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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。9歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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紫キャベツのマリネとサンドイッチ

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紫キャベツのマリネを仕込みました。ピクルスにするか迷ったのだけど、もりもり食べたかったのでマリネに決定。





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by kyokocat | 2018-02-20 04:58 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

スパニッシュライス&タコス。キングケーキ。

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Uncle Ben'sのスパニッシュライスでピラフ的なものを作りました。

パッケージに記載されていたレシピを参考に、チョリソ風に味付けしてある牛ひき肉(Sproutsで購入)、ハラペーニョ、玉ねぎ、セロリを入れてみました。調理時間が長めだったせいか、前回よりパサパサめ。でも、こういうのはパサパサ気味のほうが美味しいので問題なし。





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by kyokocat | 2018-02-19 04:13 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

マヒマヒの塩焼き。ローストカリフラワー。

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フライドチキン用のチキンを買いに行ったら、マヒマヒ(シイラ)がお安くなっていたので、小躍りしながら即座に献立変更。

マヒマヒはシンプルに塩をふってオーブン焼きに。皮って上にするんだっけ?下にするんだっけ?迷いながら、上にしたものの、あまりパリッとできなかった。あはは(笑って誤魔化してしまえ)。

付け合せには、自家製ランチドレッシングとディルで和えたきゅうりサラダと、手前味噌を使ったお味噌汁。




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by kyokocat | 2018-02-18 04:30 | Meal @ Home | Trackback | Comments(8)

具沢山サラダとスパニッシュライス

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ランチドレッシングも作ったことだしと、サラダナイトを開催。

具は上から、茹でアスパラガス、りんご、パプリカ、きゅうり、ラディッシュ、アボカド、紫玉ねぎ、ゆで卵、人参。そして、別皿にはチキンとカリカリベーコン。いつもにも増して具沢山~♪

が、ロメインレタスの量が少なかったのか、いつもならお腹いっぱいになるはずなのに、オット共々、お腹の満たされ具合がもうちょっと食べられる感じ(やばい。胃袋が大きくなってるのかも)。





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by kyokocat | 2018-02-15 03:39 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

チキンソテー、マッシュルームソース添え

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鶏胸肉でチキンソテーを作りました。

このところトマトベースの料理が続いていたので、マッシュルームのクリームソースを追加してみましたよ。ソースは、薄切りしたマッシュルームをバターで炒め、小麦粉をまぶしてから牛乳を入れてソース状にしたもの。味付けは塩だけなのに、マッシュルームの旨味がしっかり出て美味しくなりましたよ。

なんかやる気がなくてご飯に添えてワンプレート風にしたけど、オット(無類のマッシュルーム好き)にはやたら好評だったのでよしとしましょう。

***
副菜にベイクドビーンズとアメリカンなポテトサラダが並んだので、無性にBBQが食べたくなりました(どちらとも低温でじっくり焼くBBQによく合うのですよ)。早く暖かくならないかなぁ・・・。



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by kyokocat | 2018-02-09 07:29 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

アメリカ風ポテトサラダ・サンドイッチ

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アメリカンなポテトサラダを仕込んだので、味見も兼ねてサンドイッチ。





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by kyokocat | 2018-02-08 03:35 | Meal @ Home | Trackback | Comments(8)

大根と豚肉の煮物。ホタテのパン粉焼き。

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大きな仕事が1つ終わり、精神的に余裕が出来た(笑)ので和風の献立にしてみました。

オットから根菜類が食べたいとリクエストもあったので、メインに大根と豚肉の煮物を作りましたよ。こういうの作るの、1年ぶりかも。お昼から仕込んだので、1日目からしみしみです。

付け合せには、茹でブロッコリーの鰹節和え、卵焼き、お味噌汁、そして





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by kyokocat | 2018-01-30 04:26 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

しましまソーセージプレート

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Sproutsで美味しそうなソーセージを買ったので、定番のズッキーニと玉ねぎと一緒にしましまに焼いて、しましまプレートにしました。

ソーセージは形状がまるくてあまりしましまにならないのですが、このサイズのソーセージはじっくり火を通す必要があるので、グリルパンは焼くのにもってこい♪

パリッとした皮に、ジューシー&ピリ辛な味付けで好みの味~。これはリピだな。でも、パッケージを速攻捨てた(しかも外のゴミ箱に出した後)ので、名称がわからず。定番商品ではないみたいなので、また買えるといいな。


***
人間がごはんを食べている間、Sandyがおすそ分けもらう気満々でそばで待機してたんですよ。

前日は、チキンの代わりにグリーンピースをあげてごまかしたけど(うちの3匹、グリーンピースも大好きです)、この日は特にあげられるものがなく。ズッキーニだったらいいけど、食べないよね?と見せてみたら、まさかの完食。Baileyはさすがに匂いを嗅いだだけでしたが、Whitneyにもあげたら普通に食べてましたよ。

この前は茹でた人参も食べてたし、守備範囲がどんどん広がっていくので驚きます。というか、この人(猫)たち、本当に猫なのかしら・・・(笑)。



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by kyokocat | 2018-01-28 03:49 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

焼いただけローストチキン

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夕食に骨付きチキン。ブライン液にも漬けず、オイルとスパイスだけ振って焼いただけ。

付け合せの玉ねぎとポテトもオーブン焼きだし、グリーンピース(冷凍)も電子レンジで温めるだけ、サラダも切っただけ。と、あれこれ手抜き~。それでも、それなりに見栄えがするのはオーブン料理のいいところですな。

実は、しばらく買い物に行けていなくて、冷凍庫のチキンがメインという日が続いていたのですが、オットがチキン好きなので助かりましたよ。でも反動?で、でっかい豚肉の塊を買っちゃったから、今度は豚肉料理が続きそうな予感・・・(笑)。



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by kyokocat | 2018-01-27 03:24 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

照り焼きチキン丼と、具だくさんスープ

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ピザの時にオットに肉が少ないと遠回しに言われたので、昨晩は照り焼きチキン丼にしました。これはオットの好きな鶏もも肉+皮だし、こってり系なので間違いのない1品です(笑)。





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by kyokocat | 2018-01-25 02:16 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)