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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

_b0253205_591191.jpg
Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

_b0253205_5113570.jpg
Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。12歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

日本からお取り寄せ(海外発送)可能なお店:

<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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2枚目、嬉しそうな良い顔..
by cat-paws at 12:37
Baileyくんが可愛い..
by tarohanaazuki at 11:57
オットさん、ホント凄いよ..
by tarohanaazuki at 11:53
これだけ毛が多いと 分..
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ブリーフ(笑)純白のブリ..
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和風食材&チキンの炊き込みご飯/万歩計はじめました

和風食材&チキンの炊き込みご飯/万歩計はじめました_b0253205_01080590.jpg

買い物から帰ってきたら、見たいドラマ(Blacklist)が始まるまで35分。この間に夕飯の支度をすませたいという理由で選んだメニューは、炊き込みご飯、きゅうりと紫蘇の酢の物、キャベツ煮込み(コーンビーフを作った時の残り)、冷奴。

炊き込みご飯は、炊飯器にお米と、1人前も残っていなかった切り干し大根の煮物、切り干し大根を戻した時の戻し水を使って茹でた大豆と昆布の煮物、ひじきを入れ、さらにシンガポールチキンライスの要領で鶏もも肉を2枚載せて炊き込んだもの。

炊飯器が調理してくれている間、きゅうりの酢の物を作ったらテレビの前にスタンバイ。





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by kyokocat | 2018-05-18 04:26 | Meal @ Home | Comments(4)

シンコ・デ・マヨの日にタコス

シンコ・デ・マヨの日にタコス_b0253205_07043159.jpg

5月5日はシンコ・デ・マヨ(メキシコの祝日。詳しくはWikiでどうぞ)。今年は土曜日ということもあって、どこのスーパーもメキシコ料理の食材がお買い得。そんなわけで、我が家ももれなくタコスにしました。





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by kyokocat | 2018-05-07 07:37 | Meal @ Home | Comments(4)

ピントビーンズ、ほうれん草、トマトのスープ

ピントビーンズ、ほうれん草、トマトのスープ_b0253205_03210357.jpg

引き続き、ビーンズフェスティバル(在庫豆の消費)を開催中。

BBQビーンズを作った時にまとめて炊いておいたピントビーンズを利用して、スープを作りました。ほうれん草(冷凍)、トマト(缶詰)、玉ねぎ、スモークベーコンも入れて、マッシュルームブロスで煮込んでみました。

味付けのベースはチリビーンズとほぼ同じですが、味をみたら妙にほうれん草の自己主張が強く、味がバラバラな感じ。ふと思い付きでガラムマサラを隠し味程度に入れてみたら、これがビンゴ!カレーっぽさはゼロなのに、うまくまとまって美味しくなりました。ガラムマサラ、意外と優秀なのですねぇ。

夕食には、前日の残りのポークリブやコーンブレッド、コールスローもプラス。残り物ばっかりでしたが、どれもウマイ。ほぼ野菜のスープが肉肉しいポークリブとも相性がよかったので、BBQの日にまた作りたいと思います♪



by kyokocat | 2018-04-22 02:56 | Meal @ Home | Comments(1)

オーブン焼きのBBQポークリブ

オーブン焼きのBBQポークリブ_b0253205_05533154.jpg

冷凍庫にあったオットのポークリブをくすねて、BBQ。とは言っても、オーブン焼きしたので、オットが作るいつものBBQとは全くの別物です。

付け合せは、BBQビーンズ、ハニーマスタードドレッシング和えいんげん豆サラダ(作り置き)、コーンブレッド。





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by kyokocat | 2018-04-21 06:33 | Meal @ Home | Comments(1)

牛肉とホワイトビーンズの煮込みスープ

牛肉とホワイトビーンズの煮込みスープ_b0253205_02385000.jpg

友三角の残りを使って煮込みスープ。

ビーフ&バーリーとか、ビーフカレーとか、いろいろと候補はあったのだけど、ちょうど水に浸しておいたホワイトビーンズがあったので、豆と一緒に煮込むことに。軽く表面を炒めたビーフと一緒にコトコトと3時間ほど煮込み、味付けしてさらに1時間。豆々しいスープの出来上がり~。





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by kyokocat | 2018-04-18 02:56 | Meal @ Home | Comments(2)

やっつけ的な大豆と鶏の煮込み

やっつけ的な大豆と鶏の煮込み_b0253205_03401516.jpg

在庫豆の消費シリーズ、今回は大豆。

味付けは和風で、Juniさんから戴いたひじきと、ニャンえもんさんから戴いた昆布入りです。大豆と鶏の煮物にしたかったのだけど、手冷凍庫にあった骨付きチキンを丸ごと投入したら、なんだか豪快な見た目に(笑)。





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by kyokocat | 2018-04-14 06:46 | Meal @ Home | Comments(1)

しましまチキンのワンプレート

しましまチキンのワンプレート_b0253205_00475238.jpg

昨晩もまたワンプレートごはん。

メインはしましま焼きの鶏胸肉。これにBBQビーンズ、コールスローサラダ、黒米入りのご飯を添えて、なんとなくアメリカ南部チックにまとめてみました。



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by kyokocat | 2018-04-11 01:20 | Meal @ Home | Comments(2)

ピントビーンズ、チキン、ブロッコリーのキャセロール

ピントビーンズ、チキン、ブロッコリーのキャセロール_b0253205_03025195.jpg

寒かった昨日の夕食は、オーブン料理がメイン。ピントビーンズ、鶏胸肉、ブロッコリー入りのキャセロールを作りました。





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by kyokocat | 2018-04-10 03:42 | Meal @ Home | Comments(5)

弁当のおかずが並んだような夕食プレート

弁当のおかずが並んだような夕食プレート_b0253205_03344159.jpg

ピントビーンズ(うずら豆)をたくさん炊いたので、豆ごはんとビーンズスープを作りました。それに残り物のティラピアフライやら消費したかったチーズ入りミニソーセージなどを並べてワンプレートに。

ビーンズスープは、肉なしチリビーンズ風。ハラペーニョを種つきで2本入れたら、すんごい辛ウマな味に。あまりの辛さに、頭の天辺から放熱&お腹の中もほかほか(笑)でしたが、寒かったのでちょうどよかったかも。





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by kyokocat | 2018-04-09 03:56 | Meal @ Home | Comments(2)

ホワイトビーンズが主役の具だくさんスープ

ホワイトビーンズが主役の具だくさんスープ_b0253205_06421631.jpg

パントリーの豆の在庫を減らすために、只今、豆料理週間を実施中。

トップバッターは、ホワイトビーンズ。豆だけを先に圧力鍋で柔らかくしてから、オーブン焼きした骨付きチキン(ソースのかかってないほう)、玉ねぎ、人参、セロリ、トマトを追加してさらに煮込んだ具だくさんスープです。

味付けは、チキンブロス、ガーリック、塩、ドライデーツ、ホットレッドペッパー、ローリエ。骨付きチキンからもいい出汁が出て、旨みたっぷり。余っていた食材を使ったのに、思いがけず美味しいスープとなりました。

ホワイトビーンズは1回分の量しか残っていなかったので、これで在庫が1つ減りました♪ 次回はブラックビーンズ(1回分)を片付ける予定!



by kyokocat | 2018-03-30 07:04 | Meal @ Home | Comments(2)