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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。12歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

日本からお取り寄せ(海外発送)可能なお店:

<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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2枚目、嬉しそうな良い顔..
by cat-paws at 12:37
Baileyくんが可愛い..
by tarohanaazuki at 11:57
オットさん、ホント凄いよ..
by tarohanaazuki at 11:53
これだけ毛が多いと 分..
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ブリーフ(笑)純白のブリ..
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ほろほろのポークリブでタコス

ほろほろのポークリブでタコス_b0253205_09464623.jpg

買い物日の前日は、家にある食材で無理やりタコス。

オットが作ってくれたコーントルティーヤに、玉ねぎとハラペーニョの塩ガーリック炒め、ポークリブ、ロメインレタス、コリアンダーを用意。ロメインレタスは写真に写っている量のみしかなかったので、ほぼ飾りです(笑)。

ポークリブは、BBQの時みたいに、マルチ調理器具の圧力モードで15分調理して自然減圧。これだけで十分柔らかくなるので、あとは骨を取り、手で割いて、仕上げにタコススパイスを絡めて炒めてみました。




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by kyokocat | 2019-09-20 10:28 | Meal @ Home | Comments(2)

裏庭産のトマトとバジルで、自家製ピザ

裏庭産のトマトとバジルで、自家製ピザ_b0253205_09521393.jpg

小さめのトマト1個が収穫できたので、ピザにしました。さすがにソースを作るには足りなさすぎたので、こちらは缶詰で。




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by kyokocat | 2019-09-11 10:15 | Meal @ Home | Comments(2)

ランチあれこれ、その34

ランチあれこれ、その34_b0253205_11451851.jpg

ランチあれこれ、その34。

バターミルクがあるうちに、と、バターミルクパンケーキを作りました。形はいびつだけど、ふわふわでうまし!バニラアイスクリームと裏庭産ブラックベリーのソースをかけて。




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by kyokocat | 2019-08-30 12:36 | Meal @ Home | Comments(0)

チェダーチーズたっぷりのマック&チーズ

チェダーチーズたっぷりのマック&チーズ_b0253205_10370402.jpg

チェダーチーズたっぷりのマック&チーズを作りました。

マカロニではなくフジッリですが、細かいことはおいといて。一応メインというか、主食扱いの1品ですが、カロリーがすごいので量は若干少なめで(配合としてはオット2、私1)。でも、チーズ好きのオットは大喜び~。




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by kyokocat | 2019-08-23 11:18 | Meal @ Home | Comments(0)

ブルーチーズ&ポークのサンドイッチ。マンゴーサルサ&ハムのカナッペ

ブルーチーズ&ポークのサンドイッチ。マンゴーサルサ&ハムのカナッペ_b0253205_06275305.jpg

ブルーチーズを使ったサンドイッチを作ってみました。

オリジナルレシピは、ジェイミー・オリバーのCrazy good pork burgerなんですが、私は家にあるものでアレンジ。

具体的には、①豚ひき肉パティ→豚ロース肉、②バンズ→手作り食パン(冷凍してあったもの)、③ミックスサラダ(ほうれん草、ルッコラ、ウォータークレスト)&洋梨→ロメインレタス&裏庭産のナスタチウム&洋梨、④サラダドレッシング用:レッドワインビネガー→バルサミコ酢、の4点を変更。でも、食材的にはOKでしょう!




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by kyokocat | 2019-08-22 06:47 | Meal @ Home | Comments(0)

コーンブレッドのリメイクで、南部風コーンブレッド・ドレッシング

コーンブレッドのリメイクで、南部風コーンブレッド・ドレッシング_b0253205_12380546.jpg

コーンブレッドが余ったので、というより、2日も経ったらパサパサして美味しくないので、ドレッシングにリメイクしました。

ここで言う「ドレッシング」は感謝祭のローストターキーにつきものの「スタッフィング」。←いろいろとややこしいのですが、同じ料理です。ただ、アメリカでも地域によって定義(呼び名)も変わるし、使う材料や作り方も変わるようで、バリエーションも豊富。ちなみに、南部では「ドレッシング」と呼びコーンブレッドを使い、北部では「スタッフィング」と呼びパンを使って作るのがこの料理にあたります。

というわけで、今回はじめてコーンブレッドで作ってみました(カンザスでは多分パンで作るのが一般的)。コーンブレッド以外には、ハラペーニョ入りソーセージ、セロリ、玉ねぎ入り。チキンブロス、卵液、牛乳でまとめるので、ドライなコーンブレッドもしっとりと蘇りましたよ~。スパイスにセージとタイムを使う辺りは、ローストターキーやチキンに合うように、かな?

我が家の定番のコーンブレッドは甘めなので、ドレッシングにするのはちょっと不安だったのですが、食べてみるとすべてがうまくマッチして意外にいける!実を言うと、私が好きじゃないからという理由で感謝祭なんかでは作らないことが多いけど、単に美味しいのを食べたことがなかったんだなーと思いましたよ。オットも大絶賛して、もりもり食べていたので、今年からは感謝祭の定番に加えることにします♪




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by kyokocat | 2019-08-17 14:10 | Meal @ Home | Comments(0)

裏庭産トマト&ジェノベーゼソースで豪華なハムサンド

裏庭産トマト&ジェノベーゼソースで豪華なハムサンド_b0253205_04341842.jpg

オットが裏庭産トマトのサンドイッチが食べたい、と、ハムを買って帰ってきまして。ということは、パンを焼けということか? 面倒くさいな~と思いつつ、時間がかかるからねと前置きして、6時すぎから食パンを仕込みました(えらいぞ、私!(笑))。

そして、焼き立てパンで作ったサンドイッチがこちら。パンが柔らかすぎて若干潰れているのはご愛嬌です。




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by kyokocat | 2019-08-16 05:42 | Meal @ Home | Comments(4)

手作りチャパティでファラフェル・ラップサンドイッチ。タブーリ付き。

手作りチャパティでファラフェル・ラップサンドイッチ。タブーリ付き。_b0253205_02511254.jpg

ストックしている乾燥豆の消費活動の一貫で、ファラフェル(ひよこ豆コロッケ)を作りました。

ちまちま丸めて、全部で24個。オットが表面をカリカリにしてくれというので、ちょっと長めに揚げてみましたよ。




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by kyokocat | 2019-08-14 04:55 | Meal @ Home | Comments(2)

ちょっと豪華なステーキ・タコス

ちょっと豪華なステーキ・タコス_b0253205_05201334.jpg

オットがコーントルティーヤを作ってくれたので、予定を変更してタコスナイト。

トッピングのお肉には、ステーキにするつもりだったサーロインを流用したから、いつもよりちょっぴり豪華。




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by kyokocat | 2019-08-06 10:57 | Meal @ Home | Comments(2)

自家製ピザ2種類+サラダ

自家製ピザ2種類+サラダ_b0253205_04211025.jpg

いつものふわふわピザで、ピザナイトを開催。夕飯にピザを作るのは、かなりひさしぶり~。




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by kyokocat | 2019-07-30 05:11 | Meal @ Home | Comments(4)