人気ブログランキング |

ksbackyard.exblog.jp


アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

プロフィールを見る
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

リンクはご自由にどうぞ!リンクの際にご連絡頂けると嬉しいです♪

コメントも大歓迎です!ただし、当方が不適切だと判断したコメントは、削除させていただくことがあるのでご了承くださいませ。

ランキング参加中です。


にほんブログ村 猫ブログ 猫 多頭飼いへ





メールはverybailey”@”yahoo.com(”を消してください)へお願いします。

ごく稀に届かないことがあるので、私から返事がない場合は、コメントでお知らせ頂ければ助かります。


*** うちの猫たち ***

_b0253205_591191.jpg
Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

_b0253205_5113570.jpg
Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

_b0253205_512181.jpg
Bailey(♂)
メインクーン。12歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

日本からお取り寄せ(海外発送)可能なお店:

<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




最新のコメント

pinochikoさん、..
by kyokocat at 23:54
Juniさん、 そうそ..
by kyokocat at 23:52
やらいちょうさん、 あ..
by kyokocat at 23:48
Juniさん、 そうだ..
by kyokocat at 23:48
pinochikoさん、..
by kyokocat at 23:46

検索

記事ランキング

カテゴリ

全体
Happy Days
Meal @ Home
Bread @ Home
Sweets @ Home
Cat
Cat Treats
Gardening
House Remodeling
DIY
Craft: Beads
Craft: Fabric
Craft: Cross-stitch
Craft:Others
Kitchen Items
Shopping
Cafe & Restaurants
Travel
Shima-Shima Club
Grocery Shopping
未分類

タグ

(1715)
(896)
(819)
(376)
(369)
(332)
(249)
(161)
(161)
(150)
(133)
(112)
(106)
(103)
(103)
(97)
(88)
(86)
(81)
(73)

以前の記事

2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
more...

ブログパーツ

  • 掲載写真・文章の無断使用はお断りします。All rights reserved.

ファン

ブログジャンル

猫
おうちごはん

タグ:豆料理 ( 103 ) タグの人気記事

ロールキャベツ、豆サラダ、オムレツ

ロールキャベツ、豆サラダ、オムレツ_b0253205_11204114.jpg

珍しく合挽き肉を買った翌週にも牛挽肉を買ってしまったため、冷凍庫が挽肉だらけに。少し、量を減らすために挽肉料理。

せっかく合挽き肉があることだし、またハンバーグでもいいかなーと思ったのだけど、キャベツがたくさんあったのでロールキャベツに決定。

巻きが甘いのはご愛嬌。ちょっと煮込み時間が短くて、キャベツがトロトロにはならなかったのが残念でしたが、ひさしぶりに食べると美味しいですねぇ。残った分は、さらにキャベツを追加してもっと煮込む予定。うひひ。




More
by kyokocat | 2019-03-02 11:21 | Meal @ Home | Comments(4)

キューバンサンドイッチ・ナイト。翌日のメディアノーチェサンドイッチ

キューバンサンドイッチ・ナイト。翌日のメディアノーチェサンドイッチ_b0253205_07474205.jpg

キューバンポークといえばサンドイッチ。というわけで、サンドイッチ・ナイトを開催。

前日に作ったポークをコールドカットしたものが主役ですが、その他には紫たまねぎやピクルス、




More
by kyokocat | 2019-02-21 08:09 | Meal @ Home | Comments(2)

アメリカ南部料理風ビーンズ&ライスとチキンカツ

アメリカ南部料理風ビーンズ&ライスとチキンカツ_b0253205_10372188.jpg

アメリカ南部料理的な、ビーンズ&ライスを作りました。

本物の料理はレッドビーンズを使いますが、たっぷり在庫があるピントビーンズを使用。圧力鍋で自家製ベーコンと一緒に炊いた豆に、玉ねぎ、セロリ、ハラペーニョ(ピーマンの代わり)を入れてさらに加圧。最後にソーセージも入れて、味付けしたらできあがり。

ご飯の上に煮込んだ豆をかけて食べるものですが、ソーセージの入れすぎて、ビーンズ&ソーセージ&ライスになっているはご愛嬌!←私の料理って「愛嬌」で誤魔化してばっかりだな。ま、家庭料理だからいいのか?




More
by kyokocat | 2018-11-17 11:40 | Meal @ Home | Comments(1)

ビーフチョリソー入りのチリビーンズスープと、揚げたてコーントルティーヤチップス

ビーフチョリソー入りのチリビーンズスープと、揚げたてコーントルティーヤチップス_b0253205_10185264.jpg

試供品でもらったビーフチョリソー(ケーシングなし)を利用して、チリビーンズ。

チョリソーだけだとお肉が足りない感じだったので、牛ひき肉も500gほど追加。ピントビーンズ、玉ねぎ、ベルペッパー、ハラペーニョ、セロリ、缶詰&生のトマトを入れて鍋一杯に仕込みました。

ハラペーニョは種つきのまま2本入れたのですが、あんまり辛さが出ず。でも、チョリソーのおかげで、メキシカンらしさが強調できた気もします。味付けに使ったチリパウダーはこのレシピを参考に調合してみたのですが、なかなか美味しかった!これはリピだわ~(私はさらにレッドホットペッパーなどを追加してます)。




More
by kyokocat | 2018-11-07 10:35 | Meal @ Home | Comments(0)

