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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋を渡りました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。10歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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米五のみそ
朝ごはん店舗


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心地よい距離ってものがあ..
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Baileyくん、頭良い..
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↑私も同感! kyok..
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あのプリンスと同じブーツ..
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こんなに豪華なラインナッ..
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タグ:魚料理 ( 114 ) タグの人気記事

ターキーサンドイッチ。カキフライ、コテージパイ。なんちゃって焼豚(リメイク4日目)

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感謝祭後のターキー・リメイク祭り4日目。

お昼に、ターキーの胸肉を使ったサンドイッチをふたたび。前日に作ったバターナッツスクワッシュのパスタキャセロールの残りとオリーブを添えて。




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by kyokocat | 2018-11-28 10:36 | Meal @ Home | Comments(3)

エビともやしのタマリンド炒め

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ひさしぶりにパッタイでも作ろう、と思い、もやしを買ってきたら、米麺のストックが切れてまして。しょうがないので、麺抜きの炒めもの(笑)。

エビに軽く塩と片栗粉をふり、生姜とにんにくで炒めたあと、一旦エビを取り出し、もやしをささっと炒めたらエビを戻して、ナンプラー、砂糖、ホットチリパウダーと一緒にタマリンドソースで味付けしました。




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by kyokocat | 2018-11-10 08:41 | Meal @ Home | Comments(4)

八宝菜ならぬ四宝菜的な炒めもの

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小さい白菜を買ってきたので、八宝菜的な炒めもの。食材が白菜、人参、鶏肉、エビの4種類だから、しいて言えば四宝菜。

エビは冷凍品&小粒ですが、多めに入れたのでオットがFancy(=高級とか極上とか、そんな意味)を連発しておりましたよ。←ああ、あんまり高級食材が食卓に登場しないのがバレますね。エビだってそんなに高級食材じゃないのに(笑)。

まぁ、それはさておき。エビとチキンの旨味のおかげで、旨味たっぷり。生姜も多めだったのと、とろみを付けたおかげで、身体がほっこり温まりました。寒い日にはこういうおかずが嬉しいですねぇ。




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by kyokocat | 2018-11-01 10:16 | Meal @ Home | Comments(2)

ハラペーニョ入り麻婆豆腐&ホタテ入り卵スープ

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忙しいときの定番料理、麻婆豆腐。冷蔵庫を開けた時にハラペーニョが目にとまったので、大量に入れてみました。

いつもは自家製コチュジャンを入れるのですが、今切れているので自家製味噌で。見た目は赤くないけれど、ハラペーニョと花椒で超辛い!でもうまい!




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by kyokocat | 2018-10-08 10:58 | Meal @ Home | Comments(0)

オットが育てたバジルで、ジェノベーゼペストのパスタ

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オットが育てているバジルがいい感じの大きさになってきたので、何の料理にするかなぁ~と思っていたら、ニャンえもんさんがジェノベーゼソースのレシピをアップしてくれまして。こりゃコレしかないわー!と、オットの誕生日に作ってみました。

作る間際になって、レシピをよく確認してみると、バジル80g・・・え?収穫できたバジルは30gあるかないかですけど(汗)。というわけで、しょうがなく分量を変えて作ったら、出来上がった量が少なくて、ニャンえもんさんのパスタの緑には届かず。




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by kyokocat | 2018-10-07 08:20 | Meal @ Home | Comments(5)

ちょっとお洒落な?トラウトのフライパン焼き

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冷凍してあったトラウト(トラウトの丸焼きを作った時の余り)を使って、お魚料理。

1匹しかなかったので、(かなり失敗したけど)3枚におろして、2人分に。冷凍する前にオットがトラウトに塩をまぶしていたので、そのまま小麦粉をはたいて、バター&オリーブオイルで焼きあげています。




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by kyokocat | 2018-09-25 06:05 | Meal @ Home | Comments(2)

オットが作ってくれたバースデーディナー

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私の誕生日に、オットが夕食を作ってくれました♪

メインは白ワイン蒸しムール貝のカレー風味クリームソースがけ(オット所有のフランス料理本からの1品)。ムール貝は地元の小さな魚屋さんで買ってきたらしいのですが、前日に入荷したばかりとかで、まだ生きてる状態!わー、こんな新鮮なムール貝、食べるの初めてだわ!

1つ食べてみると、当然ながら柔らかくて感動!冷凍ものとは違って、全くゴムっぽくないので、オットも驚いておりましたよ。ソースはムール貝の味を邪魔しない程度のほのかなカレー風味でありながら、クリーミーでうまい。私の普段の料理には出てこないタイプの味だわ~。




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by kyokocat | 2018-09-23 08:47 | Meal @ Home | Comments(9)

パイナップルの器でクンパオシュリンプ

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パイナップルを切る時に、思い立って器に挑戦。壁が厚くなっちゃったけど、悪くない感じ。あんまり入らないけど、見た目も華やかになって楽しい(遅い時間だったので暗い写真になっちゃったのが残念)。

せっかくだからタイ風のパイナップルライスでも作ろうかなぁと思っていたけど、オットから遠回しに却下されてしまったので、予定を変更してクンパオシュリンプに。

セロリ、ピーマン、玉ねぎ、人参、エビ、パイナップルの芯、唐辛子を甘辛酸っぱい味付けで炒めます。今回は珍しくエビ多めですよ!




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by kyokocat | 2018-09-19 08:02 | Bread @ Home | Comments(0)

トラウトの丸焼き

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そういや最近、魚食べてないな~と思ったので、コストコで魚を調達してきました。

鮭もいいなーと思いつつ、大人の事情でお値段がその半分以下のトラウトをチョイス。←こちらで手に入る魚類の中では、$3.99/lbと格段にお安いのですよ。あ、今気がついたけど冷凍エビより安いぞ!

本当は翌日に食べるつもりだったけど、トラウトを見たオットが食べる気満々になってしまったため、予定を変更して買ってきた当日に焼きました(笑)。

お腹に塩をふり、レモンスライス、玉ねぎ、生ディルを詰めて、オーブン焼き(450Fで15分、さらにブロイルで7分ほど)。うひひ、いい感じに焼けましたよ。




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by kyokocat | 2018-08-30 07:12 | Meal @ Home | Comments(3)

ちょっとイタリアンな大人のお子様ランチ風ワンプレート / グリーンカード指紋採取

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残り物を活用して、大人のお子様ランチ風のワンプレート。

メニューは、昨晩のハンバーグ、冷凍してあったアランチーニ、ミニエビフライ、トマトソース和えフジッリ、ピクルスの生ハム巻き。野菜が少ないのは気にしてはいけません。





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by kyokocat | 2018-07-13 01:50 | Meal @ Home | Comments(2)