人気ブログランキング |

ksbackyard.exblog.jp


アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

プロフィールを見る
更新通知を受け取る

リンクはご自由にどうぞ!リンクの際にご連絡頂けると嬉しいです♪

コメントも大歓迎です!ただし、当方が不適切だと判断したコメントは、削除させていただくことがあるのでご了承くださいませ。

ランキング参加中です。


にほんブログ村 猫ブログ 猫 多頭飼いへ





メールはverybailey”@”yahoo.com(”を消してください)へお願いします。

ごく稀に届かないことがあるので、私から返事がない場合は、コメントでお知らせ頂ければ助かります。


*** うちの猫たち ***

_b0253205_591191.jpg
Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

_b0253205_5113570.jpg
Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

_b0253205_512181.jpg
Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

日本からお取り寄せ(海外発送)可能なお店:

<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




最新のコメント

姉さんと奪い合いしたいと..
by pinochiko at 13:11
 コタツムリですなww
by やらいちょう at 12:37
食べ物に釣られるなんて、..
by tarohanaazuki at 10:10
kyokoさんの手に掛か..
by tarohanaazuki at 10:07
やらいちょうさん、 ..
by kyokocat at 23:20

検索

記事ランキング

カテゴリ

全体
Happy Days
Meal @ Home
Bread @ Home
Sweets @ Home
Cat
Cat Treats
Gardening
House Remodeling
DIY
Craft: Beads
Craft: Fabric
Craft: Cross-stitch
Craft:Others
Kitchen Items
Shopping
Cafe & Restaurants
Travel
Shima-Shima Club
Grocery Shopping
未分類

タグ

(1511)
(731)
(681)
(349)
(346)
(303)
(199)
(159)
(147)
(142)
(133)
(110)
(103)
(103)
(92)
(88)
(88)
(77)
(77)
(73)

以前の記事

2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
more...

ブログパーツ

  • 掲載写真・文章の無断使用はお断りします。All rights reserved.

ファン

ブログジャンル

猫
おうちごはん

タグ:自家製 ( 159 ) タグの人気記事

シソの実の収穫と塩漬け作り

シソの実の収穫と塩漬け作り_b0253205_01321848.jpg

シソの実を収穫しました。

去年は収穫しようと思ったら遅すぎて種が茶色になっていたので諦めたけれど、今年は一番上の花がまだ1つ付いているようなほぼベストな状態で収穫できました。




More
by kyokocat | 2015-10-04 02:10 | Meal @ Home | Comments(3)

自家製タマリンドソース

自家製タマリンドソース_b0253205_01445601.jpg

ひさしぶりにパッタイ(タイ風焼きそば)が食べたくて、それに使うタマリンドソースを作りました。

自分で作るとちょっと手間がかかるので、いつもは出来合いのものを買うのですが、いつだったか、ちらりとタマリンドソースについて書いたら、タマリンドとはなんぞや?的なコメントをいくつか頂いたのを思い出し、ブログネタにするために1から作りましたよ~(笑)。




More
by kyokocat | 2015-10-02 02:27 | Meal @ Home | Comments(4)

自家製ヨーグルトのチーズケーキ

自家製ヨーグルトのチーズケーキ_b0253205_02022108.jpg

オットが発酵したヨーグルトが、なんだかバターミルクのような匂いを発していてやばいと思い、消費のためにチーズケーキ。

クリームチーズも開封済みのを使い切りたかったので、その分量にあわせてレシピを調整。卵だけはいつもの分量だったので、ふわふわ感のあるチーズケーキになりました。



More
by kyokocat | 2015-09-18 02:13 | Sweets @ Home | Comments(8)

照り焼きチキンと自家製ピクルス

照り焼きチキンと自家製ピクルス_b0253205_00080010.jpg

ひさしぶりに照り焼きチキンもどきを作りました。

アメリカでは鶏肉は皮つき骨つきか、皮なし骨なしの2択。なので皮が欲しい時はどうしても骨付きになってします。なんだか面倒くさくて骨付きのまま調理してみたのだけど、弱火でじっくり焼いたおかげか、なかなか美味しい照り焼きになりましたよ。

写真のは2日目(残り物)なので皮がパリッとしていないのですが、チキンがなくてもご飯を食べられそうなくらいタレが美味しくてやばかったです。いやぁ、甘辛のタレって最高ですね!

そして、少しだけ添えてあるピクルスは、Farmer's Marketで買った激辛ハラペーニョ入りの自家製でして。これが猛烈に辛いけれど、甘い照り焼きにぴったり~。残り物ごはんだったけれど、メリハリの効いたプレートになって満足でした!

