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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

_b0253205_591191.jpg
Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

_b0253205_5113570.jpg
Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。12歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

日本からお取り寄せ(海外発送)可能なお店:

<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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2枚目、嬉しそうな良い顔..
by cat-paws at 12:37
Baileyくんが可愛い..
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オットさん、ホント凄いよ..
by tarohanaazuki at 11:53
これだけ毛が多いと 分..
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ブリーフ(笑)純白のブリ..
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ポークソテーのタラゴンクリームソース添え

ポークソテーのタラゴンクリームソース添え_b0253205_02522660.jpg

夕食にタラゴンクリームソース添えのポークソテーを作りました。ソースがあると、ザ・洋食という見た目になりますね!

付け合せは、ケールと玉ねぎのガーリック炒めと、ホームフライ(パプリカパウダーなしのバージョン)を添えて。




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by kyokocat | 2020-07-25 09:43 | Meal @ Home | Comments(0)

豆ごはん、チキンと大豆の煮物、かき揚げが並んだ和食な食卓

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食料品の買い出しから25日目。

野菜の在庫が乏しくなってきたので、裏庭産の野菜(ニラとえんどう豆)や乾燥物(大豆としいたけ)を活用して、和食な献立に。




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by kyokocat | 2020-06-09 09:56 | Meal @ Home | Comments(1)

赤がまぶしい!骨付きチキンとひよこ豆の蒸し煮

赤がまぶしい!骨付きチキンとひよこ豆の蒸し煮_b0253205_00204572.jpg

この日は、骨付きチキンとひよこ豆の蒸し煮を作りました。

チキンは、パプリカパウダー、ガーリック、クミンパウダー、コリアンダー、オレガノ、塩、胡椒を混ぜたものをドライラブ(Dry Rub)しておき、フライパンで表面を焼いたら、ひよこ豆(この日にまとめて煮ておいたもの)とトマト缶を入れて一緒に煮込むだけ。

途中でちょっと水を足したり、塩や砂糖を入れたりしましたが、基本的には蓋をして弱火にかけておくだけなので、ほったらかしで作れます(笑)。

時間の関係で、チキンはほろほろとまではいかなかったけど、柔らかく仕上がり、まずまず。でも、一緒に煮込んだひよこ豆が超絶品!もうこれだけでご飯3杯はいける!次回は絶対にひよこ豆メインで作らなくては。




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by kyokocat | 2020-05-12 11:00 | Meal @ Home | Comments(2)

白菜たっぷりの八宝菜的な炒めもの

白菜たっぷりの八宝菜的な炒めもの_b0253205_09265904.jpg

先週買い物に行った時、Wal-martで破格値(通常価格の1/5)になっていた白菜をゲットしまして。

なぜかやたら泥だらけだったけど、洗えばいいよね~とほくほくしてたけど、葉っぱの部分は結構傷んでいた・・・。というわけで、食べられる部分だけだとキムチにするには量が少なかったので、八宝菜的な炒めものに活用しました。

小ぶりのブロッコリー、人参、半端に余っていた豚肉、冷凍エビも投入して、我が家的にはなかなかの豪華版ですよ。まだ「1回の買い物で3週間の献立」の折り返し地点なのに、ちょっと野菜を放出しすぎたか?(笑)。




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by kyokocat | 2020-04-30 09:53 | Meal @ Home | Comments(2)

チリビーンズが主役の日

チリビーンズが主役の日_b0253205_09000547.jpg

ひさしぶりにチリビーンズ。

日持ちする食材を使う料理だから、本当は(3週間の献立の)後半に作ろうと思っていたのですが、買ってきたピーマンが古かったようで、ちょっと傷んできちゃったので、早めに調理。

でも、豆料理が食べたいと思っていたからちょうどよかった。牛ひき肉がメインに見えますが、ピントビーンズ、トマト、玉ねぎ、セロリ、ピーマンと、意外と野菜もたくさん摂れるのがお気に入り。昼間から煮込んだ甲斐があって、美味しくできました♪




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by kyokocat | 2020-04-27 09:53 | Meal @ Home | Comments(0)

チキンとトマトのインドカレー&ケールとレンズ豆のカレー煮込み

チキンとトマトのインドカレー&ケールとレンズ豆のカレー煮込み_b0253205_09470146.jpg

前日のターメリックライスが残っていたので、迷わずインドカレー。

これはチキン、トマト缶、玉ねぎ(+生姜、にんにく、各種スパイス)があれば作れるので、本当に野菜の在庫が尽きてきてからにしようと思っていたのだけど、1度カレーが頭に浮かんだらもうほかの献立なんて思いつかず(笑)。

付け合せには、ケールとレンズ豆のカレー味煮込みを作りました。こちらも基本はカレー味ですが、スパイスの量は少なめでマイルドな味付けに。

お皿にはきれいに分けて盛り付けていますが、最終的には全部混ぜていただきました。うん、全部にターメリックが入ってるから、合わないわけがないですね。




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by kyokocat | 2020-04-08 11:04 | Meal @ Home | Comments(3)

アンチョチリソースで本格?メキシカンキャセロール

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夕食にトルティーヤチップスを使ったメキシカンキャセロールを作りました。

サラダ、リフライドビーンズ(これも乾燥豆から作った)、ハラペーニョピクルスをのせただけの簡単ワンプレートですが、意外と手間暇かかっております。




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by kyokocat | 2020-04-04 11:01 | Meal @ Home | Comments(1)

ハリッサチキンが主役のカラフルなワンプレートごはん

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夕食にハリッサチキン。

とはいえ、ブライン液に浸けてから冷凍保存してあった鶏もも肉に、ハリッサを塗ってオーブンで焼いただけ~の簡単料理。

付け合せは、ローストポテト、ケールとオレンジのサラダ、自家製ヨーグルト和えのひよこ豆サラダ、クミンシード入りバターターメリックライス、紫玉ねぎのピクルス。ワンプレートにしたらなんともカラフルにまとまりました。




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by kyokocat | 2020-03-12 10:26 | Meal @ Home | Comments(2)

缶詰利用で簡単にレッドビーンズ&ライス

缶詰利用で簡単にレッドビーンズ&ライス_b0253205_11443951.jpg

ルイジアナ料理で有名なレッドビーンズ&ライスを作りました。

レッドビーンズ以外の材料(ソーセージ、セロリ、ピーマン、玉ねぎ)はあったので、缶詰だけ買ってきて簡単に。ケイジャンスパイスを入れてピリ辛に仕上げ、ご飯の上にかけたらできあがり。

お皿に盛ってテーブルに出したら、豆が崩れてなくて「グレービー」がない、とオットから苦情が入ったので、




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by kyokocat | 2020-03-08 11:28 | Meal @ Home | Comments(6)

チリビーンズスープにチーズ・フラットブレッドを添えて

チリビーンズスープにチーズ・フラットブレッドを添えて_b0253205_11124221.jpg

鍋にしようと思って出鼻をくじかれた日の翌日。

フラットブレッドがまだ残っていたので、それに合わせてチリビーンズにしました。トッピングは、サワークリーム、ハラペーニョ、トマト、コリアンダー。いろいろのせると、手抜き感が薄れてよいですね(笑)。




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by kyokocat | 2020-02-25 11:53 | Meal @ Home | Comments(2)