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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋を渡りました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。10歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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ニラの蕾を使ったちょっぴり和風なピザ(ホエー活用料理)

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今年の野菜作りは全然ダメな感じですが、勝手に育つニラだけは元気です。タイミング良く蕾が収穫できたので、




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by kyokocat | 2018-08-19 06:28 | Bread @ Home | Comments(2)

ランチあれこれ、その17

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ランチあれこれ、その17。

ホエーに漬けて柔らかくした鶏胸肉をチキンナゲット風に。レタス、マヨネーズ、シラチャソースとともにサンドイッチに(食べる時にパンをもう1枚重ねてます)。




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by kyokocat | 2018-08-18 06:47 | Meal @ Home | Comments(2)

手作りコーントルティーヤでタコスナイト

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タコスナイトを開催。

今回の具は、牛ひき肉炒め、トマトサルサ、レタス、チーズとちょいと控えめで。ひき肉は500gまとめて全部炒めたら、とんでもない量に(笑)。

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by kyokocat | 2018-08-15 06:09 | Meal @ Home | Comments(2)

ホエーを使ったチーズブレッド&食パン / ルイジアナ州から$656.25の罰金請求!

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ホエー消費でパンを焼きました。

2斤分のパンを仕込んで半斤分をチーズブレッドに。ペッパージャック&ハラペーニョチーズのブレンドチーズを巻き込んで、仕上げに黒胡椒をたっぷり。食事パンとして食べたけど、焼き立てふわふわ。黒胡椒のピリッと感が美味しかった!




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by kyokocat | 2018-08-04 08:16 | Bread @ Home | Comments(6)

ホエーを活用したピザ2種類

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最近オットが牛乳2ガロン(約7.6リットル)を使ってチーズを仕込みまして。おかげで冷蔵庫には半端ない量のホエーが・・・。これがまた冷蔵庫のスペースを取って邪魔なので、どんどん消費すべく、ピザの生地に活用してみました。




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by kyokocat | 2018-07-26 07:16 | Meal @ Home | Comments(3)

自家製パンで、しましまバーガー

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定番のしましまバーガーの日。

バンズは自分で焼いたオートブラン入りパンで代用。副菜は簡単に、茹でたコーン、コールスロー、ピクルスを添えて。

実は、ちょっとやる気がなくて料理したくない(暑いから火も使いたくない)感じだったのだけど、グリルパンのおかげでそこそこ見栄えのする食卓になりました。




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by kyokocat | 2018-07-20 03:47 | Meal @ Home | Comments(2)

ランチあれこれ、その16

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生ハムが主役のブランチ。

チバッタ(イタリアのパン)にプロボローネチーズをのせてトーストしたものに、スクランブルエッグとピクルスを添えて。




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by kyokocat | 2018-07-19 03:31 | Meal @ Home | Comments(1)

ランチあれこれ、その15

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ランチあれこれ、その15。

BBQの残りとバターミルクビスケットに、スクランブルエッグ、ハラペーニョピクルス、きゅうりスライス、チェリーを足したプレート。品数があるので豪華です。

ちなみに、チェリーはアメリカの佐藤錦と言われるレイニアチェリー。肉厚&甘くて美味しい。




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by kyokocat | 2018-07-10 03:39 | Meal @ Home | Comments(2)

バターミルクビスケット(と猫)

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オットのリクエストで、バターミルクビスケット。いつものようにスキレットにのせて、オーブンで焼き上げました。

手抜きして、伸ばし棒を使わずに手で生地を伸ばして適当に切ったら、ばらばら感が半端ない仕上がりに(笑)。





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by kyokocat | 2018-07-08 06:35 | Cat | Comments(5)

ポークリブBBQの残りでサンドイッチナイト

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残り物を活用して、サンドイッチナイトを開催。

メインは言わずもがなポークリブBBQ(独立記念日の残り物)。その他には、レタス、きゅうり、紫玉ねぎ、ハラペーニョピクルス、卵サラダ、ソース各種、ポテトポタージュ。皿数が多いから豪華に見えますね(笑)。





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by kyokocat | 2018-07-07 04:41 | Meal @ Home | Comments(2)