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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。12歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

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<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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2度揚げトンカツ

2度揚げトンカツ_b0253205_02374070.jpg

豚肩ロースの塊肉を分厚くスライスした豚肉をトンカツにしました。

しょっちゅう食べてるような気がするけど、週1のまとめ買いに載せてる献立を確認してみたら、直近では約4週間前。そうか、それほどの頻度ではないんだなと、ちょっと安心(笑)。




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by kyokocat | 2019-07-23 05:36 | Meal @ Home | Comments(0)

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by kyokocat | 2019-07-06 06:14 | Meal @ Home | Comments(2)

自家製納豆とキャベツのタイ風パスタ

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前回の2倍の量で仕込んだ自家製納豆が出来上がったので冷製パスタにしてみました。

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by kyokocat | 2019-05-17 05:58 | Meal @ Home | Comments(2)

インドカレー風トマト&チキンの煮物とレンズ豆&ケールの煮物

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なんだか夏日だった昨日。自家製納豆を発酵中だったせいか、キッチンにも熱がこもってうっすら汗ばほどの暑さ。冷やし中華にするかどうか迷いつつ、結局作ったのはインド料理系。それはひとえに前日に炊いたジャスミンライスの残りを消費したかったから、という、主婦的な事情によるものだったりします。

ご飯はクミンシード入りのターメリックライスにし、インドカレー風のトマトとチキン煮物と、レンズ豆とケールの煮物を添えて。どちらも使ったスパイスは似たような感じですが、スパイスの分量と素材の味の違いで、全く違う味に。

レンズ豆の煮物のほうは、煮崩れにしにくい緑色のものと、皮なしで煮崩れしやすい赤色のものを、3:1の割合で使ってみました。思ったよりもとろみがでなかったけれど、2種類合わせて使うのもありだと思いましたよ。栄養価の高いケールも入れたので、何気に滋養のある1品に。




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by kyokocat | 2019-05-16 05:21 | Meal @ Home | Comments(4)

チキンのハラペーニョ醤油麹焼き。ハマス&野菜スティック

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買い出し前の在庫処分で、簡単なオーブン料理を作りました。

自家製ハラペーニョ醤油麹で味付けしたチキンと野菜3種(ポテト、人参、玉ねぎ)を耐熱容器に重ねてオーブン焼き。




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by kyokocat | 2019-05-11 07:05 | Meal @ Home | Comments(0)

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これも遡って土曜日のご飯。翌日のイースターにはBBQをする予定だったので、野菜メインで何か・・・と思い、ラジママサラ風のカレーを作りました。

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by kyokocat | 2019-04-26 06:05 | Meal @ Home | Comments(2)

サウスウエスタン風の大盛りサラダ

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恒例の手抜きサラダナイトを開催。今回はちょっと趣向を変えて、なんとなくサウスウエスタン風(アメリカ南西部の料理)にまとめてみました。




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図書館でキューバ料理の本を借りてきたので、キューバ料理ナイトを開催。

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by kyokocat | 2019-04-01 08:34 | Meal @ Home | Comments(8)

ポテト多めのなんちゃってムサカ

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ギリシャ料理でおなじみのムサカを作りました。

ナスとじゃがいももあるし、この2日前に無理やりパスタのソースにしたトマト&牛挽肉のミートソースもどきも残ってるし。ぴったりじゃないの~と作り始めたところで、チーズが足りないことにようやく気が付き。あいかわらず段取り悪いなぁ。

でも、しょうがないのでそのまま続行。半端に残っていた少量のピザチーズ、チェダーチーズ、メキシカンチーズを総動員して、フライドオニオンも少々トッピングしてチーズの少なさをカバー(って、誤魔化せてないか?)。

ぱっと見た感じ、なんのキャセロールかわかりませんが、




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by kyokocat | 2019-03-29 12:42 | Meal @ Home | Comments(0)

ついに購入!マルチ調理器具であんこ作り♪

ついに購入!マルチ調理器具であんこ作り♪_b0253205_04363148.jpg

ここ数年、アメリカで爆発的人気を誇るインスタントポット(こういうの↓)。

何がすごいかって、これ1台で、圧力鍋、スロークッカー、炊飯器、スチーマー、ヨーグルトメーカー、保温器などに使えるマルチ調理器なのです。

でも、圧力鍋もスロークッカーも炊飯器も持ってるし、ヨーグルトはクーラーを使って作れるしなぁ、と悩むこと2年(笑)。ついに意を決して購入しました!

ただし、私が買ったのはインスタントポットではなく、バッタもん 他社類似品のPower Quick Potという製品。なぜこれにしたのかというと、これまた今流行りのSous Vide(低温調理)の機能がついているから。インスタントポットの上位モデルでもこの機能がついているものがありますが、このPower Quick Potならその半額なのですよ~(私はBed Bath & Beyondの75ドル以上の買い物で使える20ドルオフのクーポンを使ったのでさらにお得に購入♪)。




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by kyokocat | 2019-03-20 05:57 | Kitchen Items | Comments(2)