ミニココットでホワイトビーンズ&豚肉の蒸し焼き

ミニココットでホワイトビーンズ&豚肉の蒸し焼き_b0253205_06083594.jpg

オットの誕生日プレゼントと称してキャストアイロンのミニ・ココットを買いまして。

前々からオットが欲しそうではあったけど、ストウブの10cm ↓ はかわいいけど、こちらでは1個85ドル@Williams Sonomaもするのですよ・・・(アメリカのほうが安く手に入ると思っていたけど、日本のほうが安いのが見つかりますねぇ)。


使う頻度も低そうだし、これ2個買うなら鍋がほしい・・・と思って躊躇していた(笑)のだけど、タイミングよくリーズナブルなものを発見。誕生日プレゼントのおまけであげたら、すごく喜んでくれました。

というわけで。嬉しそうにミニ・ココットをシーズニング(油を塗ってオーブン焼きする「慣らし」の作業)したオット。早速、ホワイトビーンズと豚肉のオーブン焼きを作ってくれました。

表面を炒めた豚肉の塊に、自家製ベーコン、ホワイトビーンズ、玉ねぎ、りんご、水を入れて、蓋をした状態で弱火のオーブンで蒸し焼き。味付けは、塩、胡椒、ローズマリー、ローリエ。ちょっと表面がドライな感じですが、




More
by kyokocat | 2018-10-13 07:51 | Meal @ Home | Comments(3)

ありそうでなかったタコサラダ・ナイト

ありそうでなかったタコサラダ・ナイト_b0253205_06232524.jpg

いろいろメキシカンな食材が余っているので、タコサラダ・ナイトを開催。

オリーブオイル、リンゴ酢、塩、ガーリックパウダー、ライム果汁を合わせて作ったシンプルなドレッシングであえたサラダに、好きな具を好きなだけ盛るスタイルでいただきます(あ、なんか忘れてると思ったら、チーズがのっていない)。




More
by kyokocat | 2018-08-24 06:58 | Meal @ Home | Comments(1)

ハラペーニョ入りリフライドビーンズ

ハラペーニョ入りリフライドビーンズ_b0253205_06042210.jpg

ハラペーニョ入りのリフライドビーンズを作りました。

リフライドビーンズは、メキシコ料理につきものの豆料理。茹でたうずら豆を潰して、各種スパイス(クミンパウダー、コリアンダーパウダー、パプリカパウダー、オレガノ、ホットチリパウダー、ガーリックパウダー、塩)と自家製ラードで炒めた玉ねぎとハラペーニョを混ぜて、さらに軽く炒めたら出来上がり。

本当を言うと、ポークエンチラーダの付け合せにするつもりだったけど、圧力鍋の圧がかからず豆を煮るのに時間がかかったので夕食後に仕上げております。まぁ、細かいことは気にしない方向で。




More
by kyokocat | 2018-08-23 06:52 | Meal @ Home | Comments(1)

野菜多めのチリビーンズスープとトルティーヤチップス / 微妙に怖い郵便物

野菜多めのチリビーンズスープとトルティーヤチップス / 微妙に怖い郵便物_b0253205_04540051.jpg

タコスで余った牛ひき肉炒めを使って、チリビーンズスープ。

オットが結構たくさん牛ひき肉を食べてくれたので、お肉は少なめ。キドニービーンズ(缶詰)、トマト(缶詰)、玉ねぎ、セロリ、ハラペーニョを追加して、チリビーンズ風のピリ辛な味付けに。仕上げにチーズをのせて、ライムをしぼると美味しいです。




More
by kyokocat | 2018-08-16 05:32 | Meal @ Home | Comments(5)

豚肉とトマトのカレー煮込み、ホエーご飯添え

豚肉とトマトのカレー煮込み、ホエーご飯添え_b0253205_06190257.jpg

豚肉とトマトのカレー煮込みを作りました。

ちゃちゃっとインドカレー風にするつもりだったけど、こんな時に限ってオットがなかなか帰ってこないので、必然的に煮込み料理に(笑)。たまたま生姜がなくて入れていなかったおかげか、カレーっぽい風味ではあるけど、トマトのほうが強めの洋風寄りの味に仕上がりました。

豚肉をホエーに漬けて柔らかくしたのは言うまでもなく、今回はご飯もホエーを入れて炊き込んでみましたよ。うちのホエーはチーズになりそこないのクズが混じっているので、若干お焦げもできていました。炊きあがりこそほんのりホエーの匂いがしましたが、酸味もほとんど感じず、普通に美味しかったです。

そういえば、ホエーで炊くとご飯の糖質の吸収を抑えられるとかでダイエット効果あり!なんて記事もあったけど、本当かしら?まぁ、ダイエット効果の真偽はともあれ、ホエーを消費できるのはありがたいので、ホエーの在庫がある限り続ける予定です。




More
by kyokocat | 2018-08-08 07:02 | Meal @ Home | Comments(2)

魔法瓶で戻した豆で作った煮物

魔法瓶で戻した豆で作った煮物_b0253205_05065618.jpg

先日ご紹介したスタンレーの水筒は、24時間の保温&保冷が可能なスグレモノ。普通に遠出する時に飲み物を持参したり、冬の間お湯を保温したりするのが目的でしたが、実はやってみたかったことが1つ。それは、魔法瓶で豆を戻すこと。放置しておくだけでOKというのと、エコなので気になっていたのです。

やり方は簡単で、洗った豆と熱湯を入れて放置するだけ~。調べたところによると豆の量は魔法瓶の1/3くらいが適量ということなので、120gのホワイトビーンズでスタート。お湯の量は適当に、ぎりぎり蓋が閉まる程度の量を入れてみました。

豆が膨らんで詰まる可能性があるので、背が高い魔法瓶は横にするべし、というヒントに従って1晩放置。




More
by kyokocat | 2018-07-24 06:07 | Meal @ Home | Comments(2)