2)