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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。12歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで食材をしましまに焼く部)では随時部員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

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<食品>
米五のみそ(SAL便可)
朝ごはん店舗(SAL便可)
海藻問屋
紀州梅の里なかた

<本・電子書籍>
ハイブリッド型総合書店 honto
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)




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敗因〜www 「失敗」..
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美味しそう〜♪ と言っ..
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とろとろの白菜が美味しい「四」宝菜

とろとろの白菜が美味しい「四」宝菜_b0253205_00582728.jpg

白菜、人参、エビ、豚肉の八宝菜的な炒めものを作りました。

白菜が緑じゃないのと、緑の野菜がないので、なんだか色合いが面白い感じに。炒める前は白菜が多いかな?と思っていたけど、炒め蒸ししたらあっという間にカサが減ってしまいました。でも、おかげで白菜はとろとろ~。

生姜とにんにくもたっぷり入れたし、エビと豚肉の旨味にチキンベースのスープも加わって、濃厚な味に仕上がりました。白いご飯にのせて中華丼風にして食べたら、すごく美味しかった!




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by kyokocat | 2019-03-01 06:14 | Meal @ Home | Comments(4)

ヒラメのムニエル。追い炒飯付き

ヒラメのムニエル。追い炒飯付き_b0253205_13390989.jpg

冷凍ヒラメ(フラウンダー)を使って、ケーパー入りのバターソース添えのムニエルを作りました。色が薄いのはご愛嬌。ちゃんと焼けてるのでよしとしよう(笑)。




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by kyokocat | 2019-02-14 13:09 | Meal @ Home | Comments(2)

まぐろのちらし寿司、味噌焼きカリフラワー

まぐろのちらし寿司、味噌焼きカリフラワー_b0253205_03522750.jpg

結婚記念日の夕食には、ささやかながら特別感を出したくて、まぐろのちらし寿司を作りました。

アボカドも入れようと思っていたら、買ってあったやつが痛みまくり・・・。緑色の野菜がなかったので、ケーパーを追加したのだけど、うーん、見た目が地味です(笑)。

まぐろはちゃんと寿司グレード(生で食べてもOK)のもの。飾り付けに使った以外にも、たっぷり用意してあったので、ひさしぶりにお刺身を堪能できました♪




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by kyokocat | 2019-01-16 05:15 | Meal @ Home | Comments(6)

エビの和風パスタ。パネトーネ大人買い

エビの和風パスタ。パネトーネ大人買い_b0253205_04453250.jpg

年末に引いたインフルエンザ?はもうすっかり良いのですが、主食がりんごとスポーツ飲料水だったせいか味覚がまだおかしい感じ。その影響?で食べたいものもちっとも思いつかず、料理のやる気もないという魔のスパイラルに陥っております。

とはいえ、オットもいるし、お腹は減るので、ご飯は作らねばなりません。コタツの中でぐだぐだ献立を考えて、よし!グラタンにするか!と台所に立ったまではよいものの、ホワイトソースを若干焦がしたところでやる気がゼロに。もう何でもいいや、と、結局ちゃちゃっとできる和風パスタにあっさり変更となりました。

せめてちょっといいチーズくらい削ればいいものを、それすら面倒でシュレッドチーズ(イタリアンブレンド)をのせてごまかしております。そんなだから味もそこそこ(多分)でした。オット、ごめん。明日からはがんばります(笑)。




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by kyokocat | 2019-01-10 05:20 | Meal @ Home | Comments(2)

エビとセロリの炒めもの。チーズケーキ・ファクトリーのチーズケーキ。

エビとセロリの炒めもの。チーズケーキ・ファクトリーのチーズケーキ。_b0253205_11314247.jpg

カンザスシティーから帰ってきた翌日は軽めのご飯。

冷凍庫から発掘したエビ、セロリと人参の炒めものがメインです。味付けは、チキンブロス、ガーリック&塩味で。醤油を使わなかったのは、残り少なかったためケチりました(いつも醤油を買ってるアジア系のお店が、週末に行くと混んでるので、週明けまでケチケチで使う予定)。




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by kyokocat | 2018-12-16 11:58 | Meal @ Home | Comments(3)

ターキーサンドイッチ。カキフライ、コテージパイ。なんちゃって焼豚(リメイク4日目)

ターキーサンドイッチ。カキフライ、コテージパイ。なんちゃって焼豚(リメイク4日目)_b0253205_09595088.jpg

感謝祭後のターキー・リメイク祭り4日目。

お昼に、ターキーの胸肉を使ったサンドイッチをふたたび。前日に作ったバターナッツスクワッシュのパスタキャセロールの残りとオリーブを添えて。




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by kyokocat | 2018-11-28 10:36 | Meal @ Home | Comments(3)

エビともやしのタマリンド炒め

エビともやしのタマリンド炒め_b0253205_08103802.jpg

ひさしぶりにパッタイでも作ろう、と思い、もやしを買ってきたら、米麺のストックが切れてまして。しょうがないので、麺抜きの炒めもの(笑)。

エビに軽く塩と片栗粉をふり、生姜とにんにくで炒めたあと、一旦エビを取り出し、もやしをささっと炒めたらエビを戻して、ナンプラー、砂糖、ホットチリパウダーと一緒にタマリンドソースで味付けしました。




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by kyokocat | 2018-11-10 08:41 | Meal @ Home | Comments(4)

八宝菜ならぬ四宝菜的な炒めもの

八宝菜ならぬ四宝菜的な炒めもの_b0253205_09541615.jpg

小さい白菜を買ってきたので、八宝菜的な炒めもの。食材が白菜、人参、鶏肉、エビの4種類だから、しいて言えば四宝菜。

エビは冷凍品&小粒ですが、多めに入れたのでオットがFancy(=高級とか極上とか、そんな意味)を連発しておりましたよ。←ああ、あんまり高級食材が食卓に登場しないのがバレますね。エビだってそんなに高級食材じゃないのに(笑)。

まぁ、それはさておき。エビとチキンの旨味のおかげで、旨味たっぷり。生姜も多めだったのと、とろみを付けたおかげで、身体がほっこり温まりました。寒い日にはこういうおかずが嬉しいですねぇ。




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by kyokocat | 2018-11-01 10:16 | Meal @ Home | Comments(2)

ハラペーニョ入り麻婆豆腐&ホタテ入り卵スープ

ハラペーニョ入り麻婆豆腐&ホタテ入り卵スープ_b0253205_10275002.jpg

忙しいときの定番料理、麻婆豆腐。冷蔵庫を開けた時にハラペーニョが目にとまったので、大量に入れてみました。

いつもは自家製コチュジャンを入れるのですが、今切れているので自家製味噌で。見た目は赤くないけれど、ハラペーニョと花椒で超辛い!でもうまい!




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by kyokocat | 2018-10-08 10:58 | Meal @ Home | Comments(0)

オットが育てたバジルで、ジェノベーゼペストのパスタ

オットが育てたバジルで、ジェノベーゼペストのパスタ_b0253205_07131321.jpg

オットが育てているバジルがいい感じの大きさになってきたので、何の料理にするかなぁ~と思っていたら、ニャンえもんさんがジェノベーゼソースのレシピをアップしてくれまして。こりゃコレしかないわー!と、オットの誕生日に作ってみました。

作る間際になって、レシピをよく確認してみると、バジル80g・・・え?収穫できたバジルは30gあるかないかですけど(汗)。というわけで、しょうがなく分量を変えて作ったら、出来上がった量が少なくて、ニャンえもんさんのパスタの緑には届かず。




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by kyokocat | 2018-10-07 08:20 | Meal @ Home | Comments(5)