ちなみに、彩りで添えたイタリアンパセリはちょっと自己主張が強くて微妙でしたよ。見た目にはよかったんですけどねー。あはは。

***

PBSで料理番組を観ることが多いのですが、チャンネルを合わせたら、早見優が出てましたよ。てっきり、早見優がアメリカ進出してきたのかと思ったら、NHK WorldのDining with the Chefでした。あーびっくりした(笑)。

うちはケーブルに加入していないのでテレビではNHK Worldを観られないのですが、PBSで番組をいくつか放映してくれるようになったら嬉しいなぁ。でもこの番組、PBSの番組表にも載っていないし、いつ放映されるのかちっともわからない。お試しか何かだったのかしら?


by kyokocat | 2015-09-15 01:02 | Meal @ Home | Comments(6)

シンプルだけど豪華なハム&エッグ

シンプルだけど豪華なハム&エッグ_b0253205_03283685.jpg

自家製ハムでハム&エッグ♪

ハムも厚切りだし、なんと言っても自家製なので、ハムの皮と脂の部分がもちもちしていて美味しい。卵もケージフリーのもので黄身がうまい。シンプルかつ豪華なブランチとなりましたよ~。

ところで。普通の卵が鳥インフルエンザの影響?で高騰(1パック12個で3ドル近い)したままです。値段的にケージフリーの卵とあまり変わらなくなってきたので、ケージフリーの卵を普段買いするようになったのですが、殻も分厚くて、黄身も濃いオレンジ色で、味も濃厚。やっぱり大事に飼育されてる鶏の卵って美味しいなぁとしみじみ思っちゃいましたよ。これであとは生食できれば言うことないのになぁ(この辺では生食可能なPasteurized eggsが売ってないのです)。

ともあれ、美味しいものは美味しいわけで。美味しい卵料理を食べるたびに、ますます裏庭で鶏を飼いたいという夢が膨らむ私でした(笑)。


by kyokocat | 2015-07-30 03:34 | Meal @ Home | Comments(5)

しましまハムステーキ

しましまハムステーキ_b0253205_01363590.jpg

オットの自家製ハムを厚切りにして、グリルパンでしましま焼きに~。

ハムを焼いている時に隙間で焼いたマッシュルームや、いんげん入りのポテトサラダ、茹でたコーンに、ピーチサルサを添えて。なんだかごちゃごちゃしたプレートになったけれど、細かいことは気にしない!(笑)。



More
by kyokocat | 2015-07-22 01:36 | Meal @ Home | Comments(4)

ブラックベリーの収穫と、ジャム作り

ブラックベリーの収穫と、ジャム作り_b0253205_02112203.jpg

今年も裏庭のブラックベリーが収穫できるようになりました。

実が黒くなりはじめてから毎日少しずつ収穫して、4日でこの分量(600g)。これ以外にも(私がなかなか調理しないのを見かねて)オットが冷凍した分もあるので、まぁまぁの収穫量かな?



More
by kyokocat | 2015-07-21 02:15 | Sweets @ Home | Comments(5)

オットの自家製スモークハム

オットの自家製スモークハム_b0253205_03344717.jpg

ひさしぶりに、オットが自家製ハムを仕込んでくれました。

味付けしてから1週間くらい?冷蔵庫で寝かせて、外のグリルで2、3時間、燻製しておりました。つやつやの皮とスモーキーな匂いが食欲をそそります。



More
by kyokocat | 2015-07-20 03:38 | Meal @ Home | Comments(7)

自家製スープで、なんちゃってラーメン

自家製スープで、なんちゃってラーメン_b0253205_03180850.jpg

オットが自家製ハムを仕込むとかで、先日、でっかい豚肉を買いまして。その豚肉の骨の部分と野菜を煮込んでダシを取ったので、なんちゃってラーメンにしてみました。

トンコツスープと呼んでいいのかわからないけど、なかなか美味しいスープが出来たので味付けは塩胡椒だけで十分いける!(若干、スープが茶色っぽいのは、骨に付いてたお肉が茹でてるときに底で焦げていたから)。

トッピングのお肉は骨に付いていた豚肉で、一緒に煮込んで柔らかくなったあと甘辛く味付けしたもの。これにゆで卵と庭のネギも添えて。麺はいつものパスタを重曹でゆでた、なんちゃって中華麺使用でしたが、すっごく日本のラーメンっぽくて、テンションが上がってしまいましたよ!(この辺には日本のラーメン屋さんがないのです)。

スープはもう1回分(2人分)残っているのですが、またラーメンにするべきか、他のものに使うべきか。完全にゼラチンになってるので、餃子とかにいれても美味しそうだし、実際、煮込んでいる時にちょっと失敬して炒飯に入れたらウマウマだったので、ちびちびと調味料として使うのもありなのか?うーん、悩む!(笑)。


by kyokocat | 2015-07-13 02:58 | Meal @ Home | Comments(16)

バターミルクパンケーキとイチゴシロップ

バターミルクパンケーキとイチゴシロップ_b0253205_23541340.jpg

イチゴジャムを仕込んだ時に出来たイチゴシロップを食べたくて、ブランチは自家製バターミルクたっぷりのパンケーキにしました。

私が定番で使っているレシピは日本風のとアメリカ風の2つあって、気分で使い分けているのですが、バターミルクを使うときはベーキングソーダーも入れるアメリカ風にすることが多いです。

生クリーム代わりにバニラアイスクリームをのせて、イチゴシロップをとろりとかけて。あんまり煮詰めなかったからイチゴの色もきれいな仕上がり。味も美味しくて嬉しくなっちゃいました。メープルシロップや蜂蜜で食べるパンケーキもいいけど、たまにはこういうシロップもいいですね!


by kyokocat | 2015-06-08 23:57 | Meal @ Home | Comments(9)