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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。10歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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米五のみそ
朝ごはん店舗


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具だくさんのビーフ&バーリースープと、チーズピザ

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また寒波が戻ってきたので、予定を変更して温まるスープを。と思い、ビーフ&バーリースープ。お昼ごろからコトコトと火を通しました(おかげでキッチンも暖かくなって一石二鳥(笑))。

写真は2時間半ほど煮込んだ段階のスープ。すでにお肉もスプーンで切れるほどの柔らかさ。ちょっとトロミが足りなかったので、焦がし小麦粉を溶かしてさらに煮込みました。




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by kyokocat | 2019-02-07 08:21 | Meal @ Home | Comments(4)

副菜多め♪のインドカレー・ナイト

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インドカレー・ナイトを開催。

メインとなるカレーは、チキン、トマト、玉ねぎ、ビーツの葉を使ったお肉少なめ&野菜たっぷりバージョン。いつもは最後にヨーグルトなんかをまぜて仕上げるのですが、今回はサワークリームを別添えで。色のコントラスがシャクシュカ(中東の朝ごはん)っぽいですね。




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by kyokocat | 2019-01-28 05:24 | Meal @ Home | Comments(6)

ランチあれこれ、その25

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ランチあれこれ、その25。年末年始あたりに食べたものも混じってます(順不同)。

手作りチャパティに、ハマス(市販品)を塗り、チーズをのせてトースターで焼いたもの。食べる時にトマトサルサもトッピング。パリパリで美味しい♪(ちなみにWhitneyさんは爆睡中)。




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by kyokocat | 2019-01-24 09:41 | Meal @ Home | Comments(4)

自家製ピザ&しましまグリルチキンのせシーザーサラダ

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そろそろまた糖質制限的な献立に戻そうかと思っていたら、冷蔵庫に見慣れないパン生地が。オットに聞いたら、サワードウのピザ生地だというので、必然的に夕食はピザに。

具は、冷凍庫にあったペパロニと、トマトサルサの残り。ピザがいつもより小さいのは、大きいほうのオーブンがまだ壊れているため。しょうがないので、このサイズのを2回に分けて焼きましたよ。

オット作のピザ生地は、サワードウと呼ぶには酸味がなかったのだけど、私が作るふわふわ生地とはちがって、少し固め。でも、端っこのカリッとした部分が美味しいわ~。

そういえば、年末に忙しくてPapa John'sのピザを頼んだ日があったのですが、昔ほど美味しいとは感じず、がっかり。私作であれオット作であれ、自家製ピザのほうが美味しいことに気がついてしまいました。Papa John'sのピザ、結構好きだったのになー。←テイクアウトの選択肢が減ったという点では、ある意味、不幸かも・・・。




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by kyokocat | 2019-01-17 08:41 | Meal @ Home | Comments(2)

自家製チャパティとインドカレー2品

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前から作ってみたかったチャパティ(インドの薄焼きパン)を焼いてみましたよ。

インドのパンというとナンのほうが馴染みがあるのだけど、北インドではチャパティのほうが一般的な主食だとか(一般家庭にはナンを焼く窯がないため、ナンはレストランとかで食べるものらしいです)。




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by kyokocat | 2019-01-13 10:41 | Meal @ Home | Comments(2)

パンケーキ・ブランチ

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年末年始はまさかのインフルエンザ(たぶん)で寝込んでしまいましたが、おかげさまでようやく元気になってきました。まだちょっと胃の調子が悪いのですが、あんまり怠けてもいられないし、ぼちぼちご飯日記も再開~。

そんなわけで?リハビリも兼ねて、ブランチにパンケーキを焼きました。糖質オフを気にするようになってから、あまり焼かなくなったので、かなりひさしぶり。スキレットはまだちょっと後片付けがシンドイので、軽いテフロン加工のフライパンでお手軽に。




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by kyokocat | 2019-01-07 07:04 | Meal @ Home | Comments(2)

ランチあれこれ、その24。Trader Joe'sでのお買い物♪

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ランチあれこれ、その24。順不同です。

オットが作ってくれたフライドチキンを温めなおしてランチにも。イングリッシュマフィン、ピクルス、紫玉ねぎを添えて。




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by kyokocat | 2018-12-21 08:55 | Meal @ Home | Comments(2)

ランチあれこれ、その23

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ランチあれこれ、その23。感謝祭前後のランチです(順不同)。

炊き込みご飯を作った翌日、残った分をおにぎりにしました。ハムエッグ、きゅうりスライスを添えて。なんか目玉焼きが変な形になっちゃった。




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by kyokocat | 2018-12-08 09:06 | Meal @ Home | Comments(0)

オット作クレープ。ブレッドプディング。ダーティライス、カキフライ、ターキーサラダ(リメイク2日目)

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オットが急に思い立ったらしく、朝からクレープを作ってくれたので、クランベリージャム、焼きリンゴ、生クリームをのせて朝食代わり。なんかホリデーってかんじですねぇ。




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by kyokocat | 2018-11-26 10:52 | Meal @ Home | Comments(3)

ターキーサンドイッチ。クンパオターキー、グリンピース入りスクランブルエッグ(リメイク1日目)

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感謝祭後、恒例のターキーリメイク料理、1日目。

お昼ご飯には普通にサンドイッチ。ブラン入りの食パンに、ターキー胸肉のスライス、リーフレタス、紫玉ねぎ、クマト(黒トマト)を入れて。




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by kyokocat | 2018-11-25 12:08 | Meal @ Home | Comments(3)