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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。12歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

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<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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豆腐、エビ、いんげんのハラペーニョ醤油麹炒め

豆腐、エビ、いんげんのハラペーニョ醤油麹炒め_b0253205_05391988.jpg

夕食のメインに、豆腐、冷凍エビ、冷凍いんげんを使って、炒めものを作りました。

豆腐は2年もののハラペーニョ醤油麹を使って下味をつけてみました。とはいえ、醤油を継ぎ足しつつ延々と使い続けてきたのでほぼほんのりハラペーニョと麹の風味が付いた醤油と言ったほうがいいかもしれない(笑)。

片栗粉をまぶして焼いた豆腐とエビに、いんげんを追加して、生姜と唐辛子、味を整える程度の醤油とオイスターソースで味付けしました。いい感じに焼き色がついた豆腐に、しっかり味が染み込んでいて美味しい~!




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by kyokocat | 2020-06-24 09:40 | Meal @ Home | Comments(2)

エビとマッシュルームのガーリックパスタ&シーザーサラダ

エビとマッシュルームのガーリックパスタ&シーザーサラダ_b0253205_22594051.jpg

オットが夕方から家のメンテ作業(ペンキ塗りのために家の外装の古いペンキを剥がす作業)を始め、いつ終わるかわからなかったので、夕食はすぐに作れるパスタに決定。

ひさしぶりに買ったポータベラマッシュルームと冷凍エビを合わせて、ガーリックパスタにしました。なんだかパスタはひさしぶり。量が多くて、焼きそばみたいになってるのはご愛嬌(笑)。

味見をしたらちょっと塩味が足りない感じだったので、仕上げにトリュフソルトをかけて。うん、ガーリックも効いてて美味しい!




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by kyokocat | 2020-06-13 09:46 | Meal @ Home | Comments(2)

漬けマグロ丼が主役のワンプレートごはん

漬けマグロ丼が主役のワンプレートごはん_b0253205_05593360.jpg

冷凍マグロ(生食可のスシグレード)があったんだった、と思い出したので、漬けマグロにしました。

裏庭産のさやえんどうも添えて、ちらし寿司にしようかな?と思っていたのに、まごまごしてたら、さやえんどうがすっかり育ってしまい。

どちらにしろ、卵とか他の具にできるような食材が残っていなかったので、潔く漬けマグロ丼に。それだけだと寂しので、裏庭産のシソを薬味にのせて。

こじんまりした量になっていますが、お代わり分もちゃんとありました。ちょっと筋の多い切り身だったので、筋を取って細かく切ったマグロでしたが、タルタル風だと思えば問題なし。刺身欲も満たされて、満足!




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by kyokocat | 2020-06-10 09:53 | Meal @ Home | Comments(1)

塩麹豆腐・エビ・ニラの炒めものが主役のカラフルな食卓

塩麹豆腐・エビ・ニラの炒めものが主役のカラフルな食卓_b0253205_00482083.jpg

この日は、豆腐を使った炒めものがメインの夕食。

ロメインレタスがないので、しょうがなく・・・という理由はあるものの、野菜摂取量を増やすため、あれこれ作ったらなんだかカラフルな食卓に。




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by kyokocat | 2020-05-11 09:30 | Meal @ Home | Comments(6)

サラダ増量作戦でコブサラダ。ツナとトマトのパスタ

サラダ増量作戦でコブサラダ。ツナとトマトのパスタ_b0253205_09371876.jpg

買い出しから13日目。最後に残ったロメインレタスが小盛りでも1人分くらいしかなかったので、具を増やしてごまかすことに。

具は、左から、りんご(グラミースミス)、人参、きゅうり、紫玉ねぎ、ケール、ゆで卵、スパイシーチキン。

ケールは昼のオムレツに入れたときにまとめて炒めてあったものを切っただけ。チキンは、茹でたりハムにするのが面倒だったので、チリパウダー、塩、ガーリックパウダーでさっと炒めてトッピングしました。




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by kyokocat | 2020-05-03 10:00 | Meal @ Home | Comments(0)

白菜たっぷりの八宝菜的な炒めもの

白菜たっぷりの八宝菜的な炒めもの_b0253205_09265904.jpg

先週買い物に行った時、Wal-martで破格値(通常価格の1/5)になっていた白菜をゲットしまして。

なぜかやたら泥だらけだったけど、洗えばいいよね~とほくほくしてたけど、葉っぱの部分は結構傷んでいた・・・。というわけで、食べられる部分だけだとキムチにするには量が少なかったので、八宝菜的な炒めものに活用しました。

小ぶりのブロッコリー、人参、半端に余っていた豚肉、冷凍エビも投入して、我が家的にはなかなかの豪華版ですよ。まだ「1回の買い物で3週間の献立」の折り返し地点なのに、ちょっと野菜を放出しすぎたか?(笑)。




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by kyokocat | 2020-04-30 09:53 | Meal @ Home | Comments(2)

漬けマグロのちらし寿司とネギ坊主の天ぷら。そして追い肉じゃが

漬けマグロのちらし寿司とネギ坊主の天ぷら。そして追い肉じゃが_b0253205_10211215.jpg

買い出し日から15日目。ラストスパート(?)に入ってきたので、気分を変えて、冷凍庫にあったマグロでちらし寿司にしてみましたよ。

マグロは1個しかなかったので、2人で分けると5切れくらいしかならず、錦糸卵でごまかした感のある1品に・・・・ちょっと盛り付けもやる気ない感じですね(笑)。




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by kyokocat | 2020-04-15 10:43 | Meal @ Home | Comments(2)

リメイク料理2品が主役のワンプレートごはん

リメイク料理2品が主役のワンプレートごはん_b0253205_09382610.jpg

丸鶏のローストチキンを作った翌日は、恒例のリメイク祭り。

メニューは、ダーティライスもどきのピラフ、チキンサラダ、エビフライ、ホワイトビーンズサラダ、キャベツの千切りの5品。




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by kyokocat | 2020-04-14 10:35 | Meal @ Home | Comments(4)

ハラペーニョ入り激辛クンパオシュリンプ

ハラペーニョ入り激辛クンパオシュリンプ_b0253205_10180760.jpg

夕食にクンパオシュリンプを作りました。

冷凍エビが小粒だった上に火を通したらさらに縮んだのと、野菜をたっぷり入れたので、クンパオベジタブルと呼んだほうが良さそうな1品に。

野菜は、人参、玉ねぎ、セロリ、そしてハラペーニョ。いつも全く辛くないので種ごと入れたら、ひさしぶりの大当たり!炒めているときから辛み成分で咳き込んでしまったほどのパワフルさ。

でも、オット共々、辛い辛い!と頭から湯気をだしながら堪能いたしました。小さいエビも、味がしっかり絡んで美味しかったです♪




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by kyokocat | 2020-03-26 11:42 | Meal @ Home | Comments(3)

まぐろの漬け丼が主役のひな祭りの夕食

まぐろの漬け丼が主役のひな祭りの夕食_b0253205_10553090.jpg

我が家でひな祭りといえばちらし寿司の日ですが、時間が押してたので簡単にまぐろの漬け丼にしました。

まぐろは冷凍ものですが、ちゃんとスシグレード(生食OK)のもの。20分くらいタレにつけたものをすし飯の上に乗っけたらできあがり。まぐろの下に敷いた海苔はShinoさんから戴いた味付け海苔を(ありがとうございます♪)、薬味には鉢植え栽培しているナスタシアムを使いました。




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by kyokocat | 2020-03-05 11:29 | Meal @ Home | Comments(2)