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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

日本からお取り寄せ(海外発送)可能なお店:

<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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新春・しましまステーキ

新春・しましまステーキ_b0253205_08244952.jpg

年も明けたことだし、景気づけにしましま祭り。

いつも作るアメリカ南部流のおせちだけでは夕食にならないので、ここ数年はどーんとステーキを焼くのが定番です。

今年初のしましま焼きだというのに、片面(上のステーキ)を焼きすぎた・・・。がーん。




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by kyokocat | 2020-01-03 08:41 | Meal @ Home | Comments(2)

アメリカ南部流のおせちと、2020年うちの子カレンダー

アメリカ南部流のおせちと、2020年うちの子カレンダー_b0253205_03213229.jpg

今年もまたアメリカ南部流のおせちを作りました。

新年のカウントダウン後にすぐに食べちゃっているので、食べるのはすでに2回目だったりしますついでに、昨晩の残りのシャンパンもしらっと添えてみる。えへへ。

ブラック・アイド・ピーズの煮物は、豆の大きさにばらつきがあったので、ルクルーゼの鍋でことことと仕込んだおかげで、形も崩れずきれいに仕上がりしました♪

キャベツとソーセージの煮物も、とろとろになったキャベツが美味しい!ハラペーニョ入りのピリ辛ソーセージもよいアクセント。1玉分作ったけど、夕飯前に完売しそうな勢いです。




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by kyokocat | 2020-01-02 04:02 | Meal @ Home | Comments(8)

米ナスのトマトソース・キャセロール

米ナスのトマトソース・キャセロール_b0253205_12043976.jpg

今週は感謝祭の残り物でリメイクしてればいいから楽だわ~♪とか思っていたら、あっという間に終了してしまい、いきなり献立に困った私(笑)。冷蔵庫を開けたら、買ったことすらうっすら忘れていた米ナスと目があったので、キャセロールにしました。

米ナスは、輪切りにして隠し包丁を入れて塩を降り、水分を出してから両面をフライパン焼き。それとは別に、玉ねぎ、ピーマン、豚ロース(+隠し味的にハリッサソース)を炒めたものに、買い置きしてあったClassicoのトマトソースを入れてソースを作り、キャセロール皿に並べてソースとチーズをかけてオーブン焼き。見た目はちょっとパルミジャーナっぽくもありますね~。




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by kyokocat | 2019-12-06 12:37 | Meal @ Home | Comments(0)

サラダ3品+ジェノベーゼパスタ+バターナッツスクワッシュスープ

サラダ3品+ジェノベーゼパスタ+バターナッツスクワッシュスープ_b0253205_00150348.jpg

前日につづき、この日も野菜増し増しで。

メインは一応、裏庭産バジルで作ったジェノベーゼパスタ。何気にチキンも投入してみました。そして脇を固めるのは、ロメインレタスサラダ、さやいんげんサラダ、ひよこ豆サラダの3品。さやいんげんサラダは前日の残りだし、ひよこ豆サラダも缶詰利用なので、それほど手がかかってません。




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by kyokocat | 2019-10-25 10:25 | Meal @ Home | Comments(0)

しましまチキン添えサラダ。ファラフェルとスープ付き

しましまチキン添えサラダ。ファラフェルとスープ付き_b0253205_06385768.jpg

恒例サラダナイト。

サラダはロメインレタス+トマトサルサを、ライム果汁入りのさっぱりマヨネーズドレッシングで。チリパウダーで味付けしたチキンをしましま焼きにして添えてみました。




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by kyokocat | 2019-09-16 07:20 | Meal @ Home | Comments(2)

チェダーチーズたっぷりのマック&チーズ

チェダーチーズたっぷりのマック&チーズ_b0253205_10370402.jpg

チェダーチーズたっぷりのマック&チーズを作りました。

マカロニではなくフジッリですが、細かいことはおいといて。一応メインというか、主食扱いの1品ですが、カロリーがすごいので量は若干少なめで(配合としてはオット2、私1)。でも、チーズ好きのオットは大喜び~。




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by kyokocat | 2019-08-23 11:18 | Meal @ Home | Comments(0)

色白なスマザード・ポークとアメリカ南部風の副菜3種

色白なスマザード・ポークとアメリカ南部風の副菜3種_b0253205_03041838.jpg

夕食にスマザード・ポーク。

これはアメリカ南部料理の1つで、ソテーしたポークチョップなどの豚肉をチキンブロスで煮込む料理。同じバージョンでスマザード・チキンも有名です。

煮込むうちに、豚肉につけた衣(小麦粉+各種スパイス)がいい感じに溶けて混ざり、煮詰まって色が濃い目のグレービーになるのですが、煮込み時間が足りなくてえらい色白に。オットが昔作ってくれたスマザード・チキンはもっと茶色だったのになぁ。うーむ。




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by kyokocat | 2019-08-09 05:43 | Meal @ Home | Comments(2)

ちょっと豪華なステーキ・タコス

ちょっと豪華なステーキ・タコス_b0253205_05201334.jpg

オットがコーントルティーヤを作ってくれたので、予定を変更してタコスナイト。

トッピングのお肉には、ステーキにするつもりだったサーロインを流用したから、いつもよりちょっぴり豪華。




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by kyokocat | 2019-08-06 10:57 | Meal @ Home | Comments(2)

レンズ豆スープのリメイク・コロッケ。特大の豚平焼きとトマトとレタスのサラダも

レンズ豆スープのリメイク・コロッケ。特大の豚平焼きとトマトとレタスのサラダも_b0253205_04454487.jpg

「もちもち感」があったレンズ豆スープをコロッケにリメイクしてみました。

食べてるときもディップみたいだなぁと思っていたけど、冷えたら固まって丸めるのも楽々。どんだけ水が足りなかったんだ、という話ですが細かいことは気にしない方向で。




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by kyokocat | 2019-08-04 05:42 | Meal @ Home | Comments(2)

2度揚げトンカツ

2度揚げトンカツ_b0253205_02374070.jpg

豚肩ロースの塊肉を分厚くスライスした豚肉をトンカツにしました。

しょっちゅう食べてるような気がするけど、週1のまとめ買いに載せてる献立を確認してみたら、直近では約4週間前。そうか、それほどの頻度ではないんだなと、ちょっと安心(笑)。




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by kyokocat | 2019-07-23 05:36 | Meal @ Home | Comments(0)