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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋を渡りました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。10歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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米五のみそ
朝ごはん店舗


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↑PCに乗らない限りはは..
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なんちゃってラーメンとハムとレタスの生春巻き

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温かいものが食べたくて、夕食にラーメン。

具には、キャベツ、人参、玉ねぎ、チキンを炒め蒸ししたものをたっぷりとのせて栄養補給。スープは、感謝祭後にターキーの骨で取って冷凍しておいた出汁で作りましたが、




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by kyokocat | 2018-12-09 12:44 | Meal @ Home | Comments(3)

パスタで焼きそば

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感謝祭とターキー・リメイク祭りが終わり、クリスマス・ショッピングに意識が向いている今日この頃。あれこれ買い物してきて帰ってきたら、夕飯のことをすっかり忘れておりました。当然、献立に困ったので簡単な焼きそばに決定。

いつものように麺はパスタで代用し(茹でるときに重曹を入れます)、キャベツ、玉ねぎ、豚肉と一緒に炒めてスキレットでどーんと食卓に。野菜を蒸し焼きにする時、何気にターキーブロスも隠し味?にちょっと入れてみましたよ。




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by kyokocat | 2018-12-01 12:29 | Meal @ Home | Comments(3)

アメリカ南部料理風ビーンズ&ライスとチキンカツ

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アメリカ南部料理的な、ビーンズ&ライスを作りました。

本物の料理はレッドビーンズを使いますが、たっぷり在庫があるピントビーンズを使用。圧力鍋で自家製ベーコンと一緒に炊いた豆に、玉ねぎ、セロリ、ハラペーニョ(ピーマンの代わり)を入れてさらに加圧。最後にソーセージも入れて、味付けしたらできあがり。

ご飯の上に煮込んだ豆をかけて食べるものですが、ソーセージの入れすぎて、ビーンズ&ソーセージ&ライスになっているはご愛嬌!←私の料理って「愛嬌」で誤魔化してばっかりだな。ま、家庭料理だからいいのか?




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by kyokocat | 2018-11-17 11:40 | Meal @ Home | Comments(1)

卵かけご飯を、専用のたれで

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Juniさんから戴いた京都産コシヒカリを炊いたので、早速、卵かけご飯♪ 熱々・つやつやの純白ごはんに、生卵が美しい~。




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by kyokocat | 2018-11-14 08:27 | Meal @ Home | Comments(6)

毎日のサラダとドレッシング

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コストコの会員になってから、サラダ用のロメインレタスはコストコで仕入れるように。コンベンショナル(有機じゃない通常栽培の野菜)よりオーガニックのほうが美味しいことに気がついて、最近はオーガニック一択です。まぁ、傷んだり古びたレタスしか売ってない時は、コンベンショナルを買ったり、普通にスーパーでバラで買いますけどね。

コストコ商品はロメインハート6個入りなので、買ってくるとせっせと食べます。じゃないと冷蔵庫でかさばってしょうがない(笑)。2人分で1回に食べる量は大体3/4~1個くらい。これに紫玉ねぎ、きゅうり、リンゴ、トマトなど冷蔵庫にあるものをトッピングするのが定番です。今日はゆで卵と自家製ベーコンものせたので、ちょっぴり豪華版(当社比)。




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by kyokocat | 2018-11-03 12:04 | Meal @ Home | Comments(2)

オッソブッコの煮込みカレー

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贔屓にしているSprouts(スーパー)には店内でお肉をさばいているので、時々、友三角みたいな珍しいお肉が売り場に並びます。先日はオッソブッコなる骨付きの牛肉を発見。これはなんだろう?でもSproutsのお肉なら美味しいに違いない、と速攻で売り場にあった2パックをカゴへ(2つ買って10ドルしなかったから、かなりお得だった気がします)。

家に帰ってきてから調べてみると、なるほど、仔牛のスネ肉なのね。トマトで煮込むとミラノの郷土料理になるそうです。でも、すごくカレーの気分だったので、迷いつつもカレーにしちゃうことに。




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by kyokocat | 2018-10-02 06:33 | Meal @ Home | Comments(3)

ランチあれこれ、その18

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ランチあれこれシリーズ、その18。

コロッケの具(牛ひき肉&玉ねぎ炒め)が余ったのでオムレツに。緑はイタリアンパセリ。お気に入りのサワードウのイングリッシュマフィンでサンドイッチ(2人分)。




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by kyokocat | 2018-09-27 07:23 | Meal @ Home | Comments(2)

ハラペーニョ醤油麹を仕込みました

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1ヶ月ぶりくらいにFarmer's Marketへ行ってきました。

お目当てはハラペーニョ。無事に10本ゲットできたので、これに去年Juniさんからいただいた麹をプラスして作ったのが、




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by kyokocat | 2018-08-05 06:43 | Meal @ Home | Comments(4)

12フレーバーのグミベア / 古いマットレスを処分

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Sproutsで扱っている量り売りのグミベアが柔らかくて美味しいです。

もともとはロードトリップに出かける時に、車内で食べる用にHariboをよく買っていたのですが、最近はこれ一筋。普通にオヤツに買ったりもするようになりましたよ。

味は12種類あって、グレープ(紫)のがお気に入り。見かけたらぜひお試しください♪




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by kyokocat | 2018-08-03 05:51 | Happy Days | Comments(1)

ホエーを活用したピザ2種類

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最近オットが牛乳2ガロン(約7.6リットル)を使ってチーズを仕込みまして。おかげで冷蔵庫には半端ない量のホエーが・・・。これがまた冷蔵庫のスペースを取って邪魔なので、どんどん消費すべく、ピザの生地に活用してみました。




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by kyokocat | 2018-07-26 07:16 | Meal @ Home | Comments(3)