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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

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米五のみそ(SAL便可)
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海藻問屋
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<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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ランチドレッシングを作ったので、味見も兼ねてサンドイッチ。どこにドレッシングが?な写真ですが、





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by kyokocat | 2018-02-12 06:35 | Meal @ Home | Comments(6)

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by kyokocat | 2018-02-01 04:38 | Meal @ Home | Comments(3)

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by kyokocat | 2018-01-20 06:46 | Sweets @ Home | Comments(4)

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夕食にチキンとブロッコリーの炒め物を作りました。こんな感じの炒め物には、オイスターソースを使うことが多いのですが、これは珍しく醤油ベースの味付けです。

食べやすい大きさに切ったチキンに、生姜、にんにく、醤油、酒で下味を付けて、片栗粉をまぶしてフライパンで表面を焼き、ブロッコリーと少量の水を投入して蓋を被せて蒸し焼きに。火が通ったら、仕上げに醤油と花胡椒を入れてさっと炒めたらできあがり。

通常の炒め物よりブロッコリーのシャキシャキ感は減りますが、油少なめ&蓋をして放置しておけるので、他の料理と同時進行できるのが主婦的には嬉しいです。

ちょっと味付けが薄めで、レシピ的には要改良ですが、生姜が効いていたのがオットにも好評でしたよ。またこの組み合わせで作ってみよう。



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by kyokocat | 2017-11-21 07:15 | Meal @ Home | Comments(4)

自家製ビールで、ビーフ&バーリースープ

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このところ、またなんだか寒い。何か温まるものを、と思って、作ったのがビーフ&バーリースープ。

今回は自家製の黒ビール1を1本(約350ml)入れたので、色合いが濃いです(普通のビールで作ると色は薄め)。しかも、旨味の多いブリスケット(牛の肩バラ肉)で作ったので、すごくリッチな味わいです。



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by kyokocat | 2017-03-14 05:08 | Meal @ Home | Comments(3)

ひさびさの常備菜作り。自家製味噌の仕込み。

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冷蔵庫が空になってきたので、食材の買い出しに行ってきました。

冷蔵庫にスペースがある=たくさん買ってもOKということで、アドレナリンが出まくりであれこれ買ってしまいました(笑)。お約束のように思わず買いすぎてしまったので、買ってきた食材の一部を使って早速、常備菜作り&下ごしらえ。



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by kyokocat | 2017-02-28 08:43 | Meal @ Home | Comments(2)

赤いピザ

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赤いピザを作ってみました。

トマト、パプリカ、ローストビーツ、ペパロニと、赤いものをぎっしりのせたピザです。チーズはモッツァレラとプロボローネの2種類。写真ではちょっと分かりづらいけど、おろしたモッツァレラも、ビーツの汁でピンクに染めてみましたよ(そこまでやるなら生地にもビーツの汁を入れるべきだったか)。



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by kyokocat | 2017-02-25 06:03 | Meal @ Home | Comments(1)

骨付きチキンのオーブン焼きと自家製ハードアップルサイダー

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チキンのレッグクォーター(ドラム&サイ)をオーブン焼き。

レッグクォーターは骨付きで、見た目ほど食べる部分はないんですが、豪華に見える上に安くて美味しい。ローストやフライドチキンにしたり、チキンスープを作る時に多用するので、お徳用パック(4.5kg)で買っちゃいます。

この日のローストは、適当にスパイスとオイルをまぶして、野菜と一緒にオーブンへ。ブライン液に漬けたりせずに焼いたから、チキンから出た肉汁と脂でグレービーソースも作りました。

ちょっと色は薄めですが、これがウマイ。チキンに合うのはもちろんのこと、マッシュポテトや野菜も美味しさ倍増。特にマッシュポテトは、発酵バターをたっぷり使ったのもあり、激ウマになりましたよ。一手間かかるからソースを作らないことのほうが多かったけれど、これからはちゃんとグレービーを作ろうと反省したのでした。



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by kyokocat | 2017-02-03 03:48 | Meal @ Home | Comments(6)

アボカド丼とお味噌汁

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アメリカに来た時に、友達からアボカド+醤油=トロの味というのを教えてもらって以来、なんちゃって日本食として定期的に食卓にあがるアボカド。オットが好きなのも手伝って、うちで食べる頻度はかなり高め。

先日セールだったときにオットが嬉々として数個お買い上げしてきた残りがあったので、ランチに1個失敬してアボカド丼を作りました。ご飯の上にスライスしたアボカドを並べ、お好みで海苔やわさびをトッピングするだけ(食べるときに醤油をかけます)。超簡単~。



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昨日(1/7)は七草粥を食べて、ご馳走続きで疲れた胃を休める日(正確には1年の無病息災を願って食べる日)。そうわかってはいたのだけれど、夕食には対極にある?バッファローウィングを作ってしまいました(笑)。



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by kyokocat | 2017-01-09 04:45 | Meal @ Home | Comments(5)