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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋を渡りました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。10歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

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米五のみそ
朝ごはん店舗


ハイブリッド書店【honto】
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)


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隊長、お顔チクチクしない..
by juni38 at 22:31
コリはっ!!!意外にマッ..
by riyo-009 at 17:56
いゃん~(*^_^*)そ..
by riyo-009 at 17:54
kyokoさんはお買い物..
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なんともいい顔して寝てる..
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トルティーヤプレス。手作りコーントルティーヤのソフトタコス&チキンエンチラーダ。

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あいかわらずキッチン用具が好きでちょこちょこと買っているのですが、今年最初に買ったキッチン用具はトルティーヤプレス(結婚記念日が名目だったので、買ったのは1月)。

使う頻度もそんなに高くないだろうし、アルミ製の安価なやつでいいかなーと思っていたのですが、レビューを読んでいたら「3枚作っただけで壊れた」などという書き込みがあったりしたので、丈夫なキャストアイロン製のものをWilliams Sonomaでオンライン購入。漬物石になりそうなくらいどっしり重くて頑丈です。





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by kyokocat | 2018-05-01 06:16 | Kitchen Items | Trackback | Comments(1)

ポークリブチップのカレーにコロッケをトッピング

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ひさしぶりにルーから作る自家製カレー。1日目はカレーだけを存分に楽しみ、翌日は2日目のカレーに大きめのコロッケをトッピング。豪華だわ~♪





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by kyokocat | 2018-04-28 08:23 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

干しわらびナムルが光るなんちゃってビビンバ

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予告通り、なんちゃってビビンバ。

トッピングは目玉焼き、干しわらびのナムル、紫キャベツのマリネ(これとは別に味付けを変えてまた作った)、人参の酢漬け、ケール炒め、豚肉炒め。若干、具にする食材が足りなかったのですが、外は道路が凍っていて(学校などは閉校)買い物に行く気力がなかったので、家にあるもので。

でも、普段は口に出来ない干しわらびのナムル入りだから私的にはかなりの豪華版ですよ!これにコリアンダーと鶏肉入りのシンプルな鶏がらスープをプラス(フライドチキンの時にさばいた鶏の余った胴部の骨で取ったブロスを使用)。





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by kyokocat | 2018-02-24 04:17 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

干しわらびのナムル。切り餅で作ったコチュジャン。

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干しわらびのナムルを作ってみました。

わらびははばあばさんから戴いたもの。煮物にしようかとも思ったのですが、オットが(食べてはくれるけど)どうもあまり和風が好きじゃないようなので、煮物1回分の量を残し、おつまみにもできるナムルにまとめて調理。

干しわらびのナムルは作ったことがなかったので、こちらのレシピを参考に自己流で味付けしました(タイの椎茸醤油とか入れた)。味見したときに薄い気がしたので、塩を追加したけど、入れすぎていないことを祈ります(笑)。





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by kyokocat | 2018-02-22 04:59 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

手作りランチドレッシングとサンドイッチ

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ランチドレッシングを作ったので、味見も兼ねてサンドイッチ。どこにドレッシングが?な写真ですが、





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by kyokocat | 2018-02-12 06:35 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

自家製味噌2017

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2017年2月15日に仕込んだ味噌を開封。

ほったらかし 大事に寝かせて置いたおかげで、すんごいいい色になっていました~♪





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by kyokocat | 2018-02-01 04:38 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

こしあんもどきで、お汁粉

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こしあんもどきを作ったので、お汁粉にしました(お餅はpinochikoさんから戴いたもの♪)。

和風なオヤツってたまに食べると美味しいですねぇ。鏡開きの日はとっくに過ぎちゃったけど、海外でこうしてお汁粉が食べられることに感謝です。





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by kyokocat | 2018-01-20 06:46 | Sweets @ Home | Trackback | Comments(4)

チキン&ブロッコリーの炒め物。自家製なんちゃってキムチ。

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夕食にチキンとブロッコリーの炒め物を作りました。こんな感じの炒め物には、オイスターソースを使うことが多いのですが、これは珍しく醤油ベースの味付けです。

食べやすい大きさに切ったチキンに、生姜、にんにく、醤油、酒で下味を付けて、片栗粉をまぶしてフライパンで表面を焼き、ブロッコリーと少量の水を投入して蓋を被せて蒸し焼きに。火が通ったら、仕上げに醤油と花胡椒を入れてさっと炒めたらできあがり。

通常の炒め物よりブロッコリーのシャキシャキ感は減りますが、油少なめ&蓋をして放置しておけるので、他の料理と同時進行できるのが主婦的には嬉しいです。

ちょっと味付けが薄めで、レシピ的には要改良ですが、生姜が効いていたのがオットにも好評でしたよ。またこの組み合わせで作ってみよう。



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by kyokocat | 2017-11-21 07:15 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

自家製ビールで、ビーフ&バーリースープ

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このところ、またなんだか寒い。何か温まるものを、と思って、作ったのがビーフ&バーリースープ。

今回は自家製の黒ビール1を1本(約350ml)入れたので、色合いが濃いです(普通のビールで作ると色は薄め)。しかも、旨味の多いブリスケット(牛の肩バラ肉)で作ったので、すごくリッチな味わいです。



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by kyokocat | 2017-03-14 05:08 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

ひさびさの常備菜作り。自家製味噌の仕込み。

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冷蔵庫が空になってきたので、食材の買い出しに行ってきました。

冷蔵庫にスペースがある=たくさん買ってもOKということで、アドレナリンが出まくりであれこれ買ってしまいました(笑)。お約束のように思わず買いすぎてしまったので、買ってきた食材の一部を使って早速、常備菜作り&下ごしらえ。



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by kyokocat | 2017-02-28 08:43 